Alicante Bouschet - Alicante Bouschet

Shunga o'xshash ismga ega bo'lgan boshqa teinturiyer uzum navlari uchun qarang Alicante Ganzin.
"Alicante noir" bu erga yo'naltiriladi. Alicante noir deb ham ataladigan yana bir uzum navi uchun qarang Alicante noir (nomutanosiblik).
Alicante Bouschet
Uzum (Vitis)
Alicante Bouschet.jpg
Viala va Vermoreldagi Alicante Bouschet
Berry terisining rangiNoir
TurlarVitis vinifera
Shuningdek, chaqirildiAlicante Anri Bouschet, Garnacha Tintorera
Kelib chiqishiFrantsiya
Asl nasl-nasabPetit Boushet × Grenache
Zotli ota-ona 1Petit Boushet
Zotli ota-ona 2Grenache
Taniqli mintaqalarAlentejo, Kaliforniya
XavfPushti chiriyotgan
VIVC raqam304

Alicante Bouschet yoki Alicante Anri Boushet a vino uzum 1866 yildan buyon keng yetishtirilayotgan nav. Bu a kesib o'tish ning Petit Boushet (o'zi juda qadimgi navlarning xochidir Teinturier du Cher va Aramon ) va Grenache.[1] Alicante a teinturier, qizil go'shtli uzum. Bu oz sonlardan biri teinturier ga tegishli bo'lgan uzum Vitis vinifera turlari. Uning chuqur rangi uni och qizil sharob bilan aralashtirish uchun foydali qiladi. Davomida juda ko'p ekilgan Taqiq yilda Kaliforniya ga eksport qilish uchun Sharqiy qirg'oq. Uning qalin terisi transport jarayonida uni chirishga chidamli qildi. Qattiq qizil rang, shuningdek, taqiq paytida sharobni cho'zish uchun foydalidir, chunki uni tashqi ko'rinishini buzmasdan suyultirish mumkin edi. 21-asrning boshlarida Alicante Bouschet Frantsiyadagi eng ko'p ekilgan qizil sharob uzumlari orasida 12-o'rinni egalladi. Languedoc, Proventsiya va Konyak mintaqalar.[2] 1958 yilda Alicante Bouschet 24168 gektar maydonni egallagan (asosan janubiy Frantsiya bo'ylab); 2011 yilga kelib, ko'chatlar 4000 gektardan kamni tashkil etdi. Ushbu stsenariy asosan Evropaning boshqa mintaqalarida va uning sharoblari juda qadrlanadigan va an'anaviy avtonom navlarini tez-tez eskirgan janubiy Portugaliyada o'zgartirilgan.

Tarix va naslchilik

Uzum birinchi marta 1866 yilda Frantsiyada etishtirildi Anri Boushet kabi kesib o'tish ning Petit Boushet va Grenache. Petit Boushet uzumini uning otasi Lui Busset yaratgan. Natijada Teinturier du Cherdan yuqori rangga ega va yuqori sifatli uzum ishlab chiqarish kerak edi. Alicante Bouschetning bir nechta navlari har xil sifatli ishlab chiqarilgan. Uzum baland hosil va oson parvarishlash uning mashhurligini rag'batlantirdi Frantsuz sharob paxtakorlar, ayniqsa keyingi yillarda Filloksera epidemiyasi. 19-asrning oxirlarida Alicante Bouschet ko'chatlari bor edi Bordo, Burgundiya, Luara vodiysi va Alentejo, Portugaliya

Uzum keng tarqalgan edi Qo'shma Shtatlar yillarida Taqiq. Kaliforniyadagi uzum yetishtiruvchilar Markaziy vodiy uning pulpasi shu qadar go'shtli va suvli bo'lganligini aniqladi fermentlanadigan sharbatni uchinchisidan keyin ham olish mumkin edi bosish. Aksincha, uzumdan tayyorlangan sharob Chardonnay va Merlot odatda faqat erkin yugurish sharbatini (bosishdan oldin) va birinchi yoki ikkinchi bosishdan iborat. Uzumning qalin terisi ham Kaliforniyadan temir yo'l transportida uzoq umr ko'rishda davom etishini anglatardi Nyu-York shahri "s Pensilvaniya stantsiyasi unda uzum sotiladigan auksion xonalari bo'lgan.

Ushbu navning yuqori transport qobiliyati juda muhim edi, chunki Ichki daromad xizmati 1920 yil 25 iyulda Volstead qonuni, bu yiliga uy sharoitida iste'mol qilish uchun bir xonadonga yiliga 200 galongacha uyda ishlab chiqarilgan sharobni iste'mol qilishga imkon berdi. 1928 yilda bitta bitta kim oshdi savdosi 225 ta yuklar uzumni bitta xaridor sotib oldi. Uzum miqdori 2 000 000 AQSh gallon (7 600 000 L) dan ortiq sharob tayyorlash uchun etarli edi.[3]

Sharob mintaqalari

Portugaliyada Alentejo mintaqada, Alicante Bouschet ko'pincha navli sharobga aylanadi.

Yilda Frantsiya, uzum tarixiy ravishda Aramon bilan aralashgan sherik bo'lgan, ammo so'nggi paytlarda u ko'proq o'zlashtirildi navli. Biroq, yangi uzumzorlar ekish muttasil pasayib ketdi. Frantsiyaning ba'zi hududlarida uzum hozir yo'q bo'lib ketgan. Xalqaro sharob gurusi va Sharob ustasi, Yansis Robinson, Alicante Bouschet o'zining haqiqiy uyini Portugaliyada topgan deb o'ylashadi Alentejo u 1800 yillarning oxirida Herdade-do-Mouchaoda birinchi marta ekilgan. Keng bo'ylab ekilgan Alentejo sharob mintaqasi bugungi kunda (1990-yillarning oxiridan boshlab mashhurligi shiddat bilan o'sib borgan) u tez-tez qimmat bo'lib, boshqa olijanob navlarning sifati va o'ziga xos xususiyatlaridan ustundir. Ushbu yuqori darajadagi sharoblar "hajmi", zich rangi va fenolik tarkib. Yilda Chili uzum aralashtiriladi Kabernet Sauvignon va konsentrlangan navli vinolarni tayyorlash. Kaliforniyada uzum taqiq paytida uy sharob ishlab chiqaruvchilari orasida mashhur bo'lgan va bugungi kunda ham etishtirilgan Napa, Sonoma va Madera okruglar. Boshqalar maydonlar mashhur Alicante Bouschet ekish bilan Jazoir, Isroil va markaziy va janubiy qismlar Italiya.[4]

Ispaniyada Alicante Bouschet deyiladi garnacha tintorera yoki salbiy 2015 yilda o'sgan 22 572 ga (55,776 gektar) maydonda eng ko'p ekilgan qizil uzum navlari orasida beshinchi o'rinda turadi.[5]

Uzumchilik va sharob

Aragonez (Tinta Roriz / Tempranillo), Alicante Bouschet va Alfrocheiro kabi bir qancha portugal uzum navlari aralashmasi bo'lgan Alentejo-dan qizil sharob.

Bugungi kunda ko'pchilik qizil nav (ayniqsa, janubiy Iberiyada) deb tan olingan Alicante Bouschet o'zining quyuq quyuq rangi, Aramonning rangidan 15 baravar ko'p va qorong'ulikning ikki baravaridan mashhur. Grand-Noir de la Calmette. Muayyan sharoitlarda uzum 80 ga qadar yuqori hosil berishi mumkin hl /ha. U alkogolga boy bo'lgan vinolarni hosil qilish uchun erta-o'rta mavsumda kurtak ochadi va pishadi, ayniqsa, murabbo qadrlanadigan va "ishdan bo'shatish" vaqtini o'tkazadigan joyda. Sharoblar birlamchi xushbo'y hidga ega emas va yoshligida xarakter va murakkablikni yo'qotishi mumkin. Alicante Bouschet ma'lum sharoitlarda va qarish orqali uchinchi darajali aromatlar ustun bo'lishiga yo'l qo'yadigan joylarda yaxshi ishlaydi. The uzum uzum moyil deb o'ylashadi uzum kasalliklari kabi antraknoz, pushti chiriyotgan kamdan-kam hollarda kamdan-kam hollarda chirigan bo'ladi, shunda yig'im-terim mahkamlanganda.[6] Alicante Bouschet barglari kuzning oxirida chiroyli binafsha rangga aylanadi.[2]

Sinonimlar

Alicante Bouschet shuningdek Alicant de Pays, Alicante, Alicante Bouchet, Alicante Bouschet 2, Alicante Extra Fertile, Alicante Femminello, Alicante H. Boushet, Alicante Henri Buschet, Alicante Nero, Alicante Noir, Alicante Bintus, Alicante Tinto, Alicante Bint, Sinonimlar ostida tanilgan. , Alikant Buse Bojadiser, Alikant Bushe, Alikant Bushe Ekstrafertil, Alikant Bushe Nr. 2, Alikant Genri Bushe, Alikante Anri Bouschet, Aragonais, Aragones, Arrenaou, Baga, Bakir Uezuemue, Barvarica, Blasco, Bojadiserka, Carignan Jaune, Cupper Grape, Dalmatinka, Garnacha, Garnacha Tintorera, Lhadoner, Murbux, Negral, Pe de Perdiz, Pe de Pombo, Petit Boushet, Redondal, Rivesaltes, Rivos Altos, Russillon, Rouvaillard, Sumo Tinto, Tinta Fina, Tinta Francesa, Tinto, Tinto Nero, Tinto Velasco, Tintorera, Tintorera de Liria, , Tinturao va Uva di Spagna.[1]

Xochlar

Alibernet - Alicante Bouschet x Kabernet Sauvignon 1950 yilda Ukrainaning sharob va uzumchilik ilmiy-tadqiqot institutida ishlab chiqarilgan Odessa. U ekilgan Slovakiya, Vengriya va Chex Respublikasi.

Lusitano - Alicante Bouschet bu noyob portugal uzumining ota-onasi bo'lib, Castelão (aka Perikuita) bilan kesib o'tgan deb o'ylashadi.

"Roger Red" - qizil va to'q qizil rangdagi kuzgi yaproq rangi uchun mukofotlangan, bu tabiiy ravishda paydo bo'lgan Vitus californica va Vitus vinfera "Alicante Bouschet" gibridi Kaliforniyaning Sonoma okrugida 1983 yilda Rojer Rayx tomonidan kashf etilgan. U bolalar bog'chalarida keng tarqaladi va sotiladi. Devisdagi Kaliforniya Universitetida o'tkazilgan genetik sinov mahalliy Kaliforniya uzumining tabiiy varianti emas, uning gibrid holatini tasdiqladi.[7]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Alicante Anri Boushet Arxivlandi 2014-09-10 da Orqaga qaytish mashinasi, Vitis xalqaro estrada katalogi, 2010 yil 26-iyun kuni kirish huquqiga ega
  2. ^ a b J. Robinson (tahrirlangan) "Sharob uchun Oksford sherigi" Uchinchi nashr pg 13 Oxford University Press 2006 y ISBN  0-19-860990-6
  3. ^ "Uyga yarim tsentrdan ortiq pivo berishga ijozat bering". Nyu-York Tayms. 1920 yil 25-iyul.
  4. ^ Oz Klark Uzum entsiklopediyasi pg 35 Harcourt Books 2001 yil ISBN  0-15-100714-4
  5. ^ Driskoll, Killian. "Ispaniyada vino uzum navlari bo'yicha qo'llanma". www.artobatours.com. Olingan 1 fevral 2020.
  6. ^ J. Robinson Uzum, uzum va sharob pg 206 Mitchell Beazley 1986 yil ISBN  1-85732-999-6
  7. ^ Tinch okeanidagi bog'dorchilik yangiliklari, 2011 yil oktyabr

Tashqi havolalar