Sharob ishlab chiqarish kooperativi - Winemaking cooperative

Sharob uzumlari o'tkazilmoqda véraison

A vinochilik kooperativi bu qishloq xo'jaligi kooperatsiyasi bilan bog'liq bo'lgan vinochilik va bu boshqalarga o'xshashligi kooperativlar uning a'zolariga tegishli.[1] Odatda vinochilik kooperativining a'zolari uzumzor etkazib beradigan egalar uzum uzumdan vino ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan kooperativga va undan keyin marketing tadbirlar.

Sharob ishlab chiqaruvchi kooperativlar ko'plab yirik vino ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda, shu jumladan klassiklarning aksariyat qismida umumiy sharob ishlab chiqarishning muhim qismiga javobgardir. Evropa sharob mamlakatlari, ammo ularning ahamiyati har xil o'rtasida juda farq qiladi sharob mintaqalari ushbu mamlakatlar ichida. Sharob sotish narxi nisbatan past bo'lgan va uzumzorlarning o'rtacha hajmi kichik bo'lgan hududlarda kooperativlar ko'proq ahamiyatga ega.[1]

Ba'zi bir vinochilik kooperativlari 19-asrda tashkil etilgan bo'lsa, aksariyati 1930-yillarning boshlarida, undan keyin tashkil etilgan Katta depressiya.

A'zolarning afzalliklari

Vinochilik va marketingni mustaqil ravishda olib borish bilan taqqoslaganda, kooperativ a'zolari uchun afzallik, qimmatbaho uskunalar va texnik tajribani talab qiladigan resurslarni birlashtirish va vinochilik va marketing uchun xarajatlarni taqsimlashdan iborat. Shuningdek, boshqa moliyaviy afzalliklar ham mavjud, shu jumladan aniq Yevropa Ittifoqi Evropa Ittifoqi mamlakatlarida joylashgan kooperativlar uchun subsidiyalar.[1]

Kooperativlarning vinolarini ko'pincha ishlab chiqaruvchilar tomonidan qadoqlangan shisha sifatida tavsiflashga ruxsat beriladi sharob to'g'risidagi qonunlar ko'rib chiqilayotgan mamlakat haqida, bu ba'zan marketingda ustunlik qiladi. The Frantsuzcha bunga mos keladigan muddat mis (e) en bouteille à la propriété, esa Nemis bu Erzeugerabfüllung.

Sharob ishlab chiqaruvchilar uchun mavjud bo'lgan alternativalar

O'z-o'zidan sharobni ishlab chiqarish va sotish odatda kichik egalik qiladigan ko'p uzumzor egalari uchun haqiqiy imkoniyat emas. Biroq, vinochilik kooperativiga a'zo bo'lish mavjud yagona variant emas. Uzoq muddatli shartnomalar tuzib, ochiq bozorda uzum sotish negociants yoki boshqa sharob ishlab chiqaradigan kompaniyalar va uzumzorni ba'zi bir negocianlarga ijaraga berish boshqa imkoniyatlardir. Ushbu variantlarning nisbiy jozibadorligi mintaqalar o'rtasida juda farq qiladi. Masalan, doimiy xarakterli bo'lgan mintaqalarda ortiqcha ishlab chiqarish sharob, uzumning bozor narxi ko'pincha juda past darajaga tushganda, uzum esa Shampan ba'zi bir asosiy mezonlarga rioya qilgan holda ancha yuqori narxlarga buyruq bering.

Frantsiya

Yilda vinochilik kooperativi Maraussan Languedoc mintaqasida Frantsiyaning eng qadimgi mintaqalaridan biri hisoblanadi.

Yilda Frantsiya, vinochilik kooperativlari odatda chaqiriladi g'orlar kooperativlari, va frantsuz sharobining umumiy miqdorining yarmidan ko'pini ishlab chiqaradi.[1] Birinchi vinochilik kooperativi yilda tashkil etilgan Elzas 1895 yilda,[2] garchi bu vaqtda Elzas Germaniya imperiyasi Frantsiyadan ko'ra. Frantsiya vinochilik kooperativlari a'zolari frantsuz uzumzorlari maydonining yarmidan ko'piga egalik qilishadi. The g'orlar eng katta kuchga ega Vin de to'laydi ishlab chiqarishning taxminan to'rtdan uchi uchun ular javobgar bo'lgan daraja. Ular frantsuz sharobini quyidan boshlab keng miqyosda almashtirishda ishtirok etishgan Vin de stol Vin de payga toifasi. Ko'plab kooperativlar ham ta'sirchan assortimentni ishlab chiqaradi Appellation d'origine contrôlée (AOC) sharob.

Frantsuz vinochilik kooperativlarining umumiy soni 2000-yillarning boshlarida 850 dan oshgan, 1990-yillarda har bir kooperativga o'rtacha 160 kishi a'zo bo'lgan. Kooperativlar ayniqsa kuchli Languedoc, Russillon, Rhone, Proventsiya va Korsika. Ba'zi e'tiborga loyiq kooperativlar ham mavjud Elzas va Chablis.[1]

Germaniya

Yilda Germaniya, vinochilik kooperativi tez-tez chaqiriladi Winzergenossenschaft, lekin uni ham chaqirish mumkin Winzerverein, Winzervereinigung, Weingärtnergenossenschaft yoki Weinbauerverband. Eng qadimgi nemis vinochilik kooperativlari keyinchalik uyushma to'g'risidagi qonunlar paydo bo'lishidan oldin paydo bo'lgan. Sharob ishlab chiqaruvchilar birlashmasi Neckarsulm yilda Vyurtemberg bosilgan uzumni sotdi va hosil bo'lgan, shuningdek, ma'lum darajada sharobni ham hamkorlikda 1834 yildayoq sotdi. Prussiya assotsiatsiya to'g'risidagi qonunni qabul qildi (Genossenschaftsgesetz) 1867 yilda, bu butunlay qonun bo'lib qoldi Shimoliy Germaniya Konfederatsiyasi 1868 yilda. Ushbu qonunchilik asosida tashkil etilgan birinchi vinochilik kooperativlaridan biri, Winzerverein Mayschoß, 1868 yilda tashkil etilgan Ahr mintaqa va hozirgacha mavjud bo'lgan eng qadimgi nemis vinochilik kooperatividir.[3] Nemis toksozlarining uchdan ikki qismi kooperativga tegishli, ammo bu a'zolar orasida kichik uzumzorlar va yarim kunlik tok o'sishi ustun bo'lganligi sababli, ularni ishlab chiqarish Germaniya umumiy hajmining uchdan bir qismidan ozroqni tashkil qiladi.[1][4] 2008/2009 yillarda Germaniyada jami 51000 a'zosi bo'lgan va 32115 gektar (79.360 gektar) uzumzor yuzasiga ega bo'lgan 209 kooperativ mavjud edi.[5] Birlashmalar tufayli kamroq kooperativlarga (275 ta 1998/1999 yillarda mavjud bo'lgan) tendentsiya mavjud.

Sharob ishlab chiqarish kooperativining maxsus shakli bu Zentralkellereien, Germaniyaning ko'plab sharob mintaqalarida joylashgan markazlashtirilgan kooperativ, bu erda mahalliy paxtakorlar emas, balki mahalliy kooperativlar uzum etkazib berishadi, uzum kerak yoki sharob. Shuning uchun Germaniyada 2008/2009 yillarda mavjud bo'lgan 209 kooperativning atigi 120 tasi o'z binolarida vino ishlab chiqarishgan.[1][5]

Kooperativlar ayniqsa muhimdir Vyurtemberg, bu erda ular ishlab chiqarishning 80% ni tashkil etadi (2008),[4] Baden, bu erda ular 76% ni tashkil qiladi va eng kichik nemis sharob mintaqalari Ahr, Gessische Bergstrasse, Saale-Unstrut va Saksoniya.

Janubiy Evropa

Janubiy Evropada kooperativlar vino ishlab chiqarishning katta qismi uchun javobgardir. Taxminan 60 foiz ko'rsatkichlar keltirilgan Italiya Ning cantina sociale va kooperativlar Ispaniya va Portugaliya. Biroq, Frantsiya va Germaniyadagi vaziyatdan farqli o'laroq, kooperativlar sharobining katta qismi kooperativ tomonidan idishga solinmaydi, aksincha tijorat operatorlari tomonidan butilka uchun yoki, ayniqsa, Ispaniya misolida, distillash.[1]

Boshqa mamlakatlar

Yilda Janubiy Afrika, KVV (Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika) dastlab vinochilik kooperativi sifatida tashkil etilgan bo'lib, u ham a-ga o'xshash tartibga solish imtiyozlariga ega edi davlat idorasi. Biroq, 2002 yilda KWV oddiy tijorat kompaniyasiga aylantirildi.[6]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e f g h Yansis Robinson, tahrir. (2006). "Kooperativlar". Sharob uchun Oksford sherigi (Uchinchi nashr). Oksford: Oksford universiteti matbuoti. pp.197–198. ISBN  0-19-860990-6.
  2. ^ Dunyo sharob atlasi, 2001 yil nashr, p. 126
  3. ^ Germaniya vinochilik kooperativlari assotsiatsiyasi: Tarixiy obzor, 2008 yil 2-iyulda kirilgan (nemis tilida)
  4. ^ a b Weinerzeugung insgesamt und genossenschaftlicher Anteil, kirish 2011-01-23 (nemis tilida)
  5. ^ a b Entwicklung der Winzergenossenschaften, kirish 2011-01-23 (nemis tilida)
  6. ^ Yansis Robinson, tahrir. (2006). "KWV". Sharob uchun Oksford sherigi (Uchinchi nashr). Oksford: Oksford universiteti matbuoti. pp.384. ISBN  0-19-860990-6.

Tashqi havolalar