Quo Vadis (Nyu-York restorani) - Quo Vadis (New York restaurant) - Wikipedia

Quo Vadis
Quo Vadis restorani Nyu-York - logo.jpg
Restoran ma `lumot
O'rnatilgan1946
Yopiq1984
Oldingi egalari)
  • Gino Robusti
  • Bruno Karavaggi
Oziq-ovqat turiFrantsuz, Italyancha
Ko'cha manzili26-sharqiy 63-uy
ShaharNyu-York shahri
MamlakatAQSH

Quo Vadis bilan Nyu-York shahridagi moda restoran bo'lib, burchak bilan 26 East 63rd ko'chasida joylashgan Medison-avenyu. 1946 yildan 1984 yilgacha ishlagan. V jurnal 1972 yilda "biri" deb nomlanganLes Olti"Nyu-Yorkdagi dabdabali ovqatning so'nggi bastionlari." Qolgan beshtasi nomlangan La Grenuil, La-Karvell, Kot-Bask, Lafayet va Lyuts; shulardan faqat La Grenuil ochiq qoladi.[1]

Tarix

Restoran 1946 yilda ikki italiyalik - Gino Robusti va Bruno Karavaggi tomonidan tashkil etilgan bo'lib, ular ikkalasi ham ishlayotganlarida uchrashishgan. Spa, Belgiya. Ular dastlab AQShga 1939 yilda Belgiya pavilyonining restoranida ishlash uchun kelishgan 1939 yil Nyu-Yorkdagi Butunjahon ko'rgazmasi va Sharqiy 63-ko'chadagi 26-Bryussel restoranida ishlash uchun qoldi. Belgiya pavilyonining restoranini boshqargan Albert Giambelli tomonidan tashkil etilgan ushbu bino Nyu-Yorkdagi birinchi qavatli uylarni savdo maydoniga aylantirgan birinchi yirik uylardan biri bo'lgan Leonori Buildingning pastki qavatida joylashgan.[2] 1946 yilda Robusti va Karavaggi Bryusselni sotib olib, uni Quo Vadis deb o'zgartirdilar. Yangi restoranning serhosil dekorasida Rim ustunlari, italiyalik mozaikalar va qizil baxmalga burkangan devorlar namoyish etildi. Ularning menyusi va gugurt daftarchalarida bosilgan Quo Vadis logotipi qizil va yashil ranglarda ishlangan gerb bo'lib, unda rasm chizilgan. Kapitolin bo'ri katta "Q" harfi ichida. Ikkala egalar doimo kiyib yurishgan smokinlar va ularning erkak mijozlari palto va galstuk taqishlari kerak edi.[3]

Ochilgan kundan boshlab ikki yil ichida, Aleksandr Makkall restoran ko'rsatmasi, Nyu-Yorkdagi pichoq va vilkalar, Quo Vadisni "xushmuomalalik ko'rsatgichlari, o'ymakorlari, serverlari va umumiy xursandchilari sifatida g'ayrioddiy bo'lgan bir necha yosh xushmuomalalik paragraflari tomonidan ochilgan yoqimli yangi restoran" deb ta'rifladi. 1968 yilda, Kreyg Klaibern yozgan The New York Times u Manxettenning eng yaxshi oshxonalaridan biri bo'lgan va uni to'rt yulduz bilan taqdirlagan.[3] Quo Vadisning o'z publitsisti bor edi, Lanfranko Rasponi, shuningdek, u uchun publitsist bo'lgan Koloniya,[4] va uning gullab-yashnagan davrida ko'plab taniqli shaxslar va ijtimoiy shaxslar, shu jumladan Diana Vreeland, Li Radzivill, Paulette Goddard, Jaklin Kennedi, Frank Sinatra, Truman Kapote va Endi Uorxol. Bob Kolacello Uorxol jurnalining ko'plab taniqli intervyularini esladi Suhbat Quo Vadisda lenta bilan yopishtirilgan, chunki uning tonozli shiftini va baxmal bilan qoplangan devorlari yaxshi akustika uchun yaratilgan. Ular yozgan intervyular orasida Truman Kapote bilan bo'lganlar bor edi, Jek Nikolson, Burt Reynolds va Mik Jagger. Colacello-ga ko'ra, Quo Vadis Nikolson, Reynolds va Jaggerni palto va galstuk talabidan ozod qilgan.[5][1]

1975 yilda, Nyu-York jurnali 'restoran tanqidchisi, Gael Grin, Quo Vadis-da pishirishning ko'p qismi hali ham "beg'ubor" bo'lsa-da, uning xizmat ko'rsatish sifati pasaygan va ba'zi idish-tovoqlar farqlanmagan. U restoranni "qarish" deb ta'rifladi grande dame sarg'aygan erminda. "[6] Robusti va Karavaggi 1981 yilda nafaqaga chiqqan va Quo Vadisni Romeo Mattiusi va Bernard Norgetga sotishgan, ular ham yaqin atrofdagi La Folie restoraniga egalik qilishgan. Biroq, yangi egalar ikki yil ichida bankrotlik to'g'risida ariza berishdi. Robusti va Karavaggi qisqa muddat nafaqadan chiqishdi va restoranni qayta ishlashni boshladilar, ammo 1984 yilda uni to'liq yopdilar.[3][7] Yangi restoran, QV, keyin saytni egallab oldi, ammo tez orada u yopildi va 1987 yilda Orsiniga tegishli bo'ldi.[8] 1996 yildan beri sayt egalik qiladi Makanudo klubi, a puro bar.[9]

Oshxona

Restoran o'z oshxonasini "kontinental" deb ta'riflagan, klassik frantsuz taomlari bilan italyan taomlarini birlashtirgan. Ularning o'ziga xos xususiyatlari fondu bruxelloaz (pishloq) ni o'z ichiga olgan kroketlar qovurilgan maydanoz bilan), biftek Diane, bollito misto, kamdan-kam qo'zichoq qovurg'alari stolda o'yilgan va ilonlar yashil sousda.[1][5][7][6]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Colacello, Bob (2012 yil 30-yanvar). "Mana, tushlik qilgan xonimlar!". Vanity Fair.
  2. ^ Grey, Kristofer (1988 yil 14 fevral). "Streetscapes: Leonori". The New York Times. p. 8008010.
  3. ^ a b v Nemi, Enid (1999 yil 7-iyun). "Bruno Karavaggi, 83 yosh, moda Quo Vadisning hammuallifi". The New York Times. p. B00010.
  4. ^ "Obituar: Lanfranko Rasponi". The New York Times. 1983 yil 12 aprel. B00005.
  5. ^ a b Tashjian, Reychel (2015 yil 10-avgust). "Bob Kolacello Endi Uorxolning taniqli polaroidlarini eslaydi". Vanity Fair.
  6. ^ a b Grin, Gael (1975 yil 3 mart). Manxettenning eng yaxshi frantsuz restoranlarini qayta tiklash. Nyu-York jurnali. p. 48.
  7. ^ a b Sheraton, Mimi (1981 yil 18-noyabr). "Quo Vadis restorani qo'l almashtirmoqda". The New York Times. p. C00016.
  8. ^ Kostikyan, Barbara (1987). Restoranlar. Nyu-York jurnali. p. 162.
  9. ^ Vaughan, Brendan (2002 yil 15-noyabr). "Kolumnist Jerri Fink:" Makanudo "klubida harakatlar chekmoqda". Las-Vegas Sun. Olingan 18 may, 2019.

Tashqi havolalar