Limon tushishi (mexnat) - Lemon drop (cocktail)

Martini limonli tomchi
IBA rasmiy kokteyli
Lemon Drop cocktails.jpg
Limon tomchisi martini
TuriAralash ichimlik
Hajmi bo'yicha birlamchi spirt
Xizmat qildiTo'g'ri; muzsiz
Standart garnitürLimon bo'lagi
Standart ichimliklar
Kokteyl stakan (Martini) .svg
Kokteyl stakan
IBA ko'rsatilgan
ingredientlarxanjar
  • 3 kl aroq sitroni
  • 2 cl uch soniya
  • 1,5 kl limon sharbati
TayyorgarlikBarcha ingredientlarni mexnat kokteyliga to'kib tashlang, muz bilan yaxshilab silkitib oling, sovutilgan kokteyl stakaniga torting. Stakan atrofida shakar chekkasi bilan bezang.
VaqtButun kun
xanjar Lemon Drop Martini retsepti da Xalqaro barmenlar uyushmasi

A limon tomchisi a aroq asoslangan mexnat limon sharbati yordamida tayyorlangan limonli, shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan, uch soniya va oddiy sirop.[1][2] U "ning" varianti yoki "qabul qilish" sifatida tavsiflangan Aroq Martini.[3] Odatda tayyorlanadi va xizmat qiladi to'g'ri yuqoriga - muz bilan sovutilgan va suzilgan.

Bu ichimlik 1970-yillarda, asoschisi va egasi Norman Jey Xobday tomonidan ixtiro qilingan Genri Afrikaning bar yilda San-Fransisko, Kaliforniya. Ichimlikning ba'zi turlari, masalan, ko'k va malinali limon tomchilari mavjud. U Amerika Qo'shma Shtatlaridagi ba'zi bar va restoranlarda va dunyoning boshqa mintaqalaridagi bunday muassasalarda xizmat qiladi.[3]

Umumiy nuqtai

Limonli tomchi limon g'ildiragi bilan xizmat qildi
Limon g'ildiragi bilan xizmat qilgan limon tomchisi

Limon tomchisi a mexnat limonli, shirin va nordon lazzat bilan,[1][2] shu orqali shirin va nordon ingredientlar bir-birining kontrasti va muvozanatiga xizmat qiladi.[4][5] Bu aroq - limon sharbati qo'shilgan holda tayyorlanadigan kokteyl, uch soniya va oddiy sirop.[1][2][6] Oddiy yoki tsitrus-aroq uni tayyorlashda, masalan, sitron aroqda ishlatilishi mumkin.[1][3][6] Ba'zida limonli aroq ham ishlatiladi.[5][7] Yangi siqilgan limon sharbati ishlatilishi mumkin,[6][8] tijorat maqsadida tayyorlangan limon sharbati bilan solishtirganda yuqori darajadagi ichimlik ishlab chiqarishi mumkin.[2] Ba'zi versiyalari sharbati yordamida tayyorlanadi Meyer limonlari.[9][10][11]

Cointreau -brend triple sec ba'zi versiyalarda ishlatiladi va u oddiy sirop yordamida tayyorlanishi mumkin infuzion limon sharbati bilan.[1][8][11] Ba'zi versiyalar yordamida tayyorlanadi nordon aralashmasi, mexnat aralashtirgich.[1] Dilimlangan limon g'ildiragi garnituri, xanjar, lazzat, qobiq yoki limon burama ba'zan ishlatiladi.[2][3][6][12][8] Ichimlik tayyorlashda zanjabil siropi va lavanta ekstrakti kabi qo'shimcha ingredientlardan ham foydalanish mumkin.[13]

Odatda limon tomchisi tayyorlanadi to'g'ri yuqoriga, demak u chayqatiladi yoki muz bilan aralashtiriladi, suziladi va stakan stakanga xizmat qiladi, masalan martini stakan.[6][12][14] Stakan shakarlangan jant bilan tayyorlanishi mumkin, stakanning chekkasini suvga yoki limon sharbatiga botirib, so'ngra uni romga (barmen tayyorlashda ishlatiladigan sayoz laganda) botirib, shakar bilan to'ldirish mumkin.[2] Qandli shakar yoki qandli shakar deb ham ataladigan nozik shakar ishlatilishi mumkin.[15][16][17]

Tarix

Limon tomchisi 1970 yillarda, Genri Afrikaning asoschisi va egasi Norman Jey Xobday tomonidan ixtiro qilingan. fern bar ichida Rossiya tepaligi mahalla San-Fransisko, Kaliforniya 1969 yilda ochilgan.[18][19][20][21][22] Dastlab u a kokteyl stakan.[14][20][23][24] Limon tomchisi katta ehtimol bilan nomlangan limonli tomchi konfet.[4][23] Ixtiro qilingandan so'ng, ichimlik tezda San-Frantsisko salonlariga tarqaldi.[20] 1990-yillarning boshlarida u ko'pincha a sifatida tayyorlanardi otish yoki xizmat qilgan otilgan stakan.[2][4][25]

O'zgarishlar

Ichimlikning xilma-xilligi tarkibiga ko'k va malina bilan tayyorlangan limon tomchilari kiradi, ular aroqlardan yoki shu rezavorlar bilan ta'mga solingan boshqa ichimliklardan foydalanishlari mumkin.[2][26][27] Ushbu ichimliklar, shuningdek berilishi yoki ushbu mevalar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin,[2] yoki limon bilan.[28] Bir ko'k limon tomchisi bilan tayyorlanishi mumkin aralashgan ko'k,[29] va malinali limon tomchisi tozalangan yoki maydalangan malina bilan tayyorlanishi mumkin.[26][30]

Stakan shakarlangan jantga ega bo'lishi mumkin va shakarga oziq-ovqat rangini qo'shib tayyorlangan rangli shakar ishlatilishi mumkin.[31]

  • Moviy limonli tomchi shakarlangan stakan bilan ishlangan

    Moviy limon tomchisi shakarlangan stakan bilan ishlangan

  • Moviy limon tomchisi va Appletini

    Moviy limon tomchisi (old tomonda) va appletini

  • Malinali likyor bilan tayyorlangan Lemon Drop Martini

    Bir tomchi limon martini malinali likyor bilan tayyorlangan

  • Malinali, limon po'stlog'i burmali va qandli konfet bilan bezatilgan malina limon tomchisi

    Malinali, limon po'stlog'ining burmasi va qandli shakarlamalar bilan bezatilgan malinali limon tomchisi

Ommaviy madaniyatda

2006 yilda limon tomchilarini tayyorlash bo'yicha taqdimot o'tkazildi Opra Uinfri shousi, Tayyorlagan shaxs Opra Uinfri va Rachael Rey.[2][32] Bu vaqt ichida ichimlikning mashhurligi oshdi.[2]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e f Sariya, Loren (2013 yil 6-sentyabr). "Qanday qilib mukammal limon tomchisi kokteylini tayyorlash mumkin". Feniks New Times. Olingan 12 dekabr, 2015.
  2. ^ a b v d e f g h men j k Maftunkor, C .; Bourgoin, S. (2009). Barmen bilan ishlash asoslari. Knack: buni osonlashtiring. Globe Pequot Press. 72-73 betlar. ISBN  978-1-59921-772-7.
  3. ^ a b v d Marszalek, Kit I. (2008 yil 24 mart). "Nyu-Orleanning eng yaxshi mexnatlari: Lemon Drop kokteyli". The Times-Picayune. Arxivlandi asl nusxasi 2015 yil 22 dekabrda. Olingan 12 dekabr, 2015.
  4. ^ a b v Chirico, R. (2015). Mexnat uchun dala qo'llanmasi. Qiziqarli kitoblar. p. 154. ISBN  978-1-59474-841-7. (Ko'proq kitob tarkibi )
  5. ^ a b Hellmich, M. (2010). Ultimate Bar Book. Solnomalar. p. 320. ISBN  978-0-8118-7290-4.
  6. ^ a b v d e "Haftaning ichimi: Martini limonli tomchi". San Antonio Express-News. 2013 yil 20 mart. Olingan 12 dekabr, 2015.
  7. ^ Gurliacci, Devid (2013 yil 16-may). "Qanday qilib limonli tomchi kokteylni tayyorlash mumkin". Patch Media. Olingan 12 dekabr, 2015.
  8. ^ a b v Pavlides, Shereen (2015 yil 12-dekabr). "Buni pishiring: Martini limonli tomchi". Beaver County Times. Olingan 12 dekabr, 2015.
  9. ^ "Pazandachilik kitobini ko'rib chiqish:". Star Press. 2015 yil 12-noyabr. Olingan 12 dekabr, 2015.
  10. ^ Aykman-Smit, V .; Lehr, R. (2015). Sharbatli ichimliklar. Ueldon Ouen. p. pt96-97. ISBN  978-1-68188-008-2.
  11. ^ a b Styuart, M. (2015). Marta Styuartning ishtahasi. Potter / TenSpeed ​​/ Harmony. p. 496. ISBN  978-0-307-95463-3.
  12. ^ a b Marszalek, Kit I. (2010 yil 21 iyun). "Lemon Drop kokteyli". The Times-Picayune. Olingan 12 dekabr, 2015.
  13. ^ Li, Lane (2015 yil 23-sentyabr). "4 ta limon tomchisi kokteyli bilan yutib oling". Sovutilgan jurnal. Olingan 12 dekabr, 2015.
  14. ^ a b Sherman, Kris (2007 yil 3 oktyabr). "Ichish: Meni bir martaba tayyorlang ... Martini limonli tomchi". Tampa Bay Times. Olingan 12 dekabr, 2015.
  15. ^ Gisslen, V. (2004). Professional pishirish. Vili. p. 38. ISBN  978-0-471-46427-3.
  16. ^ Algood, T. (2013). Bir zumda!. Tomas Nelson. p. 116. ISBN  978-1-4016-0487-5.
  17. ^ Rivard, D. (2009). Ultimate Fruit Wineemaker's Guide: Barcha mevali sharob ishlab chiqaruvchilar uchun to'liq qo'llanma. Bacchus Enterprises sharob ishlab chiqaruvchilari. Createspace mustaqil pub. p. 49. ISBN  978-1-4414-5092-0.
  18. ^ Walker, Judy (2010 yil 26-iyul). "" Fern Bars "kokteyli haqidagi ertaklar" - bu xotiradan past sayohat ". The Times-Picayune. Olingan 12 dekabr, 2015.
  19. ^ Saekel, Karola (2005 yil 7 sentyabr). "Kulinariya kashshoflari / Acme nonidan tortib Zuni kafesigacha, Bay maydoni Amerikaning qanday ovqatlanishini shakllantirdi". San-Fransisko xronikasi. Olingan 12 dekabr, 2015.
  20. ^ a b v McDonnell, D.; Abiol, L. (2015). Iblisning akrini ichish: San-Frantsisko va uning mexnatidan sevgi xati. Solnomalar. 185-186 betlar. ISBN  978-1-4521-4062-9. Olingan 12 dekabr, 2015.
  21. ^ Whiting, Sem (2011 yil 2 mart). "Genri Afrika - vafot etadi". San-Fransisko xronikasi. Olingan 12 dekabr, 2015.
  22. ^ Telfer, Jenni. "Eddi Rikbekbeker, San-Frantsisko (SoMa) moliya okrugidagi ekssentrik salon, ruhni o'ziga xos g'ayrioddiy xarakterlari va aniq individualizmlari bilan mashhur shaharni aks ettiradi". San-Fransisko xronikasi. Olingan 12 dekabr 2015. (Nashr qilingan sana mavjud emas.)
  23. ^ a b Abou-Ganim, T .; Folkner, M.E .; Tyorner, T .; DeGroff, D. (2013). Distillangan aroq. Agat nashriyoti. pt99-100. ISBN  978-1-57284-712-5. Olingan 12 dekabr, 2015.
  24. ^ "Yuppida uchta zamonaviy tortishish, yetmishinchi yillarning mexnat joyi". Bloomberg Businessweek. 2015 yil 16-iyul. Olingan 12 dekabr, 2015.
  25. ^ Sulaymon, K. (2014). Siqib oling, tuzlang, davolang: va boshqa pishirish loyihalari. Potter / TenSpeed ​​/ Harmony. p. 385. ISBN  978-1-60774-769-7.
  26. ^ a b Santos, Franke (2011 yil 27-may). "Haftaning ichimi: Splashes barda malinali limon tomchisi". Patch Media. Olingan 12 dekabr, 2015.
  27. ^ Ayki, Deb (2012 yil 19-iyul). "Barmen yozgi ichimlik retseptlarini taklif qildi". Yozuv. Olingan 12 dekabr, 2015.
  28. ^ Haasarud, K .; Grablevski, A. (2014). 101 zarbalar. Vili. p. 12. ISBN  978-1-118-45673-6.
  29. ^ Ellis, Syuzan (2013 yil 13 aprel). "Bleu haftaligidan tashqarida". Memfis Flyer. Olingan 12 dekabr, 2015.
  30. ^ Pirs, Kim (2011 yil 21 sentyabr). "Yupqa mexnat uchun retseptlar to'plami". Dallas ertalabki yangiliklari. Olingan 12 dekabr, 2015.
  31. ^ Maftunkor, C .; Burgoin, S. Faqat Martinis: Suyuq nafislikning kichik kitobi. Globe Pequot Press. 64-68 betlar. ISBN  978-0-7627-6298-9.
  32. ^ "Opraning limon tomchisi Martini videosi". Oprah.com. 2006 yil. Olingan 12 dekabr 2015.

Qo'shimcha o'qish

Tashqi havolalar