Venetsiyalik sharob - Venetian wine

Venetsiyalik sharob yilda ishlab chiqarilgan Veneto, yuqori mahsuldor sharob mintaqasi Italiyaning shimoliy-sharqida.

Venetoni o'z ichiga olgan kengroq maydon, Friuli-Venesiya-Juliya va Trentino-Alto Adige / Südtirol birgalikda sifatida tanilgan Tre Venesiya, keyin Venetsiya Respublikasi. Veneto eng ko'p aholiga ega va eng katta denominazione di origine controllata (DOC) uchta mintaqaning ishlab chiqaruvchisi. Tre Venezie birgalikda oqdan ko'ra ko'proq qizil sharob ishlab chiqaradigan bo'lsa-da, Veneto mintaqasi DOC ostida ko'proq oqsil ishlab chiqaradi va ayniqsa, Prosecco va Soave sharoblar.

Mintaqa qattiq shimoliy Evropa iqlimidan himoyalangan Alp tog'lari, etaklari Venetoning shimoliy chekkalarini tashkil etadi. Ushbu sovutgichlar oq navlarga o'xshash Garganega (Soave vinolari uchun asosiy uzum),[1] iliqroq bo'lsa Adriatik qirg'oq tekisliklari, daryo vodiylari va Garda ko'li zonasi taniqli joylardir Valpolitsella, Amarone va Bardolino DOC qizillari ishlab chiqariladi.

Yilda Veneto, ikki xil sharob zonasi aniq ajralib turadi: sharqiy qism, ga yaqin Venetsiya laguni tepaliklari orasida Treviso, tekisligi Piave daryosi va Adriatik qirg'og'i, bu erda mashhurlarni ishlab chiqarish odatiy holdir Prosecco (Glera) va boshqa navlari o'stiriladi Merlot, Karmenere, Verduzzo, Raboso Piave, Refosko, Tokay, Verdiso, Marzemino; va g'arbiy qismi, yaqin joylashgan Garda ko'li va shahar Verona, navlarga asoslangan sharob bilan mashhur Korvina, Rondinella, Garganega, Soave Trebbiano va Oseleta.

Venetoning markaziy qismida Sharqiy va G'arbiy qismlarning navlari va uslublari o'rtasida vinochilikning o'tishlari. Ushbu hududda siz Colli Euganei, tepaliklarni topishingiz mumkin Padua, bu maxsus O'rta er dengizi mikroiqlim zonasi; u hatto mashhur Moscato fior d'arancio ishlab chiqarish, ko'pikli shirin sharob.

Venetoning shimoliy markazida joylashgan yana bir hudud Osiyo, bu shirin sharob bo'lgan Breganze Torcolato bilan ishlab chiqariladi Vespaiolo uzum.

Sharqiy qismning an'anaviy uzum tayyorlash tizimi Sylvoz tizimidir, bugungi kunda uning o'rniga Guyot tizimi, g'arbiy qismida an'anaviy ravishda Pergola tizimi mavjud. Veneto paxtakorlari uzumzorda va vino tayyorlashda zamonaviy usul va tizimlardan foydalanadilar. Ushbu hududdagi "klassik" sharoblarning aksariyati mahalliy uzum navlariga asoslangan bo'lsa-da Glera (ilgari Prosecco nomi bilan tanilgan) va Verduzzo, Evropa va AQSh bozorlarida Veneto vinolariga bo'lgan yuqori talab mintaqa ishlab chiqaruvchilarini tajribalar o'tkazishga galvanizatsiya qildi Kabernets, Chardonnay va Pinot navlari, Boshqalar orasida.

Italiyaning etakchi sharob maktablaridan biri, Konegliano, bu erda va xalqning eng muhim sharob ko'rgazmasida joylashgan, Vinitaliy, har bahorda Veronada bo'lib o'tadi.[2]

Veneto Italiyaning er massasi bo'yicha 8-o'rinda turadi va 4 million 371 ming aholi bu borada 6-o'rinni egallaydi. Unda 90 ming gektardan ziyod (220,000 akr) uzumzorlar mavjud, shundan 35,400 tasiga DOC tan olingan. Yillik ishlab chiqarish hajmi 8,500,000 gektolitrni tashkil etadi, ularning 1,700,000tasi yoki 21% DOC bo'lib, bu Italiyada eng yirik DOC ishlab chiqaruvchisi. Venetoda DOC ishlab chiqarishning 55% oq sharobga to'g'ri keladi.[3]

Galereya

Shuningdek qarang

  • Rossignola, hech bo'lmaganda 19-asrning boshlaridan beri Venetoda o'sadigan mahalliy uzum navi.

Adabiyotlar

  1. ^ (italyan tilida) soave consorzio • vino soave recioto di soave • tarix
  2. ^ Sharob va oziq-ovqat - sharob - bugun Italiya sharob - Italiyada ishlab chiqarilgan
  3. ^ Statistika: Italiya sharoblari, hayot sifati, Burt Anderson.