Fabiola Kabeza de Baka Gilbert - Fabiola Cabeza de Baca Gilbert

Fabiola Cabeza de Baca, Nyu-Meksiko shtatidagi qishloq maktabi oldida, taxminan 1920-yillarda.

Fabiola Kabeza de Baka Gilbert (1894 yil 16 may - 1991 yil 14 oktyabr) an Amerika o'qituvchi, ovqatlanish mutaxassisi, faol va yozuvchi. Cabeza de Baca u shaklidagi qovurilgan kashfiyotchi sifatida ham tanilgan tako qobiq.[1][2][3] Shuningdek, u oshpazni tasvirlab beruvchi birinchi taniqli nashr etilgan muallifi edi Yangi Meksika oshxonasi.[4] Kabeza de Baka yaxshi bilardi Ispaniya, Ingliz tili, Teva va Tiva.[5]

Biografiya

Cabeza de Baca taniqli Nyu-Meksiko oilasining bir qismi va to'rt birodarlardan biri edi.[6] U avlodi edi Ispaniya tadqiqotchi, Alvar Nuñez Cabeza de Baca.[1] Uning otasining katta bobosi 1823 yilda Las-Vegas Grandes er grantiga sazovor bo'lgan.[6] U Nyu-Meksiko ikkinchi gubernatori bilan ham qarindosh edi, Ezequiel Cabeza de Baca, uning amakisi kim edi.[6] Kabeza de Baka tug'ilgan va hayotining bir qismida yashagan Las-Vegas, Nyu-Meksiko.[1] U, shuningdek, a chorvachilik La Liendrda.[7] To'rt yoshida onasi vafot etdi va otasi buvisi uni katta qildi.[5] Buvisi "hech kim majburlamaydi "Kabeza-de-Bakada.[8] Cabeza de Baca yosh ayol sifatida "ispaniyalik ayol sifatida" munosib "rolini bajarishdan bosh tortgan" va vaqtini otlarda minib, fermerlarning ishlashini tomosha qilish bilan o'tkazgan.[1] U o'n ikki yoshida, u tashrif buyurdi Ispaniya.[9]

Cabeza de Baca dastlab a Katolik maktabi, u erda u Loreto akademiyasidan chiqarib yuborilgan bolalar bog'chasi tarsaki tushirish uchun a rohiba.[1][6][8] Keyinchalik u Nyu-Meksiko normal kollejiga bordi, u erda 1912 yilda o'qituvchilik guvohnomasini oldi.[1] Bitirgan yili uning oilasi deyarli edi bankrot jiddiy iqtisodiy qiyinchiliklar tufayli.[9] 1921 yilda u bakalavr darajasini oldi pedagogika va Ispaniyaga ikkinchi marta tashrif buyurdi.[9] Keyinchalik u ikkinchi bakalavr darajasini oladi uy iqtisodiyoti dan Nyu-Meksiko shtati universiteti (NMSU) 1929 yilda.[9]

Uning birinchi ishi 1916 yilda bir xonali maktabda o'qituvchilik edi.[6] Otasi uning o'qitilishiga qarshi edi, ammo u turib oldi.[6] U bir necha yil davomida Nyu-Meksiko davlat maktablari tizimida maktabni o'qitishni davom ettirdi va NMSU dan diplom olganidan so'ng, kengaytiruvchi agent uchun Ispancha va Pueblo Nyu-Meksiko shahridagi qishloqlar[5] Nyu-Meksiko tarkibida Qishloq xo'jaligini kengaytirish xizmati (NMAES). Uning ushbu qishloqlarni kengaytirish agenti sifatida faoliyati o'ttiz yil davom etadi.[10] Ushbu lavozimda u qishloq ayollariga zamonaviy ta'lim berdi qishloq xo'jaligi kabi zamonaviy qurilmalarni joriy etgan tikuv mashinalari, shuning uchun qishloq oilalari o'z erlarida gullab-yashnashi mumkin edi.[11] Shuningdek, u qishloq ayollari uchun to'garaklar tashkil etishga yordam berdi.[12] U so'zlagan birinchi kengaytma agenti edi Ispaniya va ko'pincha qishloq aholisi uchun hukumat ma'lumotlarini ispan tiliga tarjima qilish.[6] U shuningdek Pueblosga yuborilgan birinchi agent edi.[13]

Uylarga tashrif buyurib, u madaniy ma'lumotlar, retseptlar, hikoyalar va boshqalarni yig'di.[6] Ulardan ba'zilari Santa Fe-da nashr etilgan Meksika Nuevo.[6] U shuningdek mezbonlik qildi ikki tilli[10] bilan bog'liq haftalik radio shou uy qurilishi stantsiyada, KVSF.[6]

1929 yilda u eloped sug'urta agenti va a'zosi Karlos Gilbert bilan Lotin Amerikasi Birlashgan Fuqarolar Ligasi (LULAC).[14] O'yinni otasi ma'qullamadi,[14] va er-xotin 10 yildan keyin ajrashgan.[6] Uning erining faolligi Kabesa de Bakaga ta'sir qildi, u ispan tiliga qo'shilib qoldi inson huquqlari.[6]

1932 yilda u poyezd vagonida jarohat oldi, natijada uning bir oyog'i bor edi kesilgan.[15] U ikki yil davomida sog'ayib ketganda, u yozishni davom ettirdi va oxir-oqibat uylariga tashrif buyurib, ishiga qaytdi.[6] 1935 yilda u va boshqa bir qancha ayollar asos solgan La Sociedad Folklorica Santa Fe-da "Santa Fe shahrida ispan tili va ispan an'analarini saqlashga bag'ishlangan" tashkilot sifatida.[11] Davomida Ikkinchi jahon urushi, u ayollarga ijod qilishga yordam berdi G'alaba bog'lari va sozlash bolalarni parvarish qilish ishlaydigan ayollar uchun.[8] 1950 yilda, YuNESKO Kabeza de Bakani yubordi Pattsuaro talabalarga zamonaviy oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi texnikalarini o'rgatish.[13] 1959 yilda u kengaytiruvchi agent sifatida ishdan nafaqaga chiqdi.[6]

Pensiya paytida u ispan madaniyatini saqlab qolishni davom ettirdi va Santa Fe shahridagi La Sociedad Folklorica bilan aloqador edi.[6] U shuningdek, faol edi Tinchlik korpusi.[10]

1984 yil may oyida u a qariyalar uyi.[13] 1991 yil 14 oktyabrda Kabeza de Baka vafot etdi Albukerke.[6] U yaqinida dafn qilindi Nyukirk, Nyu-Meksiko oilaning chorvasida.[13]

Yozish

Uning kitobi, Tarixiy oshpazlik, birinchi bo'lib 1931 yilda nashr etilgan, an'anaviy ravishda to'plangan retseptlar hududdan, "Nyu-Meksiko asosiy oziq-ovqatlari" ni ta'kidlab.[13] U "Anglo auditoriyasini hisobga olgan holda" yozilgan.[16] Tarixiy oshpazlik shuningdek, birinchi marta Meksikaning yangi retseptlari "aniq o'lchovlar" bilan yozilganligini qayd etdi.[4] 1959 yilda Cabeza de Baca va oshpaz Alvarado mehmonxonasida retseptlarni yangilash uchun ishladilar Tarixiy oshpazlik zamonaviy texnikaga.[17] Kitob 100000 nusxadan ko'proq sotilgan,[18] va ko'p marta qayta nashr etilgan.[6] Ushbu kitobning nusxasi AQShning har bir shtatining gubernatoriga yuborilgan Tomas Mabri sumkasi bilan birga pinto loviya.[18] Uning ishi pishirishni boshlashga yordam berdi chili Amerika jamoatchiligiga.[19]

Kabeza de Bakaning ikkinchi oshpazlik kitobi, Yaxshi hayot: Nyu-Meksiko an'analari va taomlari birinchi bo'lib 1949 yilda nashr etilgan va "retseptlar o'zlari o'sib chiqqan tarixiy va madaniy sharoitlarda joylashtirish" bo'yicha birinchi kitoblardan biri bo'lgan.[20] Kitobda xayoliy oila, Turrieta oilasi bor edi, u u kengaytiruvchi agent sifatida tanishgan odamlarni namoyish etdi.[6] Shuningdek, kitobda mintaqaviy farqlar tasvirlangan Yangi Meksika oshxonasi.[16]

U avtobiografik hikoya, Biz ularni kaktus bilan boqdik (1954), yangi meksikaliklarning hayotini tasvirlaydi Hispanoslar,[5] va uning oilasining to'rt avlodini hujjatlari.[6] Sarlavha uning oilasini boqishga majbur bo'lgan katta qurg'oqchilikni anglatadi kaktus ularga qoramol.[5] Hikoyani El Kateun yoki lager oshpazining hikoyasi va hikoya Biz ularni kaktus bilan boqdik "boy-badavlat va poraxo'r er egalarining ingliz-amerika stereotiplariga qarshi turish" uchun mo'ljallangan riko sinf. "[16]

1958-1961 yillarda u o'zi yordam bergan jurnalni yozdi va tahrir qildi Santa Fe sahnasi.[13]

Keyinchalik Chikano Kabeza de Baka asarini o'qish, uning "elitist va realistik Chikano tajribasining vakili emas" deb hisoblangan yozuvchilik uchun tanqidiy edi.[21] Ushbu tanqidlarga qaramay, uning yozuvi ispan adabiyotshunoslari tomonidan kashshof sifatida qaraldi Chikana adabiyoti.[8]

Nashrlar

  • Biz ularni kaktus bilan boqdik. Albukerke: Nyu-Meksiko universiteti matbuoti. 1954 yil. OCLC  2620391.
  • Tarixiy oshpazlik. Las-Vegas, Nyu-Meksiko: La Galeria de los Artesanos. 1970 yil. OCLC  2723352.
  • Yaxshi hayot, Nyu-Meksiko an'analari va taomlari. Santa Fe, Nyu-Meksiko: Nyu-Meksiko matbuoti muzeyi. 1982 yil. ISBN  9780890131374.

Adabiyotlar

Iqtiboslar

  1. ^ a b v d e f Rudnik 2012 yil, p. 72.
  2. ^ Pilcher, Jeffri (2015). "Taco". Zolovda Erik (tahrir). Ikonik Meksika: Akapulkodan Zokalodan ensiklopediya. Santa Barbara, Kaliforniya: ABC-CLIO. p. 574. ISBN  9781610690447.
  3. ^ Pilcher, Jeffri (2015). "Taco". Zolovda Erik (tahrir). Ikonik Meksika: Akapulkodan Zokalodan ensiklopediya. Santa Barbara, Kaliforniya: ABC-CLIO. p. 574. ISBN  9781610690447.
  4. ^ a b DeWalt, Rob (22 oktyabr 2014). "Janubi-g'arbiy ovqatning kelib chiqishi". Santa Fe muxbiri. Olingan 24 yanvar 2017.
  5. ^ a b v d e McShane, Becky Jo. Vishart, Devid J. (tahrir). "De Baka, Fabiola Kabeza (1898-1933)". Buyuk tekisliklar entsiklopediyasi. Nebraska-Linkoln universiteti. Olingan 24 yanvar 2017.
  6. ^ a b v d e f g h men j k l m n o p q r s Sallivan, Maykl Enn. "Fabiola Kabeza de Baka". Nyu-Meksiko tarixi.org. Olingan 24 yanvar 2017.
  7. ^ "Nyu-Meksiko tarixiy ayollarni belgilash tashabbusi" (PDF). Nyu-Meksiko ayollar forumi. Olingan 24 yanvar 2017.
  8. ^ a b v d Pounce, Merrihelen (2006). "Kabeza de Baca, Fabiola (1894-1991)". Ruizda Vikki L.; Korrol, Virjiniya Sanches (tahr.). Amerika Qo'shma Shtatlaridagi Latinas: Tarixiy Entsiklopediya. 1. Bloomington: Indiana universiteti matbuoti. 104-105 betlar. ISBN  9780253111692.
  9. ^ a b v d Devis 2000 yil, p. 61.
  10. ^ a b v Navajas, Emma. "Fabiola Kabeza de Baka Gilbert". Mening qahramonim. Olingan 24 yanvar 2017.
  11. ^ a b "Fabiola Kabeza de Baka". Ona yo'lida ayollar. Olingan 24 yanvar 2017.
  12. ^ Dekan, Rob (2010 yil 1-may). "Santa Fe 400-chi: Ish, so'zlar shakllangan joy". Santa Fe yangi meksikalik. Olingan 24 yanvar 2017.
  13. ^ a b v d e f Devis 2000 yil, p. 62.
  14. ^ a b Rudnik 2012 yil, p. 74.
  15. ^ Rudnik 2012 yil, p. 75.
  16. ^ a b v Devis 2000 yil, p. 63.
  17. ^ "Baile Antiguo". Albukerk jurnali. 1959 yil 10 aprel. Olingan 24 yanvar 2017 - Newspapers.com orqali.
  18. ^ a b Rudnik 2012 yil, p. 73.
  19. ^ Finney, Tereza (2016 yil 5-may). "Keling, Meksikalik oshpazlarga ko'proq kredit beraylik, shunday emasmi?". Taste Talk. Olingan 24 yanvar 2017.
  20. ^ Rudnik 2012 yil, p. 73-74.
  21. ^ Devis 2000 yil, p. 64.

Manbalar

Tashqi havolalar