Julia Child - Julia Child

Julia Child
1978 yilda Julia Child
1978 yilda Julia Childning oshxonasida reklama portreti
Tug'ilgan
Julia Kerolin MakVilliams

(1912-08-15)1912 yil 15-avgust
Pasadena, Kaliforniya, BIZ.
O'ldi2004 yil 13-avgust(2004-08-13) (91 yosh)
Montecito, Kaliforniya, BIZ.
Ta'limSmit kolleji
B.A. Tarix 1934 yil
Le Cordon Bleu
Diplôme de Cuisine 1951
Turmush o'rtoqlar
​
​
(m. 1946; 1994 yilda vafot etgan)​
Oshpazlik karerasi
Pishirish uslubiFrantsuzcha

Julia Kerolin bola (nee McWilliams;[1] 1912 yil 15 avgust - 2004 yil 13 avgust) Amerikalik oshpaz o'qituvchisi, muallif va televizion shaxs edi. U olib kelgani uchun tan olingan Frantsuz oshxonasi debyuti bilan Amerika jamoatchiligiga oshpazlar kitobi, Frantsuz oshpazligi san'atini o'zlashtirish va uning keyingi televizion dasturlari, eng taniqli bo'lgan Frantsiya oshpazi 1963 yilda namoyish etilgan.

Hayotning boshlang'ich davri

1912 yil 15-avgustda bola Julia Kerolin MakVilliams sifatida dunyoga keldi Pasadena, Kaliforniya. Bolaning otasi Jon Makvilliams, kichik (1880-1962), a Princeton universiteti bitiruvchisi va taniqli er boshqaruvchisi. Bolaning onasi Julia Kerolin ("Caro") Weston (1877-1937), qog'oz kompaniyasining merosxo'ri.[2] Bolaning onasining bobosi edi Bayron Kertis Ueston, Massachusets shtati gubernatori. Bola uch kishining to'ng'ichi edi, undan keyin ukasi Jon MakVilliams III va singlisi Doroti Kuzins.

Bola ishtirok etdi Politexnika maktabi Kaliforniyaning Pasadena shahrida 4-sinfdan 9-sinfgacha.[2] O'rta maktabda Bola maktabga yuborildi Ketrin Branson maktabi yilda Ross, Kaliforniya, bu vaqtda maktab-internat bo'lgan.[3] Balandligi ikki dyuym (1,88 m) balandlikda, bola yoshligida tennis, golf va basketbol o'ynagan.

Shuningdek, u qatnashayotganda sport bilan shug'ullangan Smit kolleji, u 1934 yilda tarix ixtisosligi bo'yicha bitirgan.[1][4]

Bola oilada oshpaz bilan o'sgan, lekin u bu odamdan ovqat pishirishni kuzatmagan yoki o'rganmagan va ovqatga juda qiziqqan oilada o'sgan bo'lajak eri Pol bilan uchrashguncha hech qachon o'rganmagan.[5]

Karyera

Kollejni tugatgandan so'ng, bola Nyu-Yorkka ko'chib o'tdi, u erda ishlagan kopirayter reklama bo'limi uchun V va J. Sloan.

Ikkinchi jahon urushi

Bola qo'shildi Strategik xizmatlar idorasi (OSS) ga qo'shilish uchun juda baland ekanligini topgandan keyin Ayollar armiyasi korpusi (WACs) yoki AQSh dengiz flotida To'lqinlar.[6] U OSS karerasini Vashingtondagi shtab-kvartirasida terish mashinasida boshlagan, ammo ma'lumoti va tajribasi tufayli tez orada OSS boshlig'i general uchun ishlaydigan juda maxfiy tadqiqotchi sifatida ko'proq mas'uliyatli lavozimga ega bo'lishgan. Uilyam J. Donovan.[7][8][9]

Yashirin razvedka bo'limida tadqiqotchi yordamchi sifatida u ofitserlarni kuzatib borish uchun oq kartochkalarga 10 000 nomni yozdi. Bir yil davomida u Vashington shahridagi OSS Emergency Rescue Equipment Section (ERES) bo'limida fayllar bo'yicha xizmatchi, keyin esa dastur ishlab chiquvchilariga yordamchi bo'lib ishlagan. akula qarshi vosita akulalar portlamasligini ta'minlash uchun kerak edi qurol nemisni nishonga olish U-qayiqlar. 1944 yilda u e'lon qilingan Kendi, Seylon (hozir Shri-Lanka ), bu erda uning vazifalariga OSSning Osiyodagi yashirin stantsiyalari uchun "yuqori darajadagi kommunikatsiyalarning katta hajmini ro'yxatdan o'tkazish, kataloglashtirish va kanalizatsiya qilish" kiradi.[10] Keyinchalik u e'lon qilindi Kunming, Xitoy u erda OSS Kotibiyatining reestri rahbari sifatida Fuqarolik xizmatining faxriy yorlig'ini oldi.[11]

Boladan qiziquvchan akulalar tomonidan yo'lga qo'yilgan juda ko'p OSS suv osti portlovchi moddalari muammosini hal qilishni so'rashganda, "Bolaning echimi - akula qarshi vosita sifatida turli xil aralashmalar tayyorlash bilan tajriba o'tkazish", ular portlovchi moddalar yonidagi suvga sepilib, akulalarni qaytarib berishgan.[12] Sharkdan saqlovchi eksperimental vositalar bugungi kunda ham qo'llanilmoqda, bu "Bolaning oshpazlik dunyosiga birinchi kirib kelishi ..."[12]

Uning xizmati uchun bola mukofotga sazovor bo'ldi, u o'zining ko'plab fazilatlari, jumladan, "g'ayrati va o'ziga xos xushchaqchaqligi" ni ko'rsatdi.[7] Boshqa OSS yozuvlarida bo'lgani kabi, uning fayli ham 2008 yilda maxfiy tartibdan chiqarilgan. Boshqa fayllardan farqli o'laroq, uning to'liq fayli Internetda mavjud.[13]

Kunmingda bo'lganida, u uchrashdi Pol Kushing bolasi, shuningdek, OSS xodimi va ikkalasi 1946 yil 1 sentyabrda turmush qurgan Lumbervill, Pensilvaniya,[14] keyinchalik Vashingtonga ko'chib, DC A Nyu-Jersi tug'ma[15] yashagan Parij rassom va shoir sifatida Pol o'zining murakkab tanglayi bilan tanilgan edi,[16] va xotinini chiroyli oshxona bilan tanishtirdi. U qo'shildi Amerika Qo'shma Shtatlari tashqi xizmati, va, 1948 yilda, er-xotin keyin Parijga ko'chib o'tdi Davlat departamenti Pavlusni u erda ko'rgazma xodimi sifatida tayinlagan Amerika Qo'shma Shtatlari Axborot agentligi.[11] Er-xotinning bolalari yo'q edi.

Urushdan keyingi Frantsiya

Bola birinchi ovqatini bir necha bor esladi La Couronne yilda Ruan pazandalik vahiysi sifatida; bir marta, u ovqatni tasvirlab berdi istiridye, yagona meunière va yaxshi sharob The New York Times "men uchun ruh va ruhning ochilishi" sifatida. 1951 yilda u mashhurni tugatdi Kordon Blyu Parijdagi oshpazlik maktabi va keyinchalik Max Bugnard va boshqa usta oshpazlar bilan alohida o'qigan.[17] U ayollar oshpazlik klubiga qo'shildi Le Cercle des Gourmettes, u orqali u uchrashdi Simone Bek, do'sti bilan amerikaliklar uchun frantsuzcha oshpazlik kitobini yozayotgan edi Louisette Bertholle. Bek bolalarga ushbu kitobni amerikaliklarga yoqtirish uchun ular bilan ishlashni taklif qildi. 1951 yilda Bayd, Bek va Bertol bolalarning Parijdagi oshxonasida amerikalik ayollarga o'zlarining norasmiy maktablarini chaqirib ovqat tayyorlashni o'rgata boshladilar. L'école des trois gourmandes (Uchta ovqatni sevuvchilar maktabi). Keyingi o'n yil ichida, Childs Evropani aylanib, oxir-oqibat Kembrij, Massachusets, uchta o'rganilgan va qayta-qayta sinovdan o'tgan retseptlar. Bola tarjima qildi Frantsuzcha ichiga Ingliz tili, retseptlarni batafsil, qiziqarli va amaliy qilish.

1963 yilda Childs uyi yaqinida uy qurdi Proventsiya shaharcha Plaskassir yuqoridagi tepaliklarda Kann hammuallifga tegishli mulk to'g'risida Simone Bek va uning eri Jan Fishbaxer. Bolalar shunday nom berishdi "La Pitxun ", a Provans so'zi "kichkintoy" degan ma'noni anglatadi, ammo vaqt o'tishi bilan bu mulk ko'pincha "La Peetch" deb nomlangan.[18]

Media karerasi

Tashqi ommaviy axborot vositalari
Julia Child KUHT.jpg-da
Ovoz
audio belgisi Julia Child Frantsiyada, Yog 'Va Erdagi Oziq-ovqat, 1989 yil 14-noyabr, soat 10:13, Toza havo bilan Terri Gross[5]
Video
video belgisi Frantsuz oshpazi; Lasagne a la Francaise, 1970 yil 25-noyabr, 28:37, WGBH Open Vault[19]

Dastlab uchta muallif noshir bilan shartnoma imzoladilar Xyuton Mifflin, keyinchalik qo'lyozmani entsiklopediyaga o'xshab ko'rinishi uchun rad etdi. Va nihoyat, 1961 yilda birinchi marta nashr etilganida Alfred A. Knopf, 726 bet Frantsuz oshpazligi san'atini o'zlashtirish[20] eng yaxshi sotuvchi edi va qisman 1960-yillarning boshlarida Amerikaning frantsuz madaniyatiga bo'lgan qiziqishidan kelib chiqqan tanqidlarga sazovor bo'ldi. O'zining foydali illyustratsiyasi va tafsilotlarga aniq diqqat bilan qaraganligi va nozik oshxonaga qulaylik yaratgani uchun ushbu kitob hali ham nashr etilgan va pazandalik asari deb hisoblanadi. Ushbu muvaffaqiyatdan so'ng, Child jurnal uchun maqolalar va doimiy rukn yozdi Boston Globe gazeta. U o'z nomi bilan va boshqalar bilan yigirmaga yaqin nomlarni nashr etishni davom ettirar edi. Ko'pchilik, hammasi bo'lmasa ham, uning televizion ko'rsatuvlari bilan bog'liq edi. Uning so'nggi kitobi avtobiografik edi Frantsiyadagi hayotim, vafotidan keyin 2006 yilda nashr etilgan va nevarasi bilan yozilgan, Aleks Prudxom. Kitobda bolaning eri bilan bo'lgan hayoti, Pol Kushing bolasi, yilda urushdan keyingi Frantsiya.

Frantsiya oshpazi va tegishli kitoblar

Asosiy maqola: Frantsiya oshpazi

1962 yilda kitoblarning obzorida paydo bo'lishi, keyin nima bo'lganligini namoyish etdi Milliy Ta'lim Televiziyasi Boston (NET) stantsiyasi, WGBH-televizor (hozir katta Jamoat eshittirish xizmati tomoshabinlar uning omletni qanday tayyorlashni namoyish etishidan zavqlanishganidan keyin birinchi televizion oshpazlik namoyishi boshlanishiga olib keldi. Frantsiya oshpazi debyuti 1963 yil 11 fevralda bo'lib o'tdi WGBH va darhol muvaffaqiyatli bo'ldi. Shou o'n yil davomida milliy miqyosda namoyish etildi va g'olib bo'ldi Peabody va Emmi Mukofotlar, shu jumladan ta'lim dasturi uchun birinchi "Emmi" mukofoti. U birinchi televizion oshpaz bo'lmasa-da, Child eng ko'p ko'rilgan edi. U quvnoq jo'shqinligi, o'ziga xos jangovar ovozi va patronizatsiyasiz, ta'sirchan uslubi bilan eng keng auditoriyani jalb qildi. 1972 yilda, Frantsiya oshpazi bo'lishi mumkin bo'lgan birinchi televizion dasturga aylandi sarlavhali yozuv uchun kar, garchi bu ochiq sarlavhali dastlabki texnologiya yordamida amalga oshirilgan bo'lsa ham.

Bolaning ikkinchi kitobi, Frantsuz oshpazining oshpazligi, u shouda namoyish etgan retseptlar to'plami edi. Tez orada uni 1971 yilda kuzatib borishdi Ikkinchi jild, frantsuz oshpazligi san'atini o'zlashtirish. yana Simone Bek bilan hamkorlikda, ammo Luiette Bertolle bilan emas, u bilan professional munosabatlar tugagan. Bolaning to'rtinchi kitobi, Julia Childning oshxonasidan, erining fotosuratlari bilan tasvirlangan va rangli seriyasini hujjatlashtirgan Frantsiyalik oshpaz, shuningdek, shou davomida Child tomonidan tuzilgan oshxona yozuvlarining keng kutubxonasini taqdim etdi.[21]

Amerika uy xo'jaliklariga ta'siri

Julia Child amerikalik uy xo'jaliklari va uy bekalariga katta ta'sir ko'rsatdi. 1960-yillardagi texnologiya tufayli shou tahrir qilinmaganligi sababli, uning qo'pol xatolari so'nggi versiyada paydo bo'ldi va oxir-oqibat "televizorning haqiqiyligi va yaqinligi" ga qarz berdi. [22] Tobi Millerning "Oziq-ovqat mahsulotlarini skrining qilish: frantsuz oshxonasi va televidenie tomida" so'zlariga ko'ra, u bilan suhbatlashgan bitta onaning so'zlariga ko'ra, ba'zida "men va aqldan ozganimning o'rtalarida yuragi Yuliya Bayd bor edi", chunki u uni tinchlantirish va tashiy olish qobiliyatiga ega. Bundan tashqari, Millerning ta'kidlashicha, "Child" shousi 1960 yillarning feministik harakatidan oldin boshlangan, ya'ni televizorda uy bekalari va ayollar duch keladigan masalalar biroz e'tiborsiz qoldirilgan.[23]

Keyinchalik martaba

Julia Childning oshxonasi Smitsonian Milliy Amerika Milliy Muzeyida

1970-80-yillarda u ko'plab televizion dasturlarning yulduzi bo'lgan, shu jumladan Julia Child & Company, Julia Child & More kompaniyasi va Julianing uyida kechki ovqat. 1979 yilgi kitob uchun Julia Child and More kompaniyasi, u g'olib bo'ldi Milliy kitob mukofoti yilda toifadagi dolzarb foizlar.[24] 1981 yilda u Amerika sharob va oziq-ovqat instituti,[25] uzumchilar bilan Robert Mondavi va Richard Graf va boshqalar "sharob va ovqatni tushunish, qadrlash va sifatini oshirish" uchun u allaqachon kitoblari va televizion chiqishlari bilan boshlagan. 1989 yilda u o'zining "magnum opus" deb nomlangan kitobini va o'quv qo'llanmalarini birgalikda nashr etdi Ovqat pishirish usuli.

90-yillarning o'rtalarida, Amerika sharob va oziq-ovqat instituti bilan ishlashning bir qismi sifatida Julia Child bolalarning oziq-ovqat ta'limi to'g'risida tobora ko'proq tashvishlanmoqda. Buning natijasida ma'lum bo'lgan tashabbus paydo bo'ldi Lazzatlanish kunlari.

1990-yillarda bola yana to'rtta serialda rol o'ynagan, unda mehmon oshpazlar qatnashgan: Usta oshpazlar bilan taom tayyorlash, Usta oshpazlar bilan Julianing oshxonasida, Julia bilan pishirish va Julia Child va Jak Pépin uyda ovqat tayyorlash. U bilan hamkorlik qildi Jak Pepin televizion dasturlar va oshpazlar uchun ko'p marta. Bu davrda "Child" ning barcha kitoblari xuddi shu nomdagi teleseriallardan kelib chiqqan.

Bolaning sariyog 'va qaymoq kabi tarkibiy qismlardan foydalanishi oziq-ovqat tanqidchilari va zamonaviy ovqatlanish mutaxassilari tomonidan shubha ostiga olingan. U karerasi davomida ushbu tanqidlarga murojaat qilib, "ovqatdan qo'rqadigan fanatik qo'rquv" mamlakatning ovqatlanish odatlarini egallab olishini va ovqatlanishga juda ko'p e'tibor berish ovqatdan lazzatlanishni lazzatlanishiga olib kelishini bashorat qilgan.[26][27] 1990 yilgi intervyusida, Child "Hamma haddan tashqari ta'sir qilmoqda. Agar ovqatdan qo'rqish davom etsa, bu AQShda gastronomiyaning o'limi bo'ladi. Baxtimizga, frantsuzlar biz kabi isteriyadan aziyat chekishmaydi. Biz ovqatdan zavq olishimiz kerak. va zavqlaning. Bu hayotdagi eng oddiy va yoqimli zavqlardan biri. "[28]

Julia Childning oshxonasi, eri tomonidan ishlab chiqilgan bo'lib, uning uchta televizion ko'rsatuvi uchun sharoit yaratildi. U hozirda namoyish etiladi Amerika tarixi milliy muzeyi Vashingtonda, D.C. bilan boshlangan Usta oshpazlar bilan Julianing oshxonasida, Kembrijdagi Childsning uy oshxonasi to'liq jihozlangan televizorga sifatli yoritgich, xonadagi barcha burchaklarni ushlab turadigan uchta kamera va bir tomonida gaz plitasi va elektr pechkasi bo'lgan ulkan markaz oroliga ega bo'lgan to'liq jihozga aylantirildi. boshqa, lekin Childsning qolgan maishiy texnika vositalarini, shu jumladan, "mening devorimning pechkasi, uning jiringlayotgan eshigi bilan" yolg'iz qoldirish.[29] Ushbu oshxona fonida 1990-yillarning 90-yillari bo'lgan "Child" ning deyarli barcha seriallari bo'lib o'tdi.

So'nggi yillar va o'lim

1994 yilda bola

Uning sevimli do'sti vafotidan keyin Simone Bek, Bola voz kechdi La Pitxun 1992 yil iyun oyida oilasi, jiyani Fila va yaqin do'sti va tarjimai holi bilan bir oy davom etganidan keyin Noël Riley Fitch. U Pol Fishbaxerning singlisiga kalitlarni topshirdi, xuddi u va Pol qariyb 30 yil oldin va'da qilganidek. Shuningdek, 1992 yilda Julia Regaleali sharob zavodining taklifiga binoan Sitsiliyada besh kun bo'ldi. Amerikalik jurnalist Bob Spits o'sha davrda Julia bilan qisqa vaqt o'tkazdi, u o'sha paytda ishlagan nomini izlayotgan va yozgan, Amerikada ovqatlanish va taom tayyorlash tarixi. 1993 yilda Child animatsiya filmida doktor Blibning ovozini taqdim etdi, Biz qaytdik! Dinozavr haqida hikoya.

Shpits Child bilan suhbati haqida yozib oldi va ko'plab yozuvlarni yozdi va keyinchalik ular tug'ilgan kunining yuz yilligidan besh kun oldin, 2012 yil 7-avgustda (Knopf) nashr etilgan "Bola" haqidagi ikkinchi darajali tarjimai holga asos bo'ldi.[30][31] Xotinidan o'n yosh katta Pol Child 1994 yilda vafot etgan 1989 yilda bir qator qon tomirlaridan so'ng qariyalar uyida besh yil yashagan.[32]

2001 yilda bola o'z uyi va idorasini xayr-ehson qilib, pensiya jamoasiga ko'chib o'tdi Smit kolleji, keyinchalik bu uyni sotgan.[33]

U eri balandligi uchun stol usti bilan yasagan va o'zining uchta teleserialining to'plami sifatida xizmat qilgan oshxonasini xonaga sovg'a qildi. Amerika tarixi milliy muzeyi, hozirda u namoyish etiladi.[34] Uning taniqli mis qozonlari va kostryulkalari namoyish etildi Kopiya yilda Napa, Kaliforniya, 2009 yil avgustigacha ular oshxonada birlashganda Smithsonian "s Amerika tarixi milliy muzeyi yilda Vashington, Kolumbiya

2000 yilda Child frantsuz tilini qabul qildi Faxriy legion (Legion d'honneur)[35][36] va uning a'zosi etib saylandi Amerika San'at va Fanlar Akademiyasi 2000 yilda.[37] U AQSh bilan taqdirlandi Prezidentning Ozodlik medali 2003 yilda; u qabul qildi faxriy doktorlar dan Garvard universiteti, Jonson va Uels universiteti (1995), Smit kolleji (uning olma materi), Braun universiteti (2000),[38] va boshqa bir qancha universitetlar. 2007 yilda Bola tarkibiga kiritildi Milliy ayollar shon-sharaf zali.[39]

2004 yil 13 avgustda bola vafot etdi buyrak etishmovchiligi yilda Montecito, Kaliforniya, 92 yoshga to'lishidan ikki kun oldin.[40] Bola so'nggi kitobini tugatdi, Frantsiyadagi hayotim, bilan "... bu haqda o'ylab, endi stol va hayot lazzatlari cheksizligini eslatadi - toujours bon appétit! "[32] Uning kullari ustiga qo'yilgan Neptunning yodgorlik rifi.

Meros

Julia Child Foundation

Julia Childning imzosi

1995 yilda Julia Child "Julia Child" Gastronomiya va pazandalik san'ati uchun "shaxsiy xayriya fondi" ni hayotini rivojlantirish uchun grantlar ajratish uchun tashkil etdi. Dastlab Massachusets shtatida tashkil etilgan Jamg'arma keyinchalik Kaliforniya shtatidagi Santa Barbara shahriga ko'chib o'tdi va u erda hozirda uning bosh qarorgohi joylashgan. 2004 yilda Yuliya vafotidan keyin harakatsiz bo'lib, Jamg'arma boshqa notijorat tashkilotlariga grantlar ajratadi.[41] Grantlar birinchi navbatda gastronomiya, oshpazlik san'ati va professional oziq-ovqat dunyosini rivojlantirish, Julia Child uchun uning hayoti davomida muhim ahamiyatga ega bo'lgan barcha masalalarni qo'llab-quvvatlaydi. Jamg'arma veb-saytida tashkilotning tavsiflari va Fond tomonidan taqdim etilgan grantlar bilan grant oluvchilarning nomlari keltirilgan maxsus sahifa mavjud.[42] Grant oluvchilardan biri Heritage radio tarmog'i oziq-ovqat, ichimliklar va qishloq xo'jaligi dunyosini qamrab oladi.

Grantlar berishdan tashqari, Jamg'arma Julia Childning merosini himoya qilish uchun tashkil etilgan; bu Julia Childning suratlari va / yoki uning ishlaridan parchalaridan foydalanishga ruxsat olish uchun murojaat qiladigan tashkilotdir. Ushbu huquqlarning aksariyati uning noshirlari va Shlezinger kutubxonasi kabi boshqa tashkilotlar bilan birgalikda o'tkaziladi Radkliff instituti Garvard universitetida ular bilan bog'lanish kerak bo'lishi mumkin. So'nggi paytlarda Fond ushbu o'limdan keyingi huquqlarni himoya qilishda faolroq ish olib bormoqda. O'zining tasdiqlashlariga qarshi bo'lganligi bilan mashhur bo'lgan Jamg'arma Julianing ismi va imidjidan tijorat maqsadlarida foydalanishda shunga o'xshash siyosatni amalga oshiradi.[43]

Hurmat va ehtirom

The Julia Child Rose nav o'zining sariq gullari bilan mashhur.

The Julia Child ko'tarildi, Buyuk Britaniyada "Mutlaqo ajoyib" atirgul nomi bilan tanilgan, bu oltin sariyog '/ oltindir floribunda atirgul Child nomidagi[44][45][46]

G'arbiy qanotidagi eksponatlar (1 G'arb) Amerika tarixi milliy muzeyi ilm-fan va innovatsiyalarga murojaat qiling. Ular o'z ichiga oladi Yoqimli ishtaha! Julia Bolaning oshxonasi.

2014 yil 26 sentyabrda AQSh pochta xizmati Jeyson Seilerning beshta amerikalik oshpaz: Julia Childning portretlarini aks ettirgan "Mashhur oshpazlar abadiy" marka seriyasining 20 million nusxasini chiqardi. Joys Chen, Jeyms Soqol, Edna Lyuis, va Felipe Roxas-Lombardi.[47]

Mukofotlar va nominatsiyalar

Mukofotlar

  • 1965 yil: Shaxsiy mukofot uchun Peabody mukofoti Frantsiya oshpazi
  • 1966 yil: "Emmi" o'quv televizion yutuqlari uchun - shaxslar uchun Frantsiya oshpazi
  • 1980 yil: AQSh Milliy kitob mukofotlari hozirgi qiziqish uchun (qattiq qopqoqli) Julia Child and More kompaniyasi[24]
  • 1996 yil: eng yaxshi xizmat ko'rsatish shousi uchun kunduzgi Emmi mukofoti Usta oshpazlar bilan Julianing oshxonasida
  • 2001 yil: eng yaxshi xizmat ko'rsatish shousi uchun kunduzgi Emmi mukofoti Julia va Jak uyda ovqat tayyorlash

Nominatsiyalar

  • 1972: Emmi - bu ajoyib dastur va individual yutuqlarning maxsus tasnifi uchun - umumiy dasturlash Frantsiya oshpazi
  • 1994 yil: "Emmi" uchun "Axborot uchun ajoyib seriyalar" Usta oshpazlar bilan taom tayyorlash
  • 1997 yil: eng yaxshi xizmat ko'rsatish shousi uchun kunduzgi Emmi mukofoti Julia bilan pishirish
  • 1999 yil: eng yaxshi xizmat ko'rsatish shousi uchun kunduzgi Emmi mukofoti Julia bilan pishirish
  • 2000 yil: eng yaxshi xizmat ko'rsatish shousi uchun kunduzgi Emmi mukofoti Julia va Jak uyda ovqat tayyorlash

Ommaviy madaniyatda

Bola 1963 yilda jamoat televideniyesida chiqqandan beri tomoshabinlarning sevimlisi edi va u Amerika madaniyatining taniqli qismi va ko'plab havolalar mavzusi, shu jumladan televizion va radio dasturlarda ko'plab parodiyalar va sahnalar. Uning efirdagi katta muvaffaqiyati uning janrga tetiklantiruvchi pragmatik yondoshishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin, "Menimcha, siz tinglovchilaringiz kimligini hal qilishingiz kerak. Agar siz tinglovchilaringizni tanlamasangiz, aslida gaplashmayotganingiz uchun adashasiz Mening tinglovchilarim ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan, buni qanday qilishni o'rganishni xohlaydigan odamlardir. "1996 yilda Julia Child televizion qo'llanmaning" Barcha zamonlarning eng zo'r 50 yulduzi "da 46-o'rinni egalladi.[48]

Sahnada

  • Jan Staplton 1989 yilda bitta ayolga mo'ljallangan qisqa musiqiy spektaklda Bola obrazida, Yoqimli ishtaha!, Amerikalik opera bastakori Li Xoibining musiqasi bilan Child's televizion oshpazlik darslaridan biri asosida. Bu sarlovhasi uning taniqli televizion "Bon appétit!"[49]

Televizorda

  • U "Julia Grownup" obraziga ilhom bergan Bolalar televizion ustaxonasi dastur, Elektr kompaniyasi (1971–1977).
  • 1978 yilda Saturday Night Live eskiz (74-qism[50]), u tomonidan parodiya qilingan Dan Aykroyd U Julia Bayd sifatida - bosh barmog'ining kesilgan joyidan kulgili darajada qon ketishiga qaramay, oshpazlik namoyishini davom ettirdi va oxir-oqibat "Jigarni qutqaring" deb maslahat berib, muddati tugadi. Ma'lumotlarga ko'ra, bola ushbu eskizni juda yaxshi ko'rar, u uni kechalarda do'stlariga ko'rsatardi.[30]
  • U parodiya qilingan Cosby shousi 1984 yil "Bon Jour Sondra" epizodida Cliff va Theo Huxtable belgilar.[51]
  • U epizodda paydo bo'ldi Bu eski uy oshxonaning dizaynerlari sifatida. Bu eski uy tomonidan 1979 yilda ishga tushirilgan Rassel Morash, kim yaratishda yordam bergan Frantsiya oshpazi Julia Child bilan.[52]
  • 1982 yilda u tomonidan tasvirlangan John Candy uchun eskizda Ikkinchi shahar televideniesi, "PBS yulduzlari jangi", unda u bokschilarga qarshi boks musobaqasida qatnashgan PBS Yulduz Janob Rojers, kim tomonidan parodiya qilingan Martin Qisqa. U Rojersning qo'g'irchog'idan boshiga bir nechta zarba berib, uchrashuvni yutqazdi Qirol Juma.[53]
  • 2014 yilda u 6-mavsumda, 5-qismda tasvirlangan Rupaulning Drag poygasi Snatch Game chaqirig'ining bir qismi sifatida namoyishda "Sut" nomi bilan tanilgan Dan Donigan tomonidan.[54]
  • 2019 yilda u 1-mavsumda, 4-qismda tasvirlangan RuPaul's Drag Race UK tomonidan Divina de Kampo, kim epizodning pastki uchligiga joylashdi.

Onlayn

2002 yilda Child "Julie / Julia Project" ning taniqli oshpazlik blogi uchun ilhom manbai bo'lgan Julie Pauell bu Pauellning eng ko'p sotilgan kitobiga asos bo'lgan, Julie va Julia: 365 kun, 524 retseptlar, 1 ta kichkina kvartira oshxonasi, Bola o'limidan keyingi yil, 2005 yilda nashr etilgan. Kitobning qog'ozli nusxasi qayta nomlangan Julie va Julia: Mening xavfli pishirish yilim.[55][56][57] Blog va kitob, shuningdek, Childning o'z xotirasi bilan Frantsiyadagi hayotim, o'z navbatida, 2009 yilgi badiiy filmni ilhomlantirdi Julie va Julia unda Meril Strip tasvirlangan Bola. Uning ijrosi uchun Strip nomzodga sazovor bo'ldi Eng yaxshi aktrisa uchun Oskar mukofoti.

Bolaning Pauellning har bir retseptini tayyorlashga qaror qilganiga ishonib, uning blogida taassurot qoldirmaganligi haqida xabar berilgan Frantsuz oshpazligi san'atini o'zlashtirish bir yil ichida kaskadyor bo'lish. Intervyuda Child-ning muharriri Judit Jons Pauellning blogi haqida shunday dedi: "Ovqat pishayotganda to'rt harfli so'zlarni aylanib o'tish men uchun ham, Juliya uchun ham yoqimli emas. U buni ma'qullashni istamadi. Blogda paydo bo'lgan narsa buni deyarli kaskadyorlik uchun qilgan kishi. "[58]

The YouTube seriyali Tarixning epik rap janglari taniqli bola (tasvirlangan Mamrie Xart ) qarshi rap jangida Shotlandiya taniqli oshpaz Gordon Ramsay (tomonidan tasvirlangan Lloyd "EpicLLOYD" Alquist ) ichida Uning 5-mavsumining 2-qismi.

2016 yil 15 martda, Twitch Julia Childning shousini efirga uzatishni boshladi Frantsiya oshpazi. Ushbu tadbir ikkala taom tayyorlash bo'limining boshlanganligini nishonladi Twitch va Bolani bitirgan yilligi Le Cordon Bleu.[59]

Ishlaydi

Kutubxona resurslari haqida
Julia Child
Julia Child tomonidan

Televizion seriyalar

  • Frantsiya oshpazi (1963–1966; 1970–1973)
  • Julia Child & Company (1978–1979)
  • Julia Child & More kompaniyasi (1980–1982)
  • Julianing uyida kechki ovqat (1983–1985)
  • Julia Baydning pishirish usuli "(1985)
  • Ovqat pishirish usuli (1989) oltita bir soatlik videokassetalar
  • Julia Child uchun tug'ilgan kun partiyasi: oshpazga maqtovlar (1992)
  • Usta oshpazlar bilan taom tayyorlash: Xuliya Bayd uyushtirgan (1993-1994) 16 qism
  • Konsertda ovqat tayyorlash: Julia Child & Jak Pepin (1993)
  • Usta oshpazlar bilan Julianing oshxonasida (1994-1996), 39 qism
  • Konsertda ovqat tayyorlash: Julia Child va Jak Pépin (1995)[60]
  • Julia bilan pishirish (1996-1998) 39 qism
  • Julia va Jak uyda ovqat tayyorlash (1999–2000) 22 qism
  • Julia Childning oshxonadagi donoligi, (2000) ikki soatlik maxsus

DVD versiyalari

  • Julia Childning oshxonadagi donoligi (2000)
  • Julia va Jak: Uyda ovqat pishirish (2003)
  • Julia Child: Amerikaning sevimli oshpazi (2004)
  • Frantsiyalik oshpaz: Birinchi jild (2005)
  • Frantsiyalik oshpaz: Ikkinchi jild (2005)
  • Julia Child! Frantsiya oshpazi (2006)
  • Ovqat pishirish usuli (2009)
  • Julia bilan pishirish (2009)

Kitoblar

  • Frantsuz oshpazligi san'atini o'zlashtirish (1961), bilan Simone Bek va Louisette Bertholle
  • Frantsuz oshpazlari uchun kitob (1968)—ISBN  0-394-40135-2
  • Frantsuz oshpazligi san'atini o'zlashtirish, ikkinchi jild (1970), bilan Simone Bek —ISBN  0-394-40152-2
  • Julia Childning oshxonasidan (1975)—ISBN  0-517-20712-5
  • Julia Child & Company (1978)—ISBN  0-345-31449-2
  • Julia Child & More kompaniyasi (1979)—ISBN  0-345-31450-6
  • Ovqat pishirish usuli (1989)—ISBN  0-394-53264-3
  • Julia Childning menyusi bo'yicha oshxona kitobi (1991), bir jildli nashri Julia Child & Company va Julia Child & More kompaniyasi—ISBN  0-517-06485-5
  • Usta oshpazlar bilan taom tayyorlash (1993)—ISBN  0-679-74829-6
  • Usta oshpazlar bilan Julianing oshxonasida (1995)—ISBN  0-679-43896-3
  • Julia bilan pishirish (1996)—ISBN  0-688-14657-0
  • Julianing mazali kichkina kechki ovqatlari (1998)—ISBN  0-375-40336-1
  • Julianing maxsus holatlar uchun menyusi (1998)—ISBN  0-375-40338-8
  • Julianing nonushta, tushlik va ta'minotchilari (1999)—ISBN  0-375-40339-6
  • Julianing oddiy kechki ovqatlari (1999)—ISBN  0-375-40337-X
  • Julia va Jak uyda ovqat tayyorlashadi (1999), Jak Pépin bilan—ISBN  978-0-375-40431-3
  • Julianing oshxonadagi donoligi (2000)—ISBN  0-375-41151-8
  • Frantsiyadagi hayotim (2006 yil, vafotidan keyin), Aleks Prud'omme bilan -ISBN  1-4000-4346-8
  • (yig'ilgan) Amerika taomlarini yozish: klassik retseptlar bilan antologiya, tahrir. Molli O'Nil (Amerika kutubxonasi, 2007) ISBN  1-59853-005-4

Bola haqida kitoblar

Bola haqida filmlar

  • WGBH tomonidan ishlab chiqarilgan, bir soatlik hujjatli film, Julia Child! Amerikaning sevimli oshpazi, PBS seriyasining 18-mavsumining birinchi qismi sifatida namoyish etildi Amerika ustalari (2004). Filmda "Child" ning arxiv materiallari, uning hayoti va faoliyatiga ta'sir ko'rsatgan va ta'sir qilganlardan olingan hozirgi kadrlar bilan birlashtirilgan.[61]
  • Julie va Julia (2009) filmi tomonidan moslashtirilgan Nora Efron Bola xotirasidan Frantsiyadagi hayotim va Julie Pauellning xotirasidan. Meril Strip Bola o'ynadi. Film a yutdi Oltin globus mukofoti uchun Musiqali yoki komediyadagi etakchi roldagi eng yaxshi aktrisa.
  • Nomli film Julia Child bilan dastlabki sho'rva da namoyish etildi Smithsonian Milliy havo va kosmik muzeyi "s Koinotdagi hayot galereya 1976 yildan galereya yopilgunga qadar.
  • Ovqat pishirishda davom eting - Julia Child remixed: Uchun tayyorlangan video PBS musiqachi va kinorejissyor tomonidan John D. Boswell qismi sifatida PBS piktogrammasi remiks qilingan Bolaning 100 yilligiga bag'ishlangan turkum. Bolaning ovozi avtomatik sozlangan vokal namunalaridan olingan musiqaga, Child's turli teleseriallaridan sinxronlashtirilgan videokliplar bilan.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Maykl Rozen (suhbatdosh) (1999 yil 25 iyun). Julia Child - Arxiv bilan suhbat, 6 qismning 1 qismi (video). Amerika televideniesi arxivi. Arxivlandi asl nusxasi 2010 yil 8 aprelda. Olingan 24 may, 2013.
  2. ^ a b Scauzillo, Stiv (11.03.2018). "Bunday sharmandalik: Julia Childning oilaviy uyi, hozirda Kaltransga tegishli bo'lib, Pasadenada yomonlashmoqda". pasadenastarnews.com. Olingan 5 dekabr, 2019.
  3. ^ Beyker-Klark, Charlz A. (2006). Oshxonadagi profillar: qanday buyuk oshpazlar bizga o'zimiz va oziq-ovqatimiz haqida o'rgatgan. Leksington: Kentukki universiteti matbuoti. p.52. ISBN  9780813123981. Olingan 12 avgust, 2014.
  4. ^ "Xayr", frantsuz oshpazi"". NewsSmith. Smit kolleji. 2004 yil kuzi.
  5. ^ a b "Terri Gross bilan toza havo, 1983 yil 7 oktyabr: Julia Child bilan intervyu". Terri Gross bilan toza havo. Milliy jamoat radiosi (AQSh) WHYY, Inc. 1983 yil 7 oktyabr. OCLC  959925340. Arxivlandi asl nusxasi 2016 yil 11 oktyabrda. Olingan 11 oktyabr, 2016. Suhbat audioyozuvini eshitish uchun "Onlayn ko'rish" -ga o'ting.
  6. ^ Bola, Yuliya; Prud'xomme, Aleks (2006). Frantsiyadagi hayotim. Tasodifiy uy. p. 85. ISBN  978-0-307-27769-5.
  7. ^ a b "Julia Child tashlandi ... Ayg'oqchilar sirlari?". ABC. 2008 yil 14-avgust. Olingan 16 fevral, 2010.
  8. ^ Jons, Abigayl. "Markaziy razvedka boshqarmasi ayollari: Amerika spaykraftining yashirin tarixi". Newsweek. Olingan 22 sentyabr, 2016.
  9. ^ Patrik, Janette (2017), Sarguzashtlar uchun retsept: oshpaz Julia Childning Ikkinchi jahon urushidagi xizmati, Milliy ayollar tarixi muzeyi
  10. ^ Miller, Greg (2008 yil 15-avgust). "Ikkinchi jahon urushining Strategik xizmatlar idorasidan fayllar endi sir emas". Los Anjeles Tayms.
  11. ^ a b "Orqaga nazar ... Julia Bayd: Frantsiya oshxonasidan oldingi hayot". Markaziy razvedka boshqarmasi. 2007 yil 13-dekabr. Olingan 1 fevral, 2008.
  12. ^ a b Volkman, Ernest (2007). Ayg'oqchilik tarixi. ISBN  978-1844424344.
  13. ^ "Julia McWilliams" (PDF). www.media.nara.gov. Arxivlandi asl nusxasi (PDF) 2011 yil 27 sentyabrda. ARC identifikatori 2180661, Strategik xizmatlar boshqarmasi Ikkinchi jahon urushidan kadrlar fayllari
  14. ^ "Julia Child". Cooksinfo.com. Arxivlandi asl nusxasi 2012 yil 25 martda.
  15. ^ Saksoniya, Volfgang (1994 yil 14 may). "Pol Child, rassom, vafot etdi". The New York Times. Olingan 24 may, 2013.
  16. ^ Lindman, Silviya (2004 yil 13 avgust). "Julia Child: bon appétit: Taniqli oshpaz Amerikaga hayot ne'matidan bahramand bo'lishni o'rgatdi". Today.com. Olingan 30 sentyabr, 2006.
  17. ^ Uilyam Grimes (2006 yil 11 aprel). "Kitoblar: Frantsiyadagi hayotim". The New York Times. Olingan 24 may, 2013.
  18. ^ Bola, Yuliya; Prud'xomme, Aleks (2006). Frantsiyadagi hayotim. Tasodifiy uy. 268-272 betlar. ISBN  978-0-307-27769-5.
  19. ^ "Frantsuz oshpaz; Lasagne a la Francaise". Julia Child loyihasi. WGBH ta'lim fondi. 1970 yil 25-noyabr. Olingan 15 sentyabr, 2016.
  20. ^ Makkek III (2012 yil 13-avgust). "Ushbu chalkashlikka baraka bering: Julia Bayd bilan oshxonani supurish". PopMatters.
  21. ^ Yuliya, bola. Julia Childning oshxonasidan. Bola, Pol, 1902-1994 ,, Uolton, Albie. Harmondsvort, Midlseks, Angliya. ISBN  9780140463712. OCLC  877067411.
  22. ^ Tobi Miller. "Oziq-ovqat mahsulotlarini skrining qilish: frantsuz oshxonasi va televizor tomi". Frantsuz taomlarida: Stolda, Sahifada va Frantsiya madaniyatida. P. 224
  23. ^ Tobi Miller. "Oziq-ovqat mahsulotlarini skrining qilish: frantsuz oshxonasi va televizor tomi". Frantsuz taomlarida: Stolda, Sahifada va Frantsiya madaniyatida. P. 226
  24. ^ a b "Milliy kitob mukofotlari - 1980". Milliy kitob fondi. Qabul qilingan 2012-03-09.
    1972 yildan 1980 yilgacha "Zamonaviy" yoki "Hozirgi" mukofotlari toifasi mavjud edi.
  25. ^ "Amerika sharob va oziq-ovqat instituti". Arxivlandi asl nusxasi 2010 yil 22 fevralda.
  26. ^ O'Nil, Molli (1989 yil 11 oktyabr). "Julianing so'zlariga ko'ra dunyoga lazzatlanish". Nyu-York Tayms.
  27. ^ Klifford, Stefani (2009 yil 23 avgust). "48 yildan keyin Julia Child eng yaxshi sotuvchi, sariyog 'va barchaga ega". Nyu-York Tayms.
  28. ^ Louson, Kerol (1990 yil 19-iyun). "Julia bola qaynab turibdi, uning tanqidchilariga javob beradi". Nyu-York Tayms.
  29. ^ Bola, Julia (1995). "Rahmat". Usta oshpazlar bilan Julianing oshxonasida. Knopf. ISBN  0-679-43896-3.
  30. ^ a b Shpits, Bob (2013 yil 23 aprel). Dearie: Julia Bolaning ajoyib hayoti. Amp kitoblar. ISBN  978-0-307-47341-7.
  31. ^ "Tarjimai hol Julia Bolada bezovtalikni aniqlaydi", CTV yangiliklari, 2012 yil 7-avgust
  32. ^ a b Bola, Yuliya; Prud'xomme, Aleks (2006). Frantsiyadagi hayotim. Tasodifiy uy. 329–333 betlar. ISBN  978-0-307-27769-5.
  33. ^ "Julia Child Spurs-ning sovg'asi, uning Alma Mater, Smit kollejida birinchi kampus markazini qurish". Smith.edu. 2002 yil 6-may. Olingan 31 dekabr, 2012.
  34. ^ "Smitsoniyadagi Julia Childning oshxonasi". Americanhistory.si.edu. 2012 yil 14 mart. Olingan 31 dekabr, 2012.
  35. ^ Goldberg, Carey (2000 yil 25-noyabr). "Ovqat pishirish uchun afsona uchun, kechki ovqat taqdim etildi". The New York Times. Olingan 12-noyabr, 2006.
  36. ^ "Profil:" Julia Child"". Britannica entsiklopediyasi. Olingan 13-noyabr, 2006.
  37. ^ "A'zolar kitobi, 1780–2010: C bob". (PDF). Amerika San'at va Fanlar Akademiyasi. Olingan 12 iyun, 2011.
  38. ^ "Braun 29 may boshlanishida 10 ta faxriy unvon bilan taqdirlanadi" (Matbuot xabari). Braun universiteti yangiliklari xizmati. 2000 yil 24-may. Olingan 24 may, 2013.
  39. ^ Milliy ayollar shon-sharaf zali, Julia Child
  40. ^ Saekel, Karola (2004 yil 14-avgust). "Televizorning fransuz oshpazi bizni panax bilan pishirishni o'rgatdi". San-Fransisko xronikasi. Olingan 28 iyun, 2008.
  41. ^ "Xush kelibsiz". Gastronomiya va oshpazlik san'ati uchun Julia Child Foundation. Olingan 5 dekabr, 2013.
  42. ^ "Grantlar". Gastronomiya va oshpazlik san'ati uchun Julia Child Foundation. Arxivlandi asl nusxasi 2013 yil 9 sentyabrda. Olingan 5 dekabr, 2013.
  43. ^ "Thermador reklamalarida ishlatiladigan Julia Child rasmlari uchun huquqiy kurash boshlandi". Los Anjeles Tayms. 2012 yil 28 avgust. Olingan 5 dekabr, 2013.
  44. ^ "2010 yil gulasi: Xempton sudidagi yangi '09 - Grem Raysning yangi o'simliklar blogi". Olingan 16 dekabr, 2011.
  45. ^ Atirgulni cheksiz ulug'vorligida romantikalash, Glenn Kollinz, 2007 yil 22-iyun, Nyu-York Tayms
  46. ^ "Rose Trials Palmerston North, Yangi Zelandiya". Jahon atirgul jamiyatlari federatsiyasi. 2011 yil 4-dekabr. Arxivlangan asl nusxasi 2012 yil 22 aprelda. Olingan 16 dekabr, 2011.
  47. ^ "Cheklangan nashrda abadiy muhrlangan beshta taniqli oshpazlar". about.usps.com.
  48. ^ "Maxsus kollektsionlar soni: Barcha zamonlarning eng zo'r 50 yulduzlari". Televizion qo'llanma (14-20 dekabr). 1996 yil. Olingan 24 may, 2013.
  49. ^ Burros, Marian (1989 yil 8 mart). "De Gustibus; qo'shiqchi oshpaz: Jan Staplton Julia Bayd rolini o'ynaydi". The New York Times. Olingan 16 avgust, 2016.
  50. ^ "SNL transkripsiyasi: Erik Idle: 12/09/78: Frantsiya oshpazi". Snltranscripts.jt.org. Olingan 31 dekabr, 2012.
  51. ^ "Cosby Show: Bon Jour Sondra". TV.com. Olingan 14 avgust, 2012.
  52. ^ Ushbu eski uy: orzular uyi Arxivlandi 2014 yil 12 sentyabr, soat Orqaga qaytish mashinasi
  53. ^ "SCTV" PBS yulduzlari jangi ". Youtube.com. Olingan 31 dekabr, 2012.
  54. ^ ""RuPaulning Drag poygasi "Ko'rib chiqish:" Snatch Game "ga tayyormisiz?!?". newnownext.com. Olingan 16 iyul, 2014.
  55. ^ Pauell, Julie (2002 yil 25-avgust). "Julie / Julia Project: Bu erda bizdan boshqa hech kim xizmat qilmaydigan amerikalik oshpazlardan boshqa hech kim ..." Salon.com. Arxivlandi asl nusxasi 2002 yil 13 oktyabrda. Olingan 16 avgust, 2012.
  56. ^ Pauell, Julie (2005). Julie va Julia: 365 kun, 524 retseptlar, 1 ta kichkina kvartiralarning oshxonasi. ISBN  031610969X.
  57. ^ Julie va Julia: Mening xavfli pishirish yilim (2009 yil iyul). Julie va Julia: Mening xavfli pishirish yilim. ISBN  978-0316042512.
  58. ^ "Julia Child" Julie / Julia Project "ni kaskadyor deb bildi". Eatmedaily.com. 2009 yil 20-iyul. Olingan 31 dekabr, 2012.
  59. ^ Peres, Sara. "Twitch Julia Child-ning oshpazlik dasturini namoyish etishi uchun yangi oziq-ovqat kanalining boshlanishi - TechCrunch".
  60. ^ "La Carte Communications & Jeffrey Drummond haqida". Alacartetv.com. Olingan 28 mart, 2009.
  61. ^ Melles, Merilin (2005 yil 15-iyun). "Julia Child: Julia Child haqida". Amerika ustalari. PBS. Olingan 13 may, 2009.

Tashqi havolalar