Sonny Bryans Smokehouse - Sonny Bryans Smokehouse - Wikipedia

Sonni Bryanning tutun uyi
Xususiy
SanoatRestoran
Tashkil etilgan1958; 62 yil oldin (1958) yilda Dallas, Texas
Ta'sischiUilyam Jennings kichik Bryan.
Bosh ofis
Dallas, Texas
Joylar soni
7
Xizmat ko'rsatiladigan maydon
Texas
Asosiy odamlar
Brent Xarmon, Prezident va bosh direktor
Veb-saytwww.sonnybryans.com

Sonni Bryanning tutun uyi taniqli Barbekyu restoran Dallas, Texas 1958 yilda Uilyam Jennings Bryan Jr (Sonni nomi bilan tanilgan) tomonidan tashkil etilgan Texas universiteti janubi-g'arbiy tibbiyot markazi.[1][2] Unda etti joy mavjud Dallas - Fort-Uort Metropleksi (DFW) 2014 yil o'rtalarida Yuta shtatidagi barcha franchayzing birliklarini yopayotganda. Sonny Bryan's DFW-da eng yirik ovqatlanish kompaniyalaridan biriga ega.

Tarix

Inwood-dagi asl manzil oldida kiring.

Bryan oilasi bir asrdan ko'proq vaqt davomida Dallas hududida unutilmas barbekyu restoranlarini boshqarib kelmoqda. Sonining bobosi Elias Bryan o'zining Bryan Barbekyu-ni birinchi marta 1910 yilda ochgan[2] Sonnining otasi Uilyam Jennings "qizil" Bryan 1930 yilda Red Bryanning Smokehouse-ni ochgan.[3] Sonny o'zining Sonny Bryan-ning Smokehouse-ni 1958 yilda ochgan va uni 1989 yilgacha Dallas investorlari guruhiga sotguniga qadar boshqargan.[4][5][6][7] Brayan sotuvdan bir necha oy o'tgach saraton kasalligidan vafot etdi.[8][9]

Bryan tirik bo'lganida, u faqat bitta joyni saqlagan va hech qachon franchayzing qilmagan.[10][11] Garchi yangi rahbariyat asl joyini bir xil saqlashga va'da bergan bo'lsa ham,[7] ular qo'shimcha joylar qurishni boshladilar.[12] Da ochilgan birinchi yangi joy West End 1991 yilda.[10]

Yangi menejmentga ko'ra, Sonni Bryan kengaytirildi, shu jumladan yangi joylar Sevgi maydoni 2011 yilda,[13] savdo markazidagi yirik do'konlardan biri (1993-2011),[14][15] Yuta shtatidagi uchta joy,[16] birinchi Yuta joylashgan joy 2011 yilda ochilgan.[17][18] Hozirgi bosh direktor - Brent Xarmon.[19] 2010-yillarning boshlarida bir vaqtning o'zida kompaniya Texas shtatida 10 ga yaqin joyga ega edi[20][21] ortiqcha Yuta shtatidagi 3-4 ta joy.[22][23] 2014 yil avgustga kelib, Texasdagi joylar etti kishiga qisqartirildi, Yuta shtatidagi barcha joylar yopildi.[24]

2014 yil o'rtalaridan boshlab Texasdagi hozirgi joylarga Inwood (asl joy), Richardson, West End, Las Colinas, Lovers Lane, Downtown (Dallas) va Fort-Uort kiradi. Yaqinda Texasdagi yopiq joylarga Preston & Forest,[25] Macy's Galleria va Love Field. Yuta shtatining sobiq joylari orasida Sendi, Tog'lar etagi, Vodiy yarmarkasi, Kotvudvud balandliklari va shaharning markazida (Solt Leyk Siti) mavjud.

Yaqin atrofdagi kasalxonalarda kech smenada ishchilarga xizmat ko'rsatish uchun asl joy 2016 yil may oyida 24 soat ishlashga o'tdi, qolgan joylar esa o'zlarining doimiy jadvallarini saqlab qolishdi.[26]

Ajralib turadigan xususiyatlar

Ba'zi joylarda eski stollardan ovqatlanish stollari sifatida foydalanishadi,[27][28] birinchi bo'lib Sonni Bryanning o'zi tomonidan asl joyida ishlatilgan.[29]

Belgilangan mijozlar orasida Julia Child,[30] Lindon Beyns Jonson,[iqtibos kerak ] Dekan qo'rqib,[31][32] Emeril Lagasse,[31] Larri Xagman,[33] Jimmi Baffet,[34] Shoh Xon va ziyoratgohlar,[35] va Jorj V.Bush.[36]

Mukofotlar

Restoran g'olib bo'ldi Jeyms Beard Foundation mukofoti 2000 yilda,[37][38] 2007 yilda Dallas Observer tomonidan eng yaxshi barbekyu Dallas mukofoti,[39] va bir nechta O'quvchilarning tanlovi eng yaxshi barbekyu mukofotlari D jurnali 2010, 2011 va 2012 yillar uchun[40] 2015 yilda ushbu zanjir o'quvchilari tomonidan to'rtinchi eng yaxshi janubiy barbekyu deb e'lon qilindi USA Today.[41][42]

Ommaviy axborot vositalarida

Bu Dallasda joylashgan epizodda namoyish etilgan Sayohat kanali ko'rsatish Inson oziq-ovqat xalqiga qarshi, 2011 yilda,[43]ning Dallas epizodi Pishirish kanali ko'rsatish Emeril bilan asl nusxalar,[44][45] barbekyu epizodi Oziq-ovqat tarmog'i ko'rsatish Rachael Reyning mazali sayohatlari,[46] va Sayohat kanali ko'rsatish Chowdown uchun yana 101 ta ajoyib joy, 2014 yilda.[47][48] U haqida yozilgan va ijobiy ko'rib chiqilgan Janubiy yashash,[49] Odamlar (jurnal),[50] Los Anjeles Tayms,[51][52] New York Times,[53] Chicago Tribune,[54] Xyuston xronikasi,[55] va oshxona kitoblari Jeyn va Maykl Stern[56][57]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Uiters, Eshli (2011 yil 28 sentyabr). "Yong'in Dallasning asl Sonni Bryanning Inwood Road-dagi barbekyu restoraniga zarar etkazdi".. Dallas yangiliklari.
  2. ^ a b McLeod, Jerald E. (2014 yil 24-yanvar). "Dallasdagi Sonni Bryanning Smokehouse ko'chaning quyoshli tomonini yoritmoqda". Ostin xronikasi.
  3. ^ Bruks, Gayla (2012 yil 23-yanvar). "Oak Cliff barbekyu qiroli: Red Bryan yo'qolgan bo'lishi mumkin, ammo uning og'zaki merosi unutilmagan". Oak Cliff advokati.
  4. ^ Vaynarten, Pol (1989 yil 30-may). "Texasda Sonni Bryanning barbekyu afsonadir". Lewiston Journal. p. 8C.
  5. ^ Vaynarten, Pol (1989 yil 10-may). "Agar Mersedesda barbekyu sousi bo'lsa, bu Sonniga tegishli bo'lishi kerak". Chicago Tribune.
  6. ^ Belli, Anne (1989 yil 19-fevral). "Investorlar barbekyu haqidagi afsonani saqlab qolishdi - Saraton kasalligi restoranining asoschisi". Dallas ertalabki yangiliklari (Uy yakuniy tahriri). p. 33A. Muqobil havola orqali NewsBank.
  7. ^ a b "1958 yildan beri Dallas Barbekyu uyi" Em "ni to'ldirdi va to'ldirdi". Atlanta jurnali-konstitutsiyasi. 1989 yil 21-may. A / 15. Muqobil havola orqali NewsBank.
  8. ^ Babb, Kristina Xyuz (2012 yil 28 fevral). "Sonni Bryanning velosiped hikoyasini yozish paytida barbekyu haqida bilgan narsalarimiz". Lakewood / East Dallas advokati.
  9. ^ Barber, Dan R. (1989 yil 24-dekabr). "Texas barbekyu qiroli Sonni Brayan 63 yoshida vafot etdi". Dallas ertalabki yangiliklari (Uy yakuniy tahriri). p. 21A. Muqobil havola orqali NewsBank.
  10. ^ a b Stovoll, Valtrina (1991 yil 26 aprel). "Sonni Bryan West Endda: hali ham ovqat pishiradi'". Dallas ertalabki yangiliklari (Uy yakuniy tahriri). p. 6. Muqobil havola orqali NewsBank.
  11. ^ Rangel, Enrike (1993 yil 14 fevral). "Bayramni nishonlash uchun ishdan bo'shatilgan - Sonni Bryanning 35 yillik barbekyu". Dallas ertalabki yangiliklari (Uy yakuniy tahriri). p. 39A. Muqobil havola orqali NewsBank.
  12. ^ Griffit, Dotti (2002 yil 5 aprel). "Deyarli o'sha eski Sonnining". Dallas ertalabki yangiliklari (Ikkinchi nashr). p. 15. Muqobil havola orqali NewsBank.
  13. ^ Tompson, Stiven R. (2012 yil 6-yanvar). "Sonni Bryan aeroporti atrofida aylanib yuradigan joylar". Dallas Business Journal.
  14. ^ Ruggles, Ron (1993 yil 25 oktyabr). "Sonni Bryanning barbekyu Macy's Galleria-da juda yaxshi ishlaydi. (Barbekyu)". Millatning restoran yangiliklari. Arxivlandi asl nusxasi 2014 yil 22 martda.
  15. ^ "Sonni Bryanning Facebook sahifasi". 2012 yil 20-fevral. Macy's Galleria-ning joylashgan joyining yopilishi haqida sharh bering.
  16. ^ "Sonni Bryanning tutun uyi". KTVX. 10 oktyabr 2012 yil. Arxivlangan asl nusxasi 2014-03-22.
  17. ^ Warchol, Glen (2011 yil 22-sentyabr). "Texasdan bir nechta yaxshi Q". Tuz ko'li Tribunasi.
  18. ^ "Sonni Bryan SLCda ochildi". Tuz ko'li Tribunasi. 2012 yil 10-yanvar.
  19. ^ Saragoza, Sandra (2004 yil 31 oktyabr). "Barbekyu uchun barmoq-likin" yaxshi joy ". Dallas Business Journal.
  20. ^ "DFWdagi joylar". Asl nusxasidan arxivlangan 2011 yil 5 dekabr. Olingan 2014-08-02.CS1 maint: BOT: original-url holati noma'lum (havola)
  21. ^ "DFWdagi joylar". 2012 yil 23 martda asl nusxasidan arxivlangan. Olingan 2014-08-02.CS1 maint: BOT: original-url holati noma'lum (havola)
  22. ^ "Yuta shtatidagi joylar". 2012 yil 2-avgustda asl nusxadan arxivlandi. Olingan 2014-08-03.CS1 maint: BOT: original-url holati noma'lum (havola)
  23. ^ "Yuta shtatidagi joylar". Asl nusxasidan arxivlangan 2014 yil 2 mart. Olingan 2014-08-03.CS1 maint: BOT: original-url holati noma'lum (havola)
  24. ^ "DFWdagi joylar". Asl nusxasidan arxivlandi 2014 yil 2 avgust. Olingan 2014-08-02.CS1 maint: BOT: original-url holati noma'lum (havola)
  25. ^ "Bowery ochiladi, ekran eshigi yopiladi va juda band bo'lgan iyul oyidan ko'proq narsalar". Dallas Observer. 2012 yil 2-avgust.
  26. ^ Gonsales, Erik (2016 yil 27 aprel). "Menga barbekyu ko'rsating! Original Sonny Bryanning ochilishi 24/7". KDAF.
  27. ^ Cleaver, Gavin (2012 yil 7-avgust). "Angliya Sonni Bryan, Pecan Lodge va Soulmanning tushlik barbekusini ko'rib chiqdi". Dallas Observer.
  28. ^ Burros, Marian (1984 yil 19-avgust). "Dallasda ovqatlanish". Lakeland Ledjeri. p. 4E.
  29. ^ Lionlar, Di (1987 yil 13 fevral). "Sonni Bryanniki". Dallas ertalabki yangiliklari (Uy yakuniy tahriri). p. 11. Muqobil havola orqali NewsBank.
  30. ^ Kogill, Gari (2009 yil 7-avgust). "Yangi film Julia Childning Dallasdagi xotiralarini chaqirdi". WFAA.
  31. ^ a b Nichols, Nensi (2011 yil 3-fevral). "OMG shoshiling: Dekan qo'rqish va Emeril Lagasse Sonni Bryannikida". D jurnali.
  32. ^ Primeau, Marti (1985 yil 8-dekabr). "Dekan qo'rqish". Dallas ertalabki yangiliklari (Uy yakuniy tahriri). p. 1e. Muqobil havola orqali NewsBank.
  33. ^ Braun, Rik va Bettrid, Jek (2002). Barbekyu Amerika oshpazligi: Amerikaning qirg'oqdan qirg'oqqa eng yaxshi retseptlari. Globe Pequot Press. p. 111. ISBN  9781585746897.
  34. ^ Peppard, Alan (2001 yil 16 fevral). "Xagman qahramonni o'ynatmoqda: Uffet bufeti". Dallas ertalabki yangiliklari (Uchinchi nashr). p. 33A. Muqobil havola orqali NewsBank.
  35. ^ Fridman, Pit (2010 yil 8 aprel). "King Khan & The Shrines Sonni Bryanning tutun uyi uchun jingalak yozmoqda". Dallas Observer.
  36. ^ "Prezident Kroufordga qaytish uchun barbekyu buyurdi". Amarillo Globe-yangiliklar. Associated Press. 2002 yil 29 mart.
  37. ^ "Original Sonni Bryannikidir". Jeyms Soqol jamg'armasi. 2013-04-22.
  38. ^ Crea, Djo (2000 yil 10-may). "Jeyms Soqol mukofotlari" Pazandachilikda eng yaxshi ". Oddiy diler (Yakuniy nashr). p. 1F. Havola orqali NewsBank.
  39. ^ "Dallas-2007 eng yaxshi barbekyu - original Sonny Bryan-ning tutun uyi". Dallas Observer. 2007.
  40. ^ "Sonni Bryanniki". D jurnali.
  41. ^ Peele, Britton (2015 yil 29-may). "Sonny Bryanning Smokehouse - USA Today o'quvchilarining fikriga ko'ra janubdagi eng yaxshi to'rtinchi barbekyu". GuideLive. Dallas ertalabki yangiliklari.
  42. ^ "10 eng yaxshi o'quvchilar tanlovi: eng yaxshi janub g'oliblari e'lon qilindi!". USA Today. 2015 yil 29 may.
  43. ^ Tone, Djo (2011 yil 15-avgust). "Chorshanba kuni odam Dallasda oziq-ovqat oladi". Dallas Observer.
  44. ^ Philpot, Robert (2011 yil 25-may). "Lagasse restoranni ovlaydi" Originallar'". DFW.com.
  45. ^ "Dallas". Emeril bilan original. Epizod CCORG-104H. Pishirish kanali.
  46. ^ "Eng yaxshi barbekyu". Rachael Reyning mazali sayohatlari. RY0303-qism. 2006 yil 17 oktyabr. Oziq-ovqat tarmog'i.
  47. ^ "Chowdown uchun yana 101 ta ajoyib joy". Sayohat kanali.
  48. ^ Blaskovich, Sara (18.03.2014). "Sayohat kanali Dallasdagi Truck Yard va Sonny Bryan'ning mashinalari ajoyib" deydi"". Dallas yangiliklari.
  49. ^ "Janubning eng yaxshi 20 ta barbekyu birikmasi: har bir barbekyu uslubi uchun eng sevimli to'xtash joylarini kashf etish uchun janub bo'ylab pazandalik sayohat qiling". Janubiy yashash. 2011.
  50. ^ Richman, Alan (1989 yil 28-avgust). "Barbekyu baxtini qidirish, tanlov oson". Odamlar. 32 (9).
  51. ^ Lasli, Pol va Garriman, Yelizaveta (1987 yil 15-noyabr). "Dallasda ovqatlanish: eng yaxshi barbekyu joyiga haydash". Los Anjeles Tayms.
  52. ^ Raichlen, Stiven (1998 yil 25 fevral). "Bu Brisketning tutuni'". Los Anjeles Tayms.
  53. ^ Burros, Marian (1984 yil 8-avgust). "Va agar siz Texas narxini xohlasangiz". Nyu-York Tayms.
  54. ^ Warner, Gari A. (1997 yil 6-aprel). "Smokin ': Barbekyu Sonni Bryanni Dallasdagi institutga aylantiradi". Chicago Tribune.
  55. ^ Kuk, Alison (2006 yil 30-may). "Kukning safari: Alison Kuk bilan ovqatlanish blogi". Xyuston xronikasi.
  56. ^ Stern, Jeyn & Stern, Maykl (2011). Roadfood: 800 ta eng yaxshi barbekyu qo'shimchalari, omar shacklari, muzqaymoq salonlari, avtomagistralda ovqatlanish va boshqa ko'p narsalar uchun qirg'oqdan sohilga qo'llanma.. Tasodifiy uy. p. 465. ISBN  9780307591258.
  57. ^ Stern, Jeyn & Stern, Maykl (2009). Kech qolmasdan oldin ovqatlanish kerak bo'lgan 500 ta narsa: va ularni eng yaxshi ovqatlanish joylari. Houghton Mifflin Harcourt. p. 298. ISBN  9780547416441.

Tashqi havolalar