Bulvar (mexnat) - Boulevardier (cocktail)

Bulvar
IBA rasmiy kokteyli
Jamiyat Lounge - Bulvar - 16164913902.jpg
TuriKokteyl
Hajmi bo'yicha birlamchi spirt
Xizmat qildiOn The ROCKS "ichimligi; muz ustiga quydi
Standart garnitürapelsin lazzat
Standart ichimliklar
Eski moda Glass.svg
Eski moda stakan
IBA ko'rsatilgan
ingredientlarxanjar
TayyorgarlikMuz bilan aralashtiring, torting, bezang va xizmat qiling.

The bulvar mexnat tarkibidagi alkogolli ichimlik viski, shirin vermut va kampari.[1] Uning yaratilishiga tegishli Erskine Gvin, Parijda oylik jurnalni asos solgan, Amerikada tug'ilgan yozuvchi Bulvar, 1927 yildan 1932 yilgacha paydo bo'lgan.[1][2][a]

Bulvar a ga o'xshaydi Negroni, uning uchta tarkibiy qismidan ikkitasini baham ko'rish. Bu uning ishlatilishi bilan ajralib turadi burbonli viski yoki javdar viski jin o'rniga uning asosiy komponenti sifatida. Pol Klark, oziq-ovqat blogida yozish Jiddiy taomlar, "Bu Negroni emas. Ammo Negroniyning uzoq vaqtdan beri yo'qolgan kuzgi amakivachchasi", deydi. U davom etdi:[5]

Oddiy almashtirishmi? Zo'rg'a. Campari va vermut o'rtasidagi achchiq o'zaro bog'liqlik saqlanib qoladi, ammo viski voqeani o'zgartiradi. Negroni tiniq va oriq bo'lgan joyda, Bulvar boy va qiziquvchan. Tayyorgarlikda ozgina farq bor, ammo natija juda ajoyib.

Retseptlar uning tarkibiy qismlarining nisbatlarini farq qiladi. Bulvarning ba'zi retseptlari talab qiladi 1+1/2 1 qismli viski o'rniga qismlar,[6][4] yoki vermutning bir qismiga va kamparining bir qismiga burbonning ikki qismini chaqiring.[7]

Shuningdek qarang

Izohlar

  1. ^ Aftidan ham kulgili, ham adabiy bo'lgan jurnalni ishga tushirgandan so'ng, Gvinne "tezkor, ammo toza" bo'lishini aytdi.[3] Jurnal ikkalasida ham obunachilarni qidiradigan e'lonlarni e'lon qildi Garrining ABC aralashtirish kokteyllari (1919, har yili qayta ko'rib chiqiladi) va Barflies va mexnat (1927), esdalik va retseptlar to'plamlari Garri Makelxon Garrining Parijdagi Nyu-York barida. McElhone ichimlikni ixtiro qilganligi uchun uning doimiy mijozlaridan biri Gvinni ishontirgan.[4]

Adabiyotlar

  1. ^ a b Simonson, Robert (2014 yil 28-yanvar). "Bulvar yana menyuga qaytdi". The New York Times. Olingan 19 aprel 2016.
  2. ^ "Erskine Gvin, 49 yosh, Parijda kitob yozgan" (PDF). The New York Times. 1948 yil 6-may. Olingan 19 aprel 2016.
  3. ^ Jeyms, Edvin L. (1927 yil 20-fevral). "Hafta voqealari frantsuzcha g'ururni qo'zg'atadi" (PDF). Nyu-York Tayms. Olingan 19 aprel 2016.
  4. ^ a b Cecchini, Toby (2012 yil 2-fevral). "Case Study: Bulvar". The New York Times. Olingan 7-noyabr 2015.
  5. ^ Klark, Pol. "Bulvar". Jiddiy taomlar. Olingan 19 aprel 2016.
  6. ^ "Bulvar kokteyli". Imbibe jurnali. Olingan 19 aprel 2016.
  7. ^ Simonson, Robert. "Bulvar". The New York Times. Olingan 19 aprel 2016.