Marion Nestle - Marion Nestle

Marion Nestle
Nestle Credit-Bill-Hayes-281x300.jpg
Tug'ilgan (1936-09-10) 1936 yil 10 sentyabr (84 yosh)
FuqarolikAmerika
Olma materBerkli Kaliforniya universiteti
Ma'lumAholi salomatligi targ'ibot, zararli oziq-ovqat mahsulotlariga qarshi turish, oziq-ovqat tadqiqotlarini akademik yo'nalish sifatida targ'ib qilish
Ilmiy martaba
InstitutlarNyu-York universiteti
TezisSerratia marcescens dan nukleazaning tozalanishi va xususiyatlari  (1968)

Marion Nestle (1936 yilda tug'ilgan) - Amerikalik akademik. U Paulette Goddardning ovqatlanish, oziq-ovqat va jamoat salomatligi bo'yicha professori Nyu-York universiteti. U shuningdek professor Sotsiologiya Nyu-Yorkda va tashrif buyurgan professor ovqatlanish fanlari da Kornell universiteti.

Biografiya

Ta'lim

Nestle uni qabul qildi BA dan Berkli, Phi Beta Kappa, 1954-1959 yillarda u erda maktabda o'qiganidan so'ng. U daraja doktorlik dissertatsiyasini o'z ichiga oladi molekulyar biologiya va M.P.H. sog'liqni saqlashda, ikkalasi ham Berkli Kaliforniya universiteti.

Karyera

U o'z zimmasiga oldi doktorlikdan keyingi ish yilda biokimyo va rivojlanish biologiyasi da Brandeis universiteti 1975 yilda biologiya fakultetiga qo'shildi.[1] Ushbu professorlik kursi orqali unga dars berish uchun ovqatlanish kursi tayinlandi va u ovqatlanish uchun standartlashtirilgan talablar yo'qligini tushundi, bu esa uning ovqatlanishga qiziqishini uyg'otdi.[1]

1976 yildan 1986 yilgacha Nestle edi dekan muovini inson biologiyasi uchun va o'qitiladigan oziqlanish da UCSF Tibbiyot maktabi. 1986 yildan 1988 yilgacha u oziqlanish siyosati bo'yicha katta maslahatchisi edi Sog'liqni saqlash va aholiga xizmat ko'rsatish boshqarmasi va muharriri Bosh jarroh Ning Oziqlanish va sog'liq to'g'risida hisobot.[2]

1988 yilda u Oziqlanish, oziq-ovqat tadqiqotlari va sog'liqni saqlash kafedrasiga tayinlandi Nyu-York universiteti. U 2003 yilgacha ushbu lavozimda ishlagan.[3] 1996 yilda u asos solgan Oziq-ovqat tadqiqotlari Nyu-York Universitetida dastur bo'yicha oziq-ovqat bo'yicha maslahatchi Klark Vulf bilan. U yangi o'quv dasturi aholining oziq-ovqat va uning madaniyat, jamiyat va shaxsiy ovqatlanishdagi o'rni to'g'risida xabardorligini oshiradi deb umid qildi. Bu nafaqat muvaffaqiyat qozondi, balki boshqa universitetlarni o'z dasturlarini boshlashga ilhomlantirdi.[1] Uning tadqiqotlari oziq-ovqat tanloviga ilmiy va ijtimoiy-iqtisodiy ta'sirlarni o'rganadi, semirish va oziq-ovqat xavfsizligi, oziq-ovqat marketingi rolini ta'kidlab.[4][5] Nyu-Yorkdagi roli va kitobi orqali, Oziq-ovqat siyosati (2002), u oziq-ovqat siyosati, ovqatlanish va oziq-ovqat ta'limining milliy ta'sirchisiga aylandi.[1]

U professional nashrlarda ko'plab maqolalar muallifi va to'qqiz kitobning muallifi yoki hammuallifi. Uning so'nggi kitobi, Soda siyosati: Katta soda qabul qilish (va yutish), 2015 yil oktyabr oyida nashr etilgan.

Nestle "uchun oziq-ovqat masalalari" ustunini yozdi San-Fransisko xronikasi 2003–2010 yillarda. U bloglar foodpolitics.com saytida va tvitlar @marionnestle dan.[6] U paydo bo'ldi hujjatli filmlar Super Size Me (2004), Food, Inc. (2008), Oziq-ovqat uchun kurash: Oziq-ovqat sanoatining ichki hikoyasi (2008), Katta qotil (2008), Organik biz ishonamiz (2012), Stol ustidagi joy (2012),[7] Jonga tegish (2014),[8] Oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qilishda (2015),[9] va Super Size Me 2: Muqaddas tovuq! (2017).

U John Dewey mukofotini "Buyuk davlat xizmati uchun" dan oldi Bard kolleji 2010 va 2011 yillarda "Xalq salomatligi qahramoni" deb nomlangan Kaliforniya universiteti Berkli shahridagi sog'liqni saqlash maktabi.[10] Dan faxriy fan doktori ilmiy darajasini oldi Transilvaniya universiteti yilda Kentukki 2012 yilda.[11] 2013 yilda u qabul qildi Jeyms Soqol Etakchilik mukofoti va Sog'lom oziq-ovqat kengashining "Yilning eng yaxshi novatori" mukofoti va Nyu-York shahrining ommaviy sog'liqni saqlash assotsiatsiyasining 2014 yilgi Media mukofoti.[10]

2011 yilda, Forbes jurnali Nestle-ni "Dunyodagi eng kuchli 7 ta oziq-ovqat mahsuloti" ning ikkinchi raqamiga kiritdi.[12]

2013 yilgi intervyusida Nestle ro'yxatiga kiritilgan Vendell Berri, Frensis Mur Lappe, Joan Gussov va Maykl Jeykobson unga ilhom bergan odamlar sifatida.[13]

Talaffuz

Uning ismi inglizcha "nestle" fe'liga o'xshaydi,[14] nomiga o'xshamaydi Shveytsariya oziq-ovqat konglomerati, u bilan hech qanday aloqasi yo'q.

Bibliografiya

  • Klinik amaliyotda ovqatlanish. Grinbra, Kaliforniya: Jons tibbiy nashrlari. 1985 yil. ISBN  978-0-930010-11-9.
  • Oziq-ovqat siyosati: oziq-ovqat sanoati ovqatlanish va sog'likka qanday ta'sir qiladi. Berkli: Kaliforniya universiteti matbuoti. 2002 yil. ISBN  978-0-520-24067-4.
  • Xavfsiz oziq-ovqat: bakteriyalar, biotexnologiya va bioterrorizm. Berkli: Kaliforniya universiteti matbuoti. 2003 yil. ISBN  978-0-520-23292-1.
  • Nima yeyish kerak. Nyu-York: North Point Press (Farrar, Straus va Jiru). 2006. p. 611. ISBN  978-0-86547-738-4.
  • Uy hayvonlari uchun oziq-ovqat siyosati: Chihuaxua ko'mir konida. Berkli: Kaliforniya universiteti matbuoti. 2008. bet.219. ISBN  978-0-520-25781-8.
  • Xavfsiz oziq-ovqat: oziq-ovqat xavfsizligi siyosati (Yangilangan va kengaytirilgan. Tahr.). Berkli: Kaliforniya universiteti matbuoti. 2010 yil. ISBN  978-0-520-26606-3.
  • Nesheim, Malden C. (2010). Uy hayvoningizni to'g'ri ovqatlantiring (1-chi bepul matbuot savdo pbk. Tahr.). Nyu-York: Bepul press / Simon & Schuster. pp.376. ISBN  978-1-4391-6642-0.
  • Nima uchun kaloriyalarni hisoblash kerak: ilmdan siyosatga. Berkli: Kaliforniya universiteti matbuoti. 2012 yil. ISBN  978-0-520-262881.
  • Ovqatlaning, iching, ovoz bering: Oziq-ovqat siyosatining tasvirlangan qo'llanmasi. Rodale kitoblari. 2013 yil. ISBN  978-1609615864.
  • Soda siyosati: Katta sodali suvni qabul qilish (va yutish). Oksford universiteti matbuoti. 2015 yil. ISBN  978-0190263430.
  • Noqulay haqiqat: Qanday qilib oziq-ovqat kompaniyalari biz iste'mol qilayotgan narsalar haqidagi fanni chalg'itadi. Asosiy kitoblar. 2018 yil. ISBN  978-1541617315.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d "Marion Nestle oziq-ovqat tadqiqotlari va oziq-ovqat siyosatining kelajagi bilan o'z tarixiga bag'ishlangan". Qishloq ovozi. Olingan 2015-11-17.
  2. ^ "Marion Nestle - Biografiya fakulteti". Nyu-York universiteti. Olingan 29 mart, 2011.
  3. ^ "Marion Nestle | Big Think". Katta o'ylang. Olingan 2015-11-17.
  4. ^ "Marion Nestle bilan intervyu". Katta o'ylang. 2009 yil 14-yanvar.
  5. ^ "Intervyu: Marion Nestle". PBS Frontline. 2003 yil 10-dekabr.
  6. ^ "Marion Nestle haqida". foodpolitics.com. 2008-11-26. Olingan 29 mart, 2011.
  7. ^ IMDB kirish
  8. ^ Rozenberg, Marta (2014 yil 22-may). "Nima uchun AQSh bunchalik semiz? Katie Couric hujjatli filmi to'yib tushuntirishga intilmoqda". Huffington Post. Olingan 25 may, 2014.
  9. ^ "Oziq-ovqatlarni himoya qilishda: stenogramma".
  10. ^ a b "Marion Nestle - Biografiya fakulteti". steinhardt.nyu.edu. Olingan 2015-11-17.
  11. ^ "Transilvaniya universiteti: mutaxassis ovqatlanish mutaxassisi Marion Nestle Transilvaniya universitetining faxriy unvoniga sazovor bo'ldi". www.transy.edu. Arxivlandi asl nusxasi 2015-12-21 kunlari. Olingan 2015-11-17.
  12. ^ Pollan, Maykl (2011 yil 2-noyabr). "Dunyoning eng kuchli 7 ta taomlari". Forbes. Olingan 14 dekabr, 2014.
  13. ^ Marshall, Kate (2013). "O'n yillik oziq-ovqat siyosati: Marion Nestle bilan intervyu". Gastronomika. 13 (3): 1–3. doi:10.1525 / gfc.2013.13.3.1.
  14. ^ "Oziq-ovqat siyosati". BookBrowse. Olingan 14 dekabr, 2014.

Tashqi havolalar

[1]

  1. ^ https://anankemag.com/2015/07/12/marion-nestle-food-scientist-extraordinaire/