Brennivin - Brennivín

Islandiya Brennivin brendining shishasi

Brennivin (Island talaffuzi:[ˈPrɛnːɪvin]) aniq, shakarsiz schnapps deb hisoblanadi Islandiya imzosi distillangan ichimlik. Bu mashhur Islandiyalik spirtli ichimliklar va maxsus sharobli spirtli ichimliklar va qishning o'rtalarida bayram qilish uchun an'anaviy ichimlik. Raborrablót. U fermentlangan don yoki kartoshkadan tayyorlanadi mash va aromati bilan kimyo, va shu sababli an deb hisoblash mumkin akvavit.[1] Schnapps hosil qilish uchun spirtli ichimliklarga o'tlarni o'stirish Shimoliy Shimoliy mamlakatlarda azaldan saqlanib kelingan xalq an'anasi hisoblanadi. Brennivinning ta'mi shunga o'xshashdir aroq yoki Skandinaviya akvavit. Odatda 37,5 yoki 40% da shishaga solinadi ABV (75 yoki 80 dalil ).

Etimologiya

"Brennivin" so'zi "yonib turgan sharob" degan ma'noni anglatadi[2] va xuddi shu ildizdan kelib chiqqan brendi, ya'ni markewijn, uning ildizi Golland tili (shuningdek taqqoslang Nemis Branntvayn va Afrikaanslar brendewyn). Xuddi shu so'zning o'zgarishi boshqasida ishlatiladi Shimoliy german tillari. Shved tilida likyor "brännvin", daniyaliklarda "brændevin", norvegchada "brennevin" va farer tilida "brennivín" deb nomlanadi.

Mahsulot 1935 yilda, keyin taqdim etilgan taqiq Islandiyada yakunlandi. Shishada iste'moldan ogohlantirish uchun qora yorliqda oq bosh suyagi bor edi, keyinchalik uni Islandiya xaritasi egalladi. Shuning uchun, ba'zan uni "svarti dauði" (qora o'lim) deb atashgan.

Xizmat qilish

Brennivin odatda sovuq va a otilgan stakan. Bu noyob Islandiyaning an'anaviy qo'shig'i hákarl, achitilgan turi akula go'shti.[3][4][5]

Brendlash

Turli xil Islandiya pivo zavodlari turli xil Brennivin brendlarini ishlab chiqaradi, ularning barchasi o'zlarining o'ziga xos xususiyatlariga ega, biroq ilgari ÁTVR davlat monopoliyasi tomonidan ishlab chiqarilgan eski Brennivinga sodiq bo'lishadi.

Islandiyadan tashqarida bo'lish

Brennivinni Islandiyadan Qo'shma Shtatlarga eksport qilish 2014 yil boshida boshlandi. Amerikalik Schnapps ta'rifi va qiyofasi Evropada va butun dunyoda tarixiy jihatdan juda farq qiladi.[6] Brennivin uchun AQSh yorlig'ida "schnapps" so'zi mavjud emas, chunki schnapps AQSh tomonidan aniq belgilangan. Spirtli ichimliklar va tamaki mahsulotlariga soliq va savdo byurosi Og'irligi 2,5% dan kam bo'lmagan miqdorda shakarni o'z ichiga olgan xushbo'y spirtli mahsulot "likyor" sifatida shakllantirish. Brennivin tarkibida qo'shimcha shakar mavjud emasligi sababli, u AQShda "Aquavit, "tasdiqlangan TTB klassi va kimyo xushbo'yli distillangan spirtli ichimliklar formulasi turi.[7]

Ommaviy madaniyatda

  • Yapon tilida veb-komik
    • Yaponiya veb-komiksida Islandiya belgisi Getaliya: eksa kuchlari, ushbu ichimlikni "Sevgi bilan, Islandiyadan" qo'shig'ida o'z ichiga oladi.

Adabiyotlar

  1. ^ "Portlend, Oregon shtatidagi yangilanish (yangilangan) va Brennivinning savoliga javob berildi".. Brennivin Amerika. Olingan 18 mart 2015.
  2. ^ "brennivin". Slenska alfræðiorðabókin (Island tilida). 1. Bókaútgáfan Örn og Örlygur ehf. 2011 yil. ISBN  978-9979-55000-6. Arxivlandi asl nusxasi 2012-01-31. brenndur drykkur, brennt vín
  3. ^ Deanna Svaney (1994 yil iyul). Islandiya, Grenlandiya va Farer orollari: sayohatdan omon qolish uchun to'plam. Yolg'iz sayyora nashrlari. p.83. ISBN  978-0-86442-221-7.
  4. ^ National Geographic Traveller. Milliy Geografiya Jamiyati. 1994. p. 77.
  5. ^ Atlantika va Islandiya sharhi. 15-16. 1977.
  6. ^ "Schnapps ta'rifi". Bar ichilmaydi. Olingan 18 mart 2015.
  7. ^ "Arxivlangan nusxa" (PDF). Arxivlandi asl nusxasi (PDF) 2013-02-18. Olingan 2013-11-21.CS1 maint: nom sifatida arxivlangan nusxa (havola)

Shuningdek qarang