Kremat - Cremat
| Kokteyl | |
|---|---|
| Turi | Aralash ichimlik |
| Hajmi bo'yicha birlamchi spirt | |
| Xizmat qildi | issiq |
| Odatda ishlatiladigan ingredientlar |
|
| Tayyorgarlik | Barcha ingredientlarni qozonga aralashtiring, qizdiring, so'ngra olovni qo'ying. Ichimlikning taxminan 1/3 qismi yonib ketganda o'chiring. Qahva krujkalarida yoki ko'zoynaklarda issiq xizmat qiling. |
Kremat, yoki rom kremi (Kataloncha talaffuz:[ˈRom kɾəˈmat], Kataloniya "kuygan rom" uchun) - bu kataloniyalik alkogolli kokteyl. Turli xil retseptlar mavjud bo'lishiga qaramay, ularning ko'pchiligining umumiy elementlari ROM, shakar, ziravorlar (xususan doljin ), limon qobig'i va ba'zi bir shakllari kofe (odatda qovurilgan loviya, lekin eriydi eriydigan kofe yoki pishirilgan kofe ham ishlatiladi).[1]
Tarix
Ning kelib chiqishi kremat tarixiy bilan chambarchas bog'liq seatrade o'rtasida Kataloniya va Amerika (xususan Kuba ) 19-asrda, kataloniyalik savdogarlar va tadbirkorlar boylik izlash uchun G'arbiy Hindistonga suzib ketishgan paytda (katalon tilida arxetip nomi bilan tanilgan) india yoki indiano qaytib kelgandan keyin).[2] Ichimlik baliqchilar bilan bog'liq bo'lib, kelib chiqishi ishoniladi Kosta-Brava, ning qirg'oq hududi Jirona.[3]
Ommabopligi va ahamiyati
Tayyorlash va iste'mol qilish kremat qo'shiq aytish marosimida muhim qismni tashkil etadi havaneres, kubaliklarga asoslangan musiqiy janr kontradanza. Ushbu turdagi dengiz shanty va qo'shimcha ravishda ichimliklar kataloniyaliklarning asosiy mahsulotidir. Konsert yoki kantada ning havaneres qishloq festivallarida tez-tez bo'lib turadigan tungi tadbir (festes majors) faqat Kataloniya atrofida, faqat dengiz bo'yida emas va kremat ham qo'shiqchilarga, ham tomoshabinlarga xizmat qiladi.[1]
Tayyorgarlik
Kremat an'anaviy ravishda katta terakota kosasida yoki qozonda pishiriladi. To'q romga afzallik beriladi, garchi alkogolning katta qismi yoqib yuborilgan bo'lsa-da, yuqori tokchali brenddan foydalanish shart emas. Roma shakar, dolchin, limon po'sti va qovurilgan kofe donalari bilan aralashtiriladi va pechka ustida isitiladi, shunda shakar eriydi. Shu payt uni shirinlik uchun tatib ko'rish mumkin va agar kerak bo'lsa shakar qo'shib qo'yish mumkin. Quyidagi qism ochiq havoda bajarilishi kerak: Aralash olovga solinadi (odatda avval qoshiqni, so'ngra butun piyolani yoqib yuboradi) va u suyuqlik atrofga kelguncha yonib turadi.2⁄3 (taxminan 10 daqiqa). Keyin idishni qopqoq bilan yopish, puflash yoki ustiga pishirilgan qahvani tashlash orqali o'chiriladi.[3][4]
Keyin stakan yoki kofe krujkalarida issiq holda beriladi.
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ a b "Rim kremi". lameva.barcelona.cat. Olingan 2018-01-06.
- ^ Uilyam Nyuton. "Halloween uchun issiq kataloniyalik kokteyl". Courtier blog. Olingan 2018-01-06.
- ^ a b "Kremat retsepti". drinkmixer.com. Olingan 2018-01-06.
- ^ "El rom cremat és la polla" (katalon tilida). Les putes receptes de la iaia. Olingan 2018-01-06.