Gael Grin - Gael Greene

Gael Grin (1933 yil 22-dekabrda tug'ilgan) - amerikalik restoran tanqidchisi, muallif va yozuvchi. U bo'ldi Nyu York 1968 yil kuzida jurnalning restoran tanqidchisi, Nyu-Yorkning aksariyat aholisi oziq-ovqat masalasida bepisand bo'lgan va nomini biladigan oshpazlar kam bo'lgan bir paytda va qirq o'n yil davomida shahar va Amerikaning oziq-ovqatga bo'lgan ishtiyoqi hujjatlashtirilgan va ilhomlantirgan. U kashshof "oziq-ovqat" edi.

Biografiya

Grin tug'ilgan Detroyt, uning otasi kiyim do'koniga ega bo'lgan joyda,[1] va bitirgan Markaziy o'rta maktab 1951 yilda,[2] keyin Michigan universiteti. Uning aytishicha, u ovqatga bo'lgan ishtiyoqini bir yil chet elda Parijda, talabalik davrida bo'lganida uyg'otdi.[3] U tergovchi muxbir sifatida ishlagan UPI keyin Nyu-York Post Masalan, go'dak savdosi tergovi uchun o'zini yolg'iz va homilador qilib ko'rsatish,[4] va uning muharriri oshpaz haqida yozgan maqolasi yoqqanidan so'ng, u ovqat yozuvchisi bo'ldi Anri Soul.[2][3] U oziq-ovqat bo'yicha muxbirga aylandi Nyu York ishga tushirilgandan ko'p o'tmay, 1968 yilning kuzida.[5]

Ning diqqat markazini hisobga olgan holda Nyu YorkBirinchi shahar jurnali, uning yozuvi Nyu-York aholisiga ovqatlanish, teatr kabi, behayo, ijtimoiy raqobat haqida o'ylashning yangi usulini berdi va shaharning oziq-ovqat va ovqatlanishga bo'lgan qiziqishini tobora kuchaytirdi va hujjatlashtirdi. Uning maqolalarida "Muzqaymoq haqida doim bilishni istagan, ammo so'rashga semirgan hamma narsa", "Ovqatlanish uchun mafiya qo'llanmasi" va "Men ko'rgan truffllarni hech kim bilmaydi" kabi provokatsion sarlavhalar mavjud edi.[6] U ehtirosli erta "oziq-ovqat" edi va ba'zida bu so'zni birinchi bo'lib 1980-yillarning boshlarida ishlatgan deb hisoblashadi.[7][8]

Grin restoranistlardan o'zligini yashirish, boshqa nomlar bilan kredit kartalarini zahiralash va ulardan foydalanish va ko'zlarini yopib turadigan shlyapalarni kiyish uchun juda mashhur bo'lgan.[3][5][9] U ikkalasi ham o'quvchilardan sevgi xatlari va oshpazlardan maqtovlar olgan va "shafqatsiz" tanqidchi sifatida tanilgan, " Doroti Parker restoran tanqidchilarining ".[3]

Jurnalning "to'ymas tanqidchisi" bo'lgan 30 yildan ortiq vaqtdan so'ng, Gren 2000 yilda "normal hayot" uchun nafaqaga chiqdi,[10] ammo 2008 yilgacha jurnalning 40 yillik yubileyiga qadar va uning sharhlovchisi sifatida davom etdi. Keyin u ishdan bo'shatildi. Glenn Kollinz yozgan The New York Times: "Ammo kelayotganini ko'rganlar orasida ham, ko'pchilik Nyu-York aholisining ovqatlanish uslubiga ta'sir ko'rsatgan va o'nlab yillar davomida Nyu-Yorkdagi restoran hayotining ehtirosli hikoyachisi sifatida xizmat qilgan sensualistni chiqarib yuborishidan hayratda qolishdi. " "Ular xuddi sherlarni kutubxona zinasidan olib tashlashganga o'xshaydi", dedi Maykl Batterberry, muharriri va noshiri Oziq-ovqat san'ati jurnal.[5]

Ko'rinib turibdiki, Gringa bo'lgan qiziqishning kuchayishiga olib keldi va televizion shouda hakam sifatida paydo bo'ldi Eng yaxshi oshpaz ustalari va uning intervyulariga bag'ishlangan xalqaro so'rovlar, uning to'yingan Critic.com.

Grin tez-tez ovqatni ta'riflashda jinsiy metafora bilan shug'ullanadi, bu ham tajribaning intensivligini etkazish uchun, ham uning uchun "jinsiy aloqa va oziq-ovqat har doim bir-biriga chambarchas bog'liq bo'lgan".[11] U bir vaqtlar "20-asrning ikkita eng katta kashfiyoti - bu Cuisinart va klitoris" deb yozgan edi.[5] U ikkita erotik roman yozgan. Birinchi, Moviy osmon, konfet yo‘q, ham qattiq muqovada, ham qog'ozda eng yaxshi sotuvchi, zinokor qahramon hayollari va sarguzashtlarini o'rganadi;[1] bu tanqidchilarga yoqmadi[2] va u uchun e'lonlar olib tashlandi Nyu-York metrosi ularning taxminiy tasavvurlari haqida shikoyatlardan keyin mashinalar.[12] Ikkinchisi, Doktor sevgisi, a nuqtai nazaridan yozilgan Don Xuan.[13] Doktor sevgisi ba'zi salbiy sharhlarni oldi,[14][15] shu jumladan Jonatan Yardli "terminalda yopishqoqlik" to'g'risidagi hukm Vashington Post.[5]

2006 yilda Warner Books uning xotirasini nashr etdi, To'ymas: mazali ortiqcha hayot haqidagi ertaklar, ovqatlanishdagi 40 yillik inqilob, u nima yedi va ovqatlanish orasida nima qildi. Bu oshpazlar va kino yulduzlari bilan bo'lgan munosabatlarni va jinsiy aloqada bo'lishni o'z ichiga oladi Elvis Presli 1957 yilda.[5][16] Uning boshqa kitoblari orasida Mazali jinsiy aloqa,[17] Tishlash: Hedonistlar, masochistlar, tanlangan penni pinchilar va yuqoriga qarab harakatlanadiganlar uchun Nyu-York restoran strategiyasi.[3] va Jinsiy aloqa va kollej qizi.[1][18] U shuningdek, unga katta hissa qo'shgan Cosmo qizlarining yangi odob-axloq qoidalari 1972 yilda.[19]

1981 yilda u asos solgan Citymeals-on-Wheels, o'qituvchi va ovqat yozuvchisi bilan birga Jeyms Soqol, Nyu-York shahridagi qariyalar uchun dam olish kunlari va bayram ovqatlarini moliyalashtirishga yordam berish. U har yili ayollar uchun Power Lunch dasturini o'tkazib, kompaniya boshqaruvining faol raisi bo'lib qolmoqda. Grin Citymeals bilan ishlaganligi uchun ko'plab mukofotlarga sazovor bo'ldi va 1992 yilda Yilning eng yaxshi gumanitar vakili sifatida taqdirlandi Jeyms Soqol jamg'armasi.[20] U Xalqaro oshpazlik mutaxassilari assotsiatsiyasining jurnal yozish mukofotining sovrindori (2000)[6] va kumush qoshiq Oziq-ovqat san'ati jurnal.[21]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Langford, Devid L. (1976 yil 23 oktyabr). "Gaelning ko'kalamzorlanishi". Ludington Daily News. p. 15.
  2. ^ a b v Selbst, Jeffri (1978 yil 22-yanvar). "Gael Grin uchun" Osmon "kulrang". Michigan Daily. p. 8.
  3. ^ a b v d e "Nozik oziq-ovqat tanqidchisi o'z ehtiroslarini she'riy rapsodiya bilan yangi kitobda baham ko'rmoqda." Bite'". Sarasota Herald-Tribune. Associated Press. 1971 yil 3-avgust. P. 12.
  4. ^ "Raketda bolalar savdosi keltirilgan". Daytona Beach Morning Journal. Associated Press. 1964 yil 18-iyun. P. 5.
  5. ^ a b v d e f Kollinz, Glenn (2008 yil 25-noyabr). "Tanqidchi, to'ymas va ishdan bo'shatilgan". The New York Times.
  6. ^ a b "'To'ymas tanqidchi Geyl Grin Feyrfild universitetida ma'ruza qiladi ". Fairfield universiteti. 2008 yil 17 mart.
  7. ^ DeWitt, Deyv (2010). Ta'sis qiluvchi oziq-ovqat mahsulotlari: Vashington, Jefferson va Franklin Amerika oshxonasida qanday inqilob qildi. Napervil, Illinoys: Manba kitoblari. p. xiv. ISBN  9781402217869.
  8. ^ Stoger, Melissa (2013). Yoqilgan oziq-ovqat: Epicurean nonfiction uchun o'quvchi qo'llanmasi. Haqiqiy hikoyalar. Santa-Barbara, Kaliforniya: Kutubxonalar cheklanmagan. p. 37. ISBN  9781598847062.
  9. ^ Winakor, Bess (1976 yil 10-noyabr). "N.Y. restoranining tanqidchisi bilan tushlik u yoqtirgan joyda". Lakeland Ledjeri. p. 30.
  10. ^ "Gael Greene: restoran tanqidchisi ko'proq ovqat iste'mol qilish". Spartanburg Herald-Journal. 2000 yil 10 avgust. 22.
  11. ^ Fridman, Jek (1979 yil 3-yanvar). "Axloqiy g'azabning sakkizta mazali kursi: taniqli tanqidchining yo'ldan ozdirishi". Monreal gazetasi. p. 57.
  12. ^ "Ayollar yangiliklarda". Sarasota Herald-Tribune. 1978 yil 30-yanvar. P. 10.
  13. ^ Smit, Liz (1982 yil 16-fevral). "Gael Grinning g'azablangan romani iyun oyida nashr etiladi". Sarasota Herald-Tribune. p. 31.
  14. ^ Pauell, Meri Elis (1982 yil 11-iyul). "Jinsiy aloqada bo'lgan shifokor orzu qilgan ayollarni izlaydi". Toledo pichog'i. p. 28.
  15. ^ Pol, Barbara (1982 yil 20-iyun). "Qanday qilib eng yaxshi sotuvchini yozish mumkin". Kitoblar. Pitsburg matbuoti. p. 4.
  16. ^ Grin, Gael (2006). To'ymas: mazali ortiqcha hayot haqidagi ertaklar. Nyu-York: Warner Books. p.9. ISBN  0-446-69510-6..
  17. ^ "Tez o'qishlar". Ottava fuqarosi. 1986 yil 22-noyabr. P. C2.
  18. ^ Jigarrang, Patrisiya Ley, The New York Times (1988 yil 17 mart). "OITSdan qo'rqish kollej o'quvchilarini jinsiy aloqaga nisbatan ehtiyotkor qiladi". Ocala Star-Banner. p. 78.
  19. ^ Moffatt, tinchlik (1972 yil 27 yanvar). "Odob-axloq qoidalari kitobi nimaning to'g'riligini aytadi'". Kun. Associated Press.
  20. ^ Merriman, Vuden (1992 yil 6-may). "Ayollar oshpazlari Jeyms Beard mukofotlarida katta g'alaba qozonishdi". Pitsburg Post-Gazette. p. 10.
  21. ^ Poris, Jim (2000 yil dekabr). "Kumush qoshiq: Gael Grin". Oziq-ovqat san'ati.

Tashqi havolalar