Chateau Haut-Brion - Château Haut-Brion

Buni chalkashtirib yubormaslik kerak Chateau La Mission Haut-Brion, Château La Tour Haut-Brion, yoki Chateau Laville Haut-Brion.
Chateau Haut-Brion
ManzilPessak, Bordo, Frantsiya
Koordinatalar44 ° 49′00 ″ N 0 ° 36′31 ″ V / 44.8167 ° N 0.6087 ° Vt / 44.8167; -0.6087
Birinchi uzumzorlar ekilgan1423
Birinchidanvintage1525
Bosh kompaniyaDomain Klarens Dillon
Gektar ekin maydonlari127
Ma'lumChateau Haut-Brion
Turli xilMerlot, Kabernet Sauvignon, Kabernet franki, Petit Verdot, Semillon, Sauvignon Blan
Veb-saythaut-brion.com
Chateau Haut-Brion

Chateau Haut-Brion (Frantsiya:[ʃɑto obʁijɔ̃]) a Frantsuz sharob, baholangan a Premier Grand Cru Classé (Birinchi o'sish ), ishlab chiqarilgan Pessak shahar tashqarisida Bordo. Bu ro'yxatdagi boshqa sharoblardan vinochilik mintaqasining shimolida joylashgan geografik joylashuvi bilan farq qiladi Qabrlar. Beshta birinchi o'sishdan faqat bu sharob Pessak-Leognan apellyatsiya va ma'lum ma'noda hozirgi kungacha etalon bo'lib qolgan tasnifning ajdodi.

Ga qo'shimcha ravishda grand vin (LWIN 1011247), Haut-Brion qizil rang hosil qiladi ikkinchi sharob. Ilgari Chateau Bahans Haut-Brion deb nomlangan, 2007 yildagi vintage bilan boshlanib, Le Clarence de Haut Brion (LWIN 1008153). Shuningdek, uzumzorda Château Haut-Brion Blanc nomli quruq oq sharob ishlab chiqariladi (LWIN Ikkinchi quruq oq sharobning cheklangan chiqarilishi bilan Les Plantiers du Haut-Brion, 2008 yilgi vintage uchun La Clarté de Haut-Brion deb o'zgartirildi.

Tarix

Garchi u erda uzum shu vaqtdan beri mulkda etishtirilgan deb o'ylansa ham Rim davri, er uchastkasini etishtirishni ko'rsatuvchi dastlabki hujjat 1423 yildan boshlangan. Mulk Jan de Segur tomonidan 1509 yilda sotib olingan va 1525 yilda admiral Filipp de Chabotga tegishli bo'lgan.[1]

Chateau Haut-Brion mulki 1525 yil aprelda Jan de Pontak shahar merining qizi Janna de Bellon bilan turmush qurganidan beri boshlangan. Liburne va senyor Unga erni mahrida olib kelgan Xolt-Briondan.[1][2] 1533 yilda Haut-Brion domeni sotib olindi, qurilishi paytida chateau 1549 yilda boshlangan.

1649 yil, Lord Arnaud III de Pontac Haut-Brion egasiga aylandi va sharobning tobora ommalashib borishi jiddiy ravishda boshlandi. Haut-Brion sharobining dastlabki yozuvlari inglizlarning sharob qabrlari kitobida topilgan Qirol Charlz II 1660 yilda. 1660 va 1661 yillarda qirol saroyida 169 shisha "Hobriono sharobi" xizmat qilingan. Charlz Ludington shunday deydi: «Qirollik sudi va saroy madaniyatini tiklash, odatda, o'sishni talab qildi hashamatli mahsulotlar. Ushbu talab Pontakni Londonda yuqori o'sish klaretining prototipini ishlab chiqarishga ilhomlantirdi. Sharob kelib chiqqan mulk nomi bilan Haut-Brion deb nomlangan. " [3]

Samuel Pepys yozgan Diarist, 1663 yil 10-aprelda Royal Oak Tavernada sharobni tatib ko'rgach, "men hech qachon ko'rmagan yaxshi va o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan Ho Bryen nomli frantsuz sharobini ichdim".[1][2][4] Pepis, professor Lyudington "Haut-Brionning birinchi tatib ko'ruvchi eslatmasi" deb nomlagan narsani taqdim etdi.[3][5][6]

Shuning uchun Charlz II ning qabrlarga qo'yilgan kitobida ham, Pepisning yozuvida ham "mulk nomi bilan atalgan klaret tilida birinchi eslatma keltirilgan va Haut-Brionning ingliz bozori uchun maxsus yaratilganiga oid ko'plab dalillar qatoriga kiradi".[3] Pontak o'zining sharobining mashhurligini rivojlantirishda yanada rivojlandi: "mahsulotni takomillashtirish va" markalash "bilan, [...] u o'zining qadr-qimmatini oshirish maqsadida kichik, sunnat qilingan er maydonidan kelib chiqqan sharobni yaratdi va unga nom berdi. aqlli ingliz mijozlari ongida va tomlarida ".[3]

Pepisning asl kundaligi Pepis kutubxonasi da Magdalena kolleji, Kembrij esa 1660-yilgi podval kitobi qirol Charlz II tomonidan Britaniya milliy arxivi. 2013 yil aprel oyida Magdalena kolleji, Kembrij, Haut-Brion zikr sahifasida ushbu tarixiy zikrning 350 yilligiga bag'ishlangan Pepis kundaligini namoyish etdi.[7] Doktor Jeyn Xyuz Kembrij universiteti sharob jamiyati tomonidan tashkil etilgan tantanali kechki ovqatdan oldin Pepis va sharob haqida ma'ruza qildi va Pepisga hurmat bajo keltirdi. Lyuksemburg shahzodasi Robert keyinchalik sharob tarixchilari va havaskorlarini 1660 yilgacha bo'lgan tarixda Xaut-Brion haqida yangi ma'lumot topishga chaqirdi.[7]

1666 yilda, keyin "Buyuk olov", o'g'li Fransua-Ogyust Londonda "L'Enseigne de Pontac" yoki "Pontakning boshi belgisi" deb nomlangan taverna ochgan,[8] ko'ra edi Andre Simon, Londonning birinchi zamonaviy ovqatlanish uyi.[2][9] Jonathan Swift "sharobni yetti yoshda topdi shiling a flagon ".[1]

17-asrning oxiriga kelib, mulk 264 gektarni (650 gektar) tashkil etdi, shundan 38 gektar (94 gektar) er ostida edi tok.[2] Sharob ko'pincha Pontac nomi bilan sotilgan, ammo Pontac oilasida ushbu nomdan foydalanishi mumkin bo'lgan ko'plab sharob maydonlari bo'lganligi sababli, Haut-Briondan qachon sharob kelganini aytish mumkin emas.[2] Ba'zan oq sharob ishlab chiqaradigan Blanquefortdagi yana bir Pontac mulki bo'lgan Pontak ham yozilgan, ko'pincha bu nom bilan yurar edi.[1]

Ingliz faylasufi Jon Lokk, 1677 yilda Bordoga tashrif buyurib, Xaut-Brion haqida gapirib berdi: "... Pontak sharobini Angliyada shunday hurmat qiladilar, yolg'on gapirib, biroz ko'tarilishda tayyorlanadi.[sic] eng ko'p g'arb tomon ochiladi. Bu ozgina shag'al bilan aralashtirilgan toza oq qumdan boshqa narsa emas. Biror narsani ko'rishni qiyin deb tasavvur qilish mumkin edi ... "Uning qimmatligi oshib borishi sababli, u shunday dedi:" Buyurtmalarni yuborgan boy inglizlar tufayli ular uchun har qanday narxda olish kerak edi ".[1][6] Nemis faylasufi Hegel Pontak sharobiga ham maftun bo'lgan, ammo uning buyurtmalari de Pontakning boshqa sharoblariga berilganligi noma'lum. Sent-Ester.[10]

François-Auguste de Pontacning vafoti bilan, Fransua-Jozef de Fumel, nikoh bilan jiyani, Haut-Brionning uchdan ikki qismini meros qilib oldi, uchinchisi Latresne lord Kaptal Lui-Arnaud Le Comtega keldi. De Fumel oilasi ham bir nuqtada egalik qilgan Chateau Margaux.[1]

1787 yilda, Tomas Jefferson, keyin Frantsiyadagi Amerika vaziri Bordoga keldi. 25-may kuni u Xaut-Brionga tashrif buyurib, terroir, "Men Haut-Brionning tuprog'ini juda batafsil ko'rib chiqdim, u erda shuncha dumaloq shag'al yoki mayda tosh va Medok tuprog'iga o'xshash juda oz miqdordagi qum bor".[6] Uning yozuvlari Haut-Brionni birinchi sifatli to'rtta mulk qatoriga kiritgan va "3. Haut-Brion, ularning uchdan ikki qismi hosilni Barton degan savdogarga sotgan graf de Fumelga tegishli. Boshqa uchinchisi esa Tuluza grafigiga, shato 75 barrel ishlab chiqaradi. "[11] Xaut-Brion Qo'shma Shtatlarga import qilingan birinchi qayd qilingan birinchi o'sish sharobiga aylandi, chunki Jefferson sayohatlar paytida oltita ishni sotib olib, ularni o'z uyiga qaytarib yubordi. Virjiniya.,[12] 1787 yil 26-mayda qaynotasi Frensis Eppesga yozgan maktubida aytilganidek: "(...) men o'zim uchun tinimsiz izlayotgan sharob paketida qatnashishingizni so'rab, o'zimni xursand qilolmayman. Bourdeaux sharobining eng yaxshi namunasini sizga taqdim etishi uchun buni qiling, chunki u eng yaxshi deb tanilgan to'rt kishidan biri bo'lgan Obrionning uzumzoridan va 1784 yilgi vintage (...) ). "[13]

Natijasi sifatida Frantsiya inqilobi, 1794 yil iyulda Jozef de Fumel gilyotin qilingan va uning mulki bo'lingan.[1][6] Vafotidan keyin de Fumelning jiyanlari unga afv etishdi, shuningdek musodara qilingan mol-mulkni qaytarishdi, ammo ular Frantsiyani tark etishdi. 1801 yilda ular Haut-Brionni sotdilar Talleyran, Shahzodasi Benevento, uch yildan beri Haut-Brion egasi.[1][2]

1804 yildan 1836 yilgacha turli xil ishbilarmonlarning ketma-ket egaligi ostida kam rivojlangan davr boshlandi,[1] Jozef-Eugene Larrieu Haut-Brion-ni kim oshdi savdosi orqali sotib olganiga qadar sotib oldi. 1841 yilda Chay-Neuf binosini Markiz de Katellandan sotib olib, u 1694 yilda François-Auguste de Pontac vafotigacha mulkni avvalgi hajmiga qaytarib berdi.[1][4] Larrieu oilasi Haut-Brionga 1923 yilgacha egalik qilgan.[2]

Parijdagi Xalqaro ko'rgazma oldidan 1855 yildagi tasniflarda Chateau Haut-Brion tasniflangan Premer Grand CruMédoc-ning uchta birinchi o'sishi orasida Gravesdan yagona mulk sifatida. XIX asrda Haut-Brion narxi boshqa har qanday Bordo sharobidan yuqori bo'lgan.[1] Ushbu tendentsiya hozirgi kunga qadar davom etdi, ko'chmas mulk narxi bilan grand vin o'rtacha $ 571.[14]

Zamonaviy tarix

1931 yildagi Chateau Haut-Brion taqdimot kartasi, unda 20-asr boshlari naqshlari, yorlig'i, mantar, sumka va kapsula belgilari ko'rsatilgan.

Qiyin paytlarda bir qator muvaffaqiyatsiz egalaridan so'ng,[4] amerikalik bankir Klarens Dillon 1935 yil 13 mayda Chateau Haut-Brionni sotib oldi ₣ 2,300,000. Sotib olish to'g'risida bir nechta tasdiqlanmagan latifalar atrofni o'rab oldi, chunki Dillon chateaux sotib olishni ham o'ylaydi Cheval Blan, Ausone yoki aksariyat qismi Margaux, ammo yomg'irli va sovuq kunlarda sayohatni amalga oshirishga ahamiyat bermadi va Bordoga yaqinligi va haydash imkoniyatlari uchun Haut-Brionni tanladi. Bitta akkaunt Dillonning hech qachon mashinadan tushmaganligini da'vo qilmoqda.[9]

Dillon jiyani Seymur Uellerni "Société Vinicole de la Gironde" yangi kompaniyasining prezidenti qildi (keyinchalik Domain Klarens Dillon Ushbu lavozimni besh o'n yil davomida egallagan S.A.S.). Weller parkni qayta tikladi, tozaladi chais va yangi vinifikatsiya uskunalari bilan birgalikda elektr energiyasini o'rnatdi. U Jorj Delmasni saqlab qoldi mulozim va 1921 yildan beri Haut-Brion direktori va sobiq menejeri Cos d'Estournel.[9][15]

Xaut-Brion avval o'ziga xos shishadan foydalanishni boshladi, eskirgan namunalarni taqlid qildi dekanter modellari, 1960 yilda chiqarilgan 1958 yildagi vintage.

Jorj Delmas 1961 yilda nafaqaga chiqqan va uning o'rnini mulkda tug'ilgan o'g'li Jan-Bernard Delmas egallagan va bir qator ta'mirlash ishlarini olib borgan. O'tgan asrning 60-yillarida, Haut-Brion zanglamaydigan po'latdan yangi fermentatsiya idishlari bilan yangilik qilgan eng katta o'sishlardan biri bo'ldi.[2][6][16] Kronik seleksiya tadqiqotlari 1972 yilda INRA va Chambre d'Ag Agricultureure bilan hamkorlikda boshlangan.[2][17] Ajoyib sharobni faqat bitta klon bilan tayyorlash mumkin emasligini ta'kidlagan Jan-Bernard Delmas: "Sizga ajoyib klonlar to'plami kerak", deb ta'kidlab, "Biz har bir o'simlik qayerda joylashganligini bilamiz" deb ta'kidladi. Haut-Brionda har gektar maydonda 10-15 xil klon seleksiya mavjud.[6]

1975 yilda, 83 yoshida, Seymur Ueller kompaniya prezidenti sifatida nafaqaga chiqdi. Uning o'rnini amakivachchasining qizi va Klarens Dillonning nabirasi Joan Dillon, so'ngra malika Charlz de Lyuksemburg va keyinchalik Dyusha de Muchi egalladi. 1976 yilda Haut-Brionning 1970 yildagi vintage o'n frantsuz orasida to'rtinchi o'rinni egalladi Kaliforniya tarixiy qizil sharob "Parij hukmi" sharob raqobati.

Haut-Brion va bilan mavjud bo'lgan qattiq raqobat Chateau La Mission Haut-Brion bir necha yil davomida,[4] 1970-yillarda va 1980-yillarning boshlarida eng yuqori cho'qqiga chiqqan Domeyn Klarens Dillon 1983 yilda La Mission-ni sotib olganida tugadi.[18]

2007 yilgi vintage-dan Dillon oilasining 75 yilligi munosabati bilan Chateau Bahans Haut-Brion qizil ikkinchi sharob Le Clarence de Haut-Brion yangi nomi bilan chiqarildi.[18] Château Bahans Haut-Brion nomi kamida bir asr davomida ishlatilgan va ma'lum vaqt ichida u e'lon qilingan vintage holda sotilgan.[2] 2009 yilgi vintagedan boshlab, Les Plantiers du Haut-Brion-ning ikkinchi oq sharobiga La Clarté de Haut-Brion nomi berildi.

Menejer Jan-Bernard Delmas 2003 yilda nafaqaga chiqqan va uning o'rnini o'g'li Jan-Filipp Delmas egallagan. Lyuksemburg shahzodasi Robert (o'g'li Lyuksemburg shahzodasi Charlz ) 18 yoshidan beri Haut-Brion-da ma'mur bo'lib ishlagan, 2008 yilda Domeyn Klarens Dillonning Direktor Direktori Général bo'ldi.[15]

Ishlab chiqarish

Chateau Haut-Brion

Chateau Haut-Brion 48,35 gektarni (119,5 gektar) qizil rangga bag'ishlaydi uzum navlari, tarqalishi 45,4% Merlot, 43.9% Kabernet Sauvignon, 9.7% Kabernet franki va 1% Petit Verdot va 2,87 ga (7,1 gektar) oq uzum navlariga, 52,6% bilan taqsimlangan Semilon va 47,4% Sauvignon blanc.[19]

Uzumzorlar Bordo me'yoridan biroz balandroq, 27 metrgacha ko'tarilgan. Tuproq Gyunzian shag'alidan iborat va ba'zi uchastkalarda loy ko'p. Barcha uzumzorlar chateau yaqinidagi klasterda va katta yo'lning narigi tomonida joylashgan.[17]

Tegmaslik tanlovi anaçlar va klonlar Jan-Bernard Delmas tomonidan kashshof qilingan Chateau Haut-Brion-da katta vazifa bo'lib, uzumzorda o'simlik materialining sifatiga katta hissa qo'shdi. Uzoq muddatli maqsad hosildorlikni pasaytirish emas, balki kamaytirish edi yashil hosil ammo sog'lom va muvozanatli uzumlarni ta'minlash orqali. Uzumlarning o'rtacha yoshi taxminan 35 yil bo'lib, eng qadimgi posilkalar bilan 1930 yillarga to'g'ri keladi va o'rtacha 8000 tok / gektar tok zichligi bilan ekilgan.[17]

O'rim-yig'im qo'l bilan amalga oshiriladi va har bir uchastka bir xil ishchilar guruhi tomonidan jamoalarning alohida uzum uzumlari bilan tanishishini oshirish uchun ishlaydi. Bordo shahriga yaqin bo'lganligi sababli oq uzumni yig'ib olish juda erta bo'lib, iliqroq bo'ladi mikroiqlim va shuning uchun erta pishib etish. Oq uzumni iloji boricha kechroq terib, saralash va keyin pnevmatik usulda olishadi bosilgan butun dastalarda. Teri bilan aloqa yo'q va fermentatsiya sodir bo'ladi eman bochkalarni mahalliy xamirturush.[17] Dalada saralashdan so'ng, qizil uzumlar eziladi, eziladi va sharobni harakatga keltirish uchun tortishish kuchi yordamida tepada fermentatsiya, pastki qismida malolaktik fermentatsiya bilan maxsus er-xotin tankga ko'chiriladi. Ilgari qarish 18 oy davom etadigan 100% yangi eman qutilarida bo'lib o'tdi. Bu Le Clarence-ning 25% yangi eman tarkibidagi ikkinchi sharobga mo'ljallangan yangi kassalar va sharobning 35 foizigacha kamaytirildi. Oq sharob 10-45 oy davomida 40-45% yangi eman yoshida.[17] Chateau Haut-Brionning o'ziga xos xususiyati bor hamkorlik qilish.

Yillik ishlab chiqarish hajmi 10 000 dan 12 000 gacha holatlar (900 dan 1080 gachahL ) qizil grand vin Chateau Haut-Brion va 650 dan 850 gacha (59 dan 76 hL gacha) Chateau Haut-Brion Blanc. Ning ikkinchi sharob, ilgari Chateau Bahans Haut-Brion deb nomlangan qizil Le Clarence de Haut-Brion, 5000 dan 7000 holatgacha (450 dan 630 hL gacha) ishlab chiqarishga ega va ilgari Les Plantiers du Haut-Brion deb nomlangan oq La Clarté de Haut-Brion. , ishlab chiqarish 1000 dan 1200 gacha (90 dan 108 hL gacha).

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e f g h men j k l Lichine, Aleksis (1967). Aleksis Lichinning "Sharob va ruhlar entsiklopediyasi". London: Cassell & Company Ltd., 288–289 betlar.
  2. ^ a b v d e f g h men j Peppercorn, David (2003). Bordo. London: Mitchell Beazley. 325-330 betlar. ISBN  1-84000-927-6.
  3. ^ a b v d Lyudington, Charlz Bugungi tarix (2013 yil iyul). Walpole, Whigs and Wine.
  4. ^ a b v d winepros.com.au.
  5. ^ Sharob uchun Oksford sherigi. "Xaut-Brion, Shato". Arxivlandi asl nusxasi 2008 yil 26 iyulda.
  6. ^ a b v d e f Pitcher, Stiv, Sharob yangiliklari jurnali (2001 yil aprel-may). "Haut-Brion - dunyodagi birinchi kult sharob". Arxivlandi asl nusxasi 2011 yil 11-iyulda.
  7. ^ a b Abbot, Jon, Decanter.com (2013 yil 10-aprel). "Xaut-Brion Kembrijda Semyuel Pepisning 350 yilligini nishonlamoqda".
  8. ^ Unvin, Tim (1996). Sharob va tok. Yo'nalish. p.255. ISBN  978-0-415-14416-2.
  9. ^ a b v Prial, Frank J., The New York Times (2002 yil 6 mart). "Haut-Brionda o'tmishni kelajakka to'qish".
  10. ^ Pinkard, Terri (2001). Hegel: Biografiya. Kembrij universiteti matbuoti. p.116. ISBN  978-0-521-00387-2.
  11. ^ Jefferson, Tomas (1829). Tomas Jeffersonning xotiralari, yozishmalari va shaxsiy hujjatlari (PDF). Google Book Search. pp.152 –154.
  12. ^ MacNeil, Karen (2001). Sharob Injili. Workman Publishing. p.134. ISBN  1-56305-434-5.
  13. ^ Jefferson, Tomas (1955). Julian P. Boyd (tahrir). Tomas Jeffersonning hujjatlari. Prinston universiteti matbuoti. 378-379 betlar.
  14. ^ "Chateau Haut-Brion, Pessak-Leognan, Frantsiya: narxlar". Sharob qidiruvchi. Olingan 2016-11-23.
  15. ^ a b Kevani, Sofi, Decanter.com (2008 yil 1-avgust). "Lyuksemburglik Robert Haut-Brionda tizginni egallaydi".
  16. ^ Shoenfeld, Bryus, Cigar Aficionado (2004 yil noyabr-dekabr). "Haut Future". Arxivlandi asl nusxasi 2007-10-05 kunlari.
  17. ^ a b v d e Bruk, Stiven (2007). To'liq Bordo. Mitchell Beazley. 314-315 betlar. ISBN  978-1-84000-980-4.
  18. ^ a b Robinzon, Yansis, Financial Times (2008-05-23). "Insayderning tanlovi".
  19. ^ Delmas, Jan-Filipp (yanvar, 2009 yil)

Tashqi havolalar