Nosog'lom taom - Junk food

At plakati Pendlton lageri 21-maydon sog'liqni saqlashni qo'llab-quvvatlash markazi zararli oziq-ovqatning ta'sirini ko'pchilik ta'riflaydi Dengiz piyodalari va dengizchilar iste'mol qiladilar.

Nosog'lom taom bu zararli oziq-ovqat mahsuloti kaloriya dan shakar yoki yog ', ozgina bilan xun tolasi, oqsil, vitaminlar, minerallar, yoki boshqa muhim shakllari ozuqaviy qiymati.[1][2][3]

Aniq ta'riflar maqsadga va vaqt o'tishi bilan farq qiladi. Ba'zi proteinli ovqatlar, masalan, tayyorlangan go'sht to'yingan yog ', keraksiz oziq-ovqat deb hisoblanishi mumkin.[4] Atama HFSS ovqatlari (yog ', tuz va shakar miqdori ko'p) sinonim sifatida ishlatiladi.[5][6] Tez tayyorlanadigan ovqat va tez ovqatlanish restoranlari tez-tez keraksiz oziq-ovqat bilan tenglashtiriladi, garchi tez ovqatlarni keraksiz oziq-ovqat deb ta'riflash mumkin emas.[7][8][9] Aksariyat oziq-ovqat mahsulotlari juda yuqori qayta ishlangan oziq-ovqat.

Zararli oziq-ovqat, ayniqsa og'ir dietadan kelib chiqadigan sog'liqqa salbiy ta'siridan xavotirda semirish, natijada xalq salomatligi tushuntirish ishlari va cheklovlar reklama va bir nechta mamlakatlarda sotish.[10][11][12]

Nosog'lom taom a pejorativ kamida 1950 yillarga borib taqaladi.[13]

Terminning kelib chiqishi

Atama nosog'lom taom kamida 1950 yillarning boshlariga to'g'ri keladi, garchi uning tanga pullari hisoblangan bo'lsa ham Maykl F. Jakobson ning Jamiyat manfaatlari uchun ilmiy markaz, 1972 yilda.[3] 1952 yilda bu ibora Lima (Ogayo shtati) da sarlavhada paydo bo'ldi. Yangiliklar, "Junk Foods" jiddiy ovqatlanishni keltirib chiqarmoqda ", Ogden (Yuta) ning 1948 yildagi maqolasini qayta nashr etishda, Standart tekshiruvchi, dastlab "Doktor Bradyning sog'liqni saqlash ustuni: Oziq-ovqatdan ko'ra keraksiz narsalar" deb nomlangan. Maqolada doktor Brady shunday deb yozadi: "X xonim" axlat "deb ataydigan narsani men aldovchi ovqat deb atayman. Bu asosan (1) oq un va (yoki) tozalangan oq shakar yoki sirop. Masalan, oq non, kraker, pirojnoe, konfet, muzqaymoq soda, shokolad maltlangan, quyosh nurlari, shirin gazlangan ichimliklar."[14] Atama ovqatni aldash kamida 1916 yilga oid gazetalarda eslatib o'tilgan.[15]

Ta'riflar

A homemade vegetarian pizza on whole-grain bread with multiple types of vegetables
Pitssa kabi ovqatlar axlatga aylanadimi, ularning qanday tayyorlanishiga bog'liq.

Endryu F. Smitda Zararli oziq-ovqat va tez ovqatlarning ensiklopediyasi, keraksiz oziq-ovqat "ushbu tijorat mahsulotlari, shu jumladan shirinlik, non mahsulotlari, Muzqaymoq, sho'r ovqatlar va alkogolsiz ichimliklar kam yoki yo'q bo'lgan ozuqaviy qiymati ammo ko'p miqdorda kaloriya, tuz va yog'lar mavjud. Garchi barcha tezkor ovqatlar zararli ovqatlar bo'lmasa-da, aksariyati. Tez ovqatlar - bu buyurtma qilinganidan so'ng darhol xizmat ko'rsatishga tayyor ovqatlar. Ba'zi tez ovqatlarda kaloriya miqdori yuqori va ozuqaviy qiymati past, salat kabi boshqa tez ovqatlarda kaloriya kam va ozuqaviy qiymati yuqori bo'lishi mumkin. "[7]

Keraksiz ovqat beradi bo'sh kaloriya, to'yimli ovqatlanish uchun zarur bo'lgan oqsil, vitamin yoki minerallarni oz miqdorda yoki umuman ta'minlamaydi.[16] Kabi ko'plab oziq-ovqat mahsulotlari gamburgerlar, pizza va takolar, ularning tarkibiy qismlari va tayyorlash usullariga qarab, sog'lom yoki keraksiz oziq-ovqat deb hisoblanishi mumkin.[17] Qanchalik yuqori qayta ishlangan buyumlar odatda keraksiz oziq-ovqat toifasiga kiradi,[18] asosan shakar yoki bo'lgan nonushta yormalari yuqori fruktoza makkajo'xori siropi va oq un yoki maydalangan makkajo'xori.[19]

Birlashgan Qirollikning Reklama standartlari bo'yicha vakolatli organ, o'zini o'zi boshqaruvchi agentlik Buyuk Britaniyaning reklama sanoati uchun foydalanadi ozuqa moddalarini profilaktika qilish keraksiz ovqatni aniqlash. Oziq-ovqat mahsulotlarida "A" oziq moddalari (energiya, to'yingan yog ', umumiy shakar va natriy) va "C" oziq moddalari (meva, sabzavot va yong'oq tarkibidagi moddalar, tolalar va oqsillar) hisobga olinadi. A va C ballari o'rtasidagi farq oziq-ovqat yoki ichimlikning HFSS (yog ', tuz va shakar miqdori ko'pligi; bu atama bilan sinonimi nosog'lom taom).[20][5][6]

Yilda Panic Nation: Bizga oziq-ovqat va sog'liq haqida aytilgan afsonalarni tanlash, keraksiz oziq-ovqat yorlig'i ozuqaviy jihatdan ma'nosiz deb ta'riflanadi: oziq-ovqat - bu oziq-ovqat, agar u nol qiymatiga ega bo'lsa, unda bu oziq-ovqat emas.[21] Hammuassir Vinsent Marks "Ovqatni" keraksiz "deb belgilash" men buni rad etaman "degan yana bir usul. Yomon dietalar, ya'ni yomon aralashmalar va oziq-ovqat miqdori mavjud, ammo ifloslanish yoki buzilish natijasida yomon bo'lgan ovqatlardan tashqari, "yomon ovqatlar" mavjud emas. "[22]

Tarix

Bir maqolaga ko'ra Nyu-York Tayms, "Keling, keraksiz oziq-ovqatning buyuk odamlarini maqtaylik", "Keraksiz oziq-ovqat tarixi asosan Amerikaning ertakidir: Bu yuz yillar davomida, dunyoning ko'p joylarida bo'lgan, ammo hech kim bundan yaxshiroq ish qilmagan. uning juda ko'p navlarini ixtiro qilish, markalash, ommaviy ishlab chiqarish, odamlarni boy qilish va, albatta, uni iste'mol qilish. "[23] Kraker Jek, konfet bilan ishlangan popkorn va yerfıstığı qandolati birinchi mashhur brend axlatga aylandi; u 1896 yilda ro'yxatdan o'tgan Chikagoda yaratilgan va 20 yildan so'ng dunyodagi eng ko'p sotilgan konfetga aylangan.[24][25]

Ommaboplik va jozibadorlik

Zararli oziq-ovqat turli shakllarda juda mashhur va zamonaviy ommaviy madaniyatning ajralmas qismidir. AQShda tez oziq-ovqat mahsulotlarining yillik savdosi 160 milliard dollarni tashkil etadi,[26] supermarketlar savdosi 620 milliard dollarga nisbatan[27] (shaklidagi keraksiz oziq-ovqatlarni ham o'z ichiga olgan raqam) qulay ovqatlar, aperatif ovqatlar va konfet). 1976 yilda AQShning eng yaxshi 10 ta pop qo'shig'i "Keraksiz ovqat ", tunda daralar davom etar ekan, o'zini kun davomida sog'lom parhezga rioya qilganday qilib ko'rsatadigan zararli ovqatga qaram bo'lgan odamni tasvirlab berdi Twessies styuardessa va Fritos makkajo'xori chiplari, McDonald's va KFC.[28] O'ttiz olti yil o'tgach, Vaqt Twinkie-ni "Top 10 ikonik axlat ovqatlari" nomli maqolasida # 1-ga joylashtirdi: "Bizning supermarketlarimiz javonlari va qornimizdagi tayanch bo'libgina qolmay, ular bizning mashhur madaniyatimiz va, avvalambor, eng asosiy narsa bo'lib kelgan. Tvinki madaniy va gastronomik belgi sifatida qat'iyat bilan harakat qila oldi.[29]

Amerika har yili 21-iyul kuni har yili Milliy keraksiz oziq-ovqat kunini nishonlaydi. Kelib chiqishi noma'lum; bu savdo-sotiq uyushmasi yoki tovar guruhining iltimosiga binoan saylangan mansabdor shaxslar tomonidan yordam beriladigan, ko'pincha "ko'proq oziq-ovqat sotmoqchi bo'lgan odamlar" tomonidan yaratilgan AQShning 175 ta oziq-ovqat va ichimlik kunlaridan biridir.[30] "Kun sharafiga" Vaqt 2014 yilda chop etilgan "5 ta aqldan ozgan oziq-ovqat kombinatsiyasi". Boshqa milliy va mahalliy ommaviy axborot vositalarining sarlavhalari quyidagilarni o'z ichiga oladi: "Milliy keraksiz oziq-ovqat kunini ... Pivo aromali Oreos bilan nishonlaysizmi?" (MTV );[31] "Milliy keraksiz oziq-ovqat kuni: ushbu so'rovnomada o'zingiz yoqtirmaydigan zararli taomlarni tanlang" (Baltimor);[32] "Mashhurlarning sevimli axlat ovqatlari" (Los-Anjeles);[33] "Splaturging qoidalari" bilan "Milliy axlatsiz oziq-ovqat kuni bo'yicha ovqatlanish mutaxassisi uchun qo'llanma" (Huffington Post );[34] va "Bu Milliy keraksiz oziq-ovqat kuni: gazaklar oldingizmi?" (Kanzas-Siti).[35]

Zararli taomlarning jozibadorligiga kelsak, aniq ilmiy javob yo'q, fiziologik va psixologik omillar keltirilgan. Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari milliardlab dollar sarflaydilar tadqiqot va rivojlantirish insonning shakar, tuz va yog'ga yaqinligini keltirib chiqaradigan lazzat profillarini yaratish. Iste'mol miyada yoqimli, ehtimol o'ziga qaram bo'lgan ta'sirga olib keladi. Shu bilan birga, ommaviy marketing ishlari olib borilmoqda va tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kuchli brend sodiqligini yaratadi.[36]

Kambag'allar umuman boy odamlarga qaraganda zararli ovqatlarni ko'proq iste'mol qilishlari aniq, ammo buning sabablari aniq emas.[37] Ijtimoiy-iqtisodiy holatga (SES) muvofiq oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilishning o'zgarishiga ozgina tadqiqotlar qaratilgan; SES asosida bir-biridan farq qilgan ayrim tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, iqtisodiy jihatdan qiyin bo'lganlar aholining boshqa qatlamlariga qaraganda sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarini boshqacha qabul qilmaydilar.[38] Xulq-atvor fanlari va iqtisodiyotni birlashtirgan tanqislik bo'yicha so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ekstremal iqtisodiy noaniqlikka duch kelganda, hatto keyingi taom ham aniq narsa bo'lmasligi mumkin, hukm buzilgan va haydovchi keraksiz ovqatni tezda qondirish uchun emas, balki sog'lom ovqatlanishning uzoq muddatli foydalari uchun zarur bo'lgan sarmoyalarni kiritish.[39][40]

Sog'likka ta'siri

Zararli oziq-ovqat juda tez-tez iste'mol qilinadigan bo'lsa, keraksiz ovqat tarkibidagi ortiqcha yog ', oddiy uglevodlar va qayta ishlangan shakar semirish, yurak-qon tomir kasalliklari va boshqa ko'plab surunkali sog'liq holatlari.[41] Gana-da tez ovqatlanishni iste'mol qilish bo'yicha amaliy tadqiqotlar zararli oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish va semirish ko'rsatkichlari o'rtasidagi to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlikni taklif qildi. Hisobotda ta'kidlanishicha, semirish natijasida yurak xuruji tezligining ko'tarilishi bilan bog'liq sog'liq bilan bog'liq murakkab muammolar yuzaga keldi.[42] Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, 30 yoshdan boshlab tomirlar tiqilib qolishi va kelajakda yurak xurujiga zamin yaratishi mumkin.[43] Iste'molchilar, shuningdek, bir o'tirishda juda ko'p ovqat eyishadi va ishtahani zararli oziq-ovqat bilan qondirganlar kabi foydali ovqatlarni kamroq iste'mol qilishadi. meva yoki sabzavotlar.[44]

Kalamushlarda sinov o'tkazish odamlarda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan zararli ovqatning salbiy ta'sirini ko'rsatdi. A Scripps tadqiqot instituti 2008 yilda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, zararli oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish miya faoliyatini o'ziga qaram bo'lgan giyohvand moddalarga o'xshash tarzda o'zgartiradi kokain va geroin. Keraksiz oziq-ovqat mahsulotlariga cheklovsiz kirish imkoniga ega bo'lgan bir necha hafta o'tgach, kalamush miyalarining lazzatlanish markazlari befarq bo'lib qoldi va lazzatlanish uchun ko'proq ovqat talab qilindi; keraksiz oziq-ovqat olib ketilganidan va o'rniga a sog'lom ovqatlanish, kalamushlar to'yimli tarifni iste'mol qilish o'rniga ikki hafta davomida och qolishdi.[45][46] 2007 yilda o'tkazilgan tadqiqot Britaniya oziqlanish jurnali homiladorlik paytida zararli ovqat iste'mol qiladigan urg'ochi kalamushlar o'z avlodlarida zararli ovqatlanish odatlarining paydo bo'lish ehtimolini oshirganligini aniqladilar.[47]

Shakarlangan oziq-ovqat mahsulotlarining odamlarning hissiy salomatligiga ta'siri bo'yicha boshqa tadqiqotlar o'tkazildi va keraksiz ovqat iste'mol qilish energiya darajasi va hissiy farovonlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.[48]

Da chop etilgan tadqiqotda Evropa klinik ovqatlanish bo'yicha jurnali, to'rt yarim yoshdagi 4000 bolaning 57 ta oziq-ovqat / ichimliklarini iste'mol qilish chastotasi onalik hisobotida to'plangan. Etti yoshida 4000 bolaga bolalar berildi Kuchlar va qiyinchiliklar bo'yicha so'rovnoma (SDQ), beshta o'lchov bilan: giperaktivlik, xulq-atvor muammolari, tengdoshlarning muammolari, hissiy alomatlar va ijtimoiy-ijtimoiy xatti-harakatlar. Zararli oziq-ovqat mahsulotlarining bir me'yordan oshgan o'sishi, keyinchalik 33 foiz sub'ektlarda haddan tashqari giperaktivlik bilan bog'liq bo'lib, ettita yoshida ortiqcha zararli ovqat iste'mol qiladigan bolalar giperaktivlik o'lchovining yuqori qismida bo'lish ehtimoli yuqori degan xulosaga kelishdi. Zararli oziq-ovqat va boshqa tarozilar o'rtasida sezilarli bog'liqlik yo'q edi.[49]

Axlatga qarshi oziq-ovqat choralari

Bir qator mamlakatlar zararli oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklash bo'yicha qonunchilik harakatlarining turli shakllarini qabul qildilar yoki ko'rib chiqmoqdalar. 2014 yilda, Birlashgan Millatlar Sog'liqni saqlash huquqi bo'yicha maxsus ma'ruzachi, Anand Grover, "Zararli oziq-ovqat, yuqumli bo'lmagan kasalliklar va sog'liqqa bo'lgan huquq" hisobotini e'lon qildi va hukumatlarni "sog'lom ovqatlanish uchun oziq-ovqat va ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalarni ishlab chiqish, keraksiz oziq-ovqat mahsulotlarining marketingi va reklamasini tartibga solish, iste'molchini qabul qilish kabi choralarni ko'rishga" chaqirdi. - oziq-ovqat mahsulotlarini do'stona yorliqlash va belgilash javobgarlik qoidalarini buzish mexanizmlari sog'liqqa bo'lgan huquq."[50]

McGovern qo'mitasi tomonidan Amerika dietasida keraksiz oziq-ovqat mahsulotlarini aniqlash va ularga chek qo'yish uchun erta, yuqori darajadagi va munozarali urinish amalga oshirildi (Amerika Qo'shma Shtatlari Senatining Oziqlanish va inson ehtiyojlari bo'yicha qo'mitasi, senator raisligida Jorj MakGovern 1968 yildan 1977 yilgacha. Dastlab AQShda to'yib ovqatlanmaslik va ochlikni tekshirish uchun tuzilgan qo'mita faoliyati tobora kengayib, ovqatlanish odatlariga ta'sir ko'rsatadigan atrof-muhit sharoitlarini qamrab oldi. shaharlarning buzilishi,[51] keyin Amerika jamoatchiligining ovqatlanish va ovqatlanish odatlariga e'tibor qaratdi. Qo'mita qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida tuz, shakar va yog'dan foydalanish bilan bog'liq masalani ko'rib chiqdi, ortiqcha ovqatlar bilan bog'liq muammolarni va zararli oziq-ovqat mahsulotlarining reklamalari televizorda yuqori ekanligini va yomon ovqatlanish odatlari chekish kabi o'limga olib kelishi mumkinligini ta'kidladi. Topilmalar ko'plab yo'nalishlarda qattiq tanqid qilindi va rad etildi, jumladan oziq-ovqat sanoati, Amerika tibbiyot assotsiatsiyasi va qo'mitaning o'zida. 1977 yilda qo'mita ushbu nom ostida jamoat ko'rsatmalarini chiqardi, Amerika Qo'shma Shtatlari uchun xun maqsadlari, bu avvalgisiga aylandi Amerikaliklar uchun ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar, 1980 yildan boshlab har besh yilda bir nashr etilgan AQSh Sog'liqni saqlash va aholiga xizmat ko'rsatish vazirligi.[52][53]

Soliq

Shuningdek qarang: Yog 'solig'i va Soda solig'i

Zarur oziq-ovqat iste'molini narxlarni nazorat qilish orqali kamaytirishga urinish, shakllari Pigoviya soliqqa tortilishi amalga oshirildi. Maqsad to'yingan yog ' iste'mol, Daniya dunyodagi birinchi yog'li oziq-ovqat solig'ini 2011 yil oktyabr oyida joriy qildi, bu tarkibida 2,3 foizdan ortiq to'yingan yog 'bo'lgan barcha oziq-ovqat mahsulotlariga, shu jumladan tabiiy ingredientlardan olinadigan ovqatlarga qo'shimcha to'lov kiritildi (a emas Saraton ovqatni keltirib chiqaradi ga binoan Amerika saraton tadqiqotlari instituti ), bir yildan sal ko'proq davom etgan mashhur bo'lmagan chora.[54][55][56] Vengriya yuqori bo'lgan oziq-ovqat va ichimliklarga soliq solgan shakar qo'shildi, yog 'va tuz.[57] Norvegiya tozalangan shakarga soliq to'laydi va Meksikada zararli oziq-ovqat mahsulotlarida turli xil aktsizlar mavjud.[58] 2015 yil 1 aprelda AQShda birinchi yog 'solig'i, Navajo millati 2014 yilda qabul qilingan sog'lom diniy millat to'g'risidagi qonun, 2% keraksiz oziq-ovqat solig'i majburiyatini olgan, 27000 kvadrat mil (70.000 km) ni o'z ichiga olgan.2) Navajo rezervatsiyasi; Ushbu qonun Navajo aholisi orasida semirish va diabet bilan bog'liq muammolarni hal qilishga qaratilgan.[59]

Bolalarga reklama berishni cheklash

Junk food lines both sides of tall shelves at a grocery store
Ba'zi hukumatlar sotish uchun keraksiz oziq-ovqat mahsulotlarini reklama qilish yoki reklama qilish uchun soliqlar va cheklovlarni ko'rib chiqdilar.

Zararli oziq-ovqat bolalarga qaratilgan munozarali masala. "Reklama ta'siri Bolalik semirish ", - deydi Amerika Psixologik Uyushmasi:" Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, to'yimli bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarining reklamasi oshishi va bolalarning semirish darajasi o'rtasida kuchli bog'liqlik bor. "[60] The Jahon Sog'liqni saqlash tashkiloti hukumatlarga bolalarning oziq-ovqat mahsulotlarini sotish marketingi bilan ta'sirlanishini cheklash bo'yicha choralar ko'rishni tavsiya qiladi: "Ko'pgina reklamalar tarkibida yog'lar, shakar va tuz miqdori ko'p bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini targ'ib qiladi, ularning iste'mol qilinishi sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida cheklanishi kerak. ... Oziq-ovqat mahsulotlarini reklama qilish va boshqa shakllar Marketing bolalarning oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan afzalliklariga, sotib olish xatti-harakatlariga va umuman parhez xatti-harakatlariga ta'sir ko'rsatishi bilan bog'liq bo'lib, marketing shuningdek, bolalarda ortiqcha vazn va semirish xavfining ortishi bilan bog'liq bo'lib, bolalar hayotning dastlabki paytlarida paydo bo'ladigan odatlar ularni davom etadigan nosog'lom parhez amaliyotlarini qabul qilishga undashi mumkin. kattalar yoshiga etishganda, ortiqcha vazn, semirish va diabet va yurak-qon tomir kasalliklari kabi sog'liq muammolari ehtimolini oshiradi. "[10]

Buyuk Britaniyada bolalar ko'rishi mumkin bo'lgan har qanday vaqtda shakar, tuz yoki yog'ga boy oziq-ovqat mahsulotlarining reklamasini tobora cheklash yoki yo'q qilish bo'yicha harakatlar davom etmoqda.[61] Birlashgan Qirollik hukumati bolalarga mo'ljallangan keraksiz oziq-ovqat mahsulotlarining reklamasi va targ'ibotini to'xtatish uchun etarlicha ish olib bormaganligi uchun tanqid qilindi.[62] A Buyuk Britaniya parlamentining tanlov qo'mitasi bolalarga zararli oziq-ovqat mahsulotlarini reklama qiluvchi multfilm qahramonlarini taqiqlash, supermarketlar yo'laklar va kassalar uchastkalarida zararli shirinliklar va gazaklarni olib tashlashi kerak, mahalliy hokimiyat o'z hududida tez ovqatlanish punktlari sonini cheklashi, markalari zararli oziq-ovqat mahsulotlariga sport klublari, yoshlar ligalari va musobaqalariga homiylik qilish taqiqlanishi, Facebook singari ijtimoiy tarmoqlar esa keraksiz ovqatlarni yo'q qilishi kerak bolalarga reklama - barchasi hozirda faqat tavsiyalar.[63]

Avstraliyada, a Wollongong universiteti 2015 yilda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Avstraliyaning kriket o'yinlari davomida bitta chiqindilarsiz oziq-ovqat homiylari 1000 martadan ko'proq tilga olingan bo'lib, unda reklama va o'yinchilar formasida va tabloda va maydonda kiyib yuriladigan brendlar mavjud. Avstraliyaning semirish, saraton va diabet bilan shug'ullanadigan tashkilotlari koalitsiyasi chaqirdi Avstraliya kriketi, sportni boshqarish organi, "zararli brendlar bilan homiylik yordamini bekor qilish" uchun kriket tomoshabinlar orasida bolalar bilan "sog'lom, oilaga yo'naltirilgan sport" ekanligini ta'kidladi.[64]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "nosog'lom taom". Merriam-Vebster lug'ati. Olingan 13 mart 2015.
  2. ^ "nosog'lom taom". Macmillan lug'ati. Olingan 13 mart 2015.
  3. ^ a b O'Nil, Brendon (2006 yil 30-noyabr). "Bu keraksiz ovqat deb ataydigan narsami?". BBC yangiliklari. Olingan 29 iyun, 2010.
  4. ^ Skott, Kaitlin (2018 yil may). "Barqaror manbalar keraksiz oziq-ovqatmi? Katta oziq-ovqat va barqaror parhezlar muammosi". Global ekologik siyosat. 18 (2): 93–113. doi:10.1162 / glep_a_00458. ISSN  1526-3800. S2CID  57559050.
  5. ^ a b Parklar, Troya (2016 yil 16-dekabr). "JSST bolalar tomonidan keraksiz oziq-ovqat mahsulotlarining reklamalariga raqamli ta'sir ko'rsatishi to'g'risida ogohlantiradi". Amerika tibbiyot assotsiatsiyasi.
  6. ^ a b Snoudon, Kristofer (6 iyun 2018). "Taklif qilinayotgan" axlat ovqatlari "reklamasini taqiqlash sizning farzandlaringizga emas, sizga qaratilgan". Tomoshabin.
  7. ^ a b Smit, Endryu F. (2000 yil 5 sentyabr). Zararli oziq-ovqat va tez ovqatlarning ensiklopediyasi. Greenwood Press. p. x. ISBN  978-0313335273.
  8. ^ Spectre, Maykl (2015 yil 2-noyabr). "Kartoshkadan ozodlik". Nyu-Yorker. Olingan 2019-01-01.
  9. ^ Smit, Rene. "Fast tamaddi qilishga oid faktlar". Ilmiy bolalar. Olingan 2019-01-01.
  10. ^ a b "Bolalarga oziq-ovqat marketingi". Jamiyat sog'lig'i bo'yicha huquq markazi (Uilyam Mitchell huquq kolleji). 2010 yil. Olingan 13 mart 2015.
  11. ^ "Bolalarni oziq-ovqat va ichimliklar marketingining zararli ta'siridan himoya qilish". Jahon Sog'liqni saqlash tashkiloti. 2014 yil sentyabr. Olingan 13 mart 2015.
  12. ^ "Boshqa mamlakatlarda oziq-ovqat marketingi" (PDF).
  13. ^ Zimmer, Ben (2010 yil 30-dekabr). "Til haqida: axlat". Nyu-York Tayms. Olingan 19 mart 2015.
  14. ^ Popik, Barri (2008 yil 26-dekabr). "Nosog'lom taom". Barri Popik. Arxivlandi asl nusxasidan 2015 yil 18 martda. Olingan 19 mart 2015. "Barri Popik ga hissa qo'shadi Oksford ingliz lug'ati, Amerika mintaqaviy ingliz tilining lug'ati, Amerika tilining tarixiy lug'ati, Yelning kotirovkalar kitobi va Zamonaviy maqollarning lug'ati. 1990 yildan beri u Jerald Koenning doimiy yordamchisi bo'lib kelgan Etimologiya bo'yicha sharhlar. U Big Apple, Windy City, hot-dog, gamburger va boshqa ko'plab oziq-ovqat atamalarining kelib chiqishi bo'yicha mutaxassis sifatida tan olingan va u muharriri. Amerika oziq-ovqat va ichimliklariga Oksford sherigi." - Katta olma: haqida
  15. ^ O'Konner, Patrisiya T. va Styuart Kellerman (2011 yil 15-fevral). "Mening arzimas ovqatimga tegma". Grammafobiya. Arxivlandi asl nusxasidan 2015 yil 24 sentyabrda.
  16. ^ Larsen, Joan. "Siz menga keraksiz ovqatlar ro'yxatini bera olasizmi?". Diyetisyendan so'rang. Olingan 2019-02-12.
  17. ^ Glazgo universiteti (2013 yil 31 oktyabr). "Pizza juda zo'r!" Zararli taomlar ", tayyor ovqatlarni ozuqaviy jihatdan qayta tiklash mumkin". ScienceDaily. Olingan 14 noyabr 2014.
  18. ^ "Oziq-ovqatni nima axlatga aylantiradi?". Huffington Post. 2010 yil 4-avgust.
  19. ^ Mage, Elaine. "Keraksiz oziq-ovqat faktlari". WebMD.
  20. ^ "Oziq-ovqat: HFSS ozuqa moddalarini profilaktika qilish". KABI. 29 iyun 2017 yil. Olingan 2019-02-10.
  21. ^ Feldman, Steynli; Vinsent Marks (2005). Panic Nation: Bizga oziq-ovqat va sog'liq haqida aytilgan afsonalarni tanlash. London: Jon Bleyk nashriyoti. ISBN  9781844541225.
  22. ^ O'Nil, Brendan (3 oktyabr 2005). "Zararli ovqatlar afsonami?". BBC yangiliklari. London: BBC. Olingan 10 fevral 2015. Vinsent Marks - Surrey Universitetining klinik biokimyo kafedrasi professori.
  23. ^ Frenandez, Menni (2010 yil 7-avgust). "Keling, axlatning buyuk odamlarini maqtaylik". Nyu-York Tayms. Olingan 2018-12-31.
  24. ^ Petri, Aleksandra E. (2015 yil 17-fevral). "Zararli ovqatlar qayerdan paydo bo'ldi?". Kundalik ovqatlanish. Olingan 2019-04-23.
  25. ^ Parsons, Russ (2013 yil 4-iyun). "Kraker Jek: 120 yillik keraksiz taomlar yangi lazzatlarga ega," yaxshilangan "mukofotlar". Los Anjeles Tayms. Olingan 2019-04-23.
  26. ^ Sena, Matt. "Fast tamaddi qilishga sanoatining tahlili 2015 - xarajatlar va tendentsiyalar". FranchiseHelp. Olingan 27 mart 2015.
  27. ^ "Supermarketlar to'g'risida faktlar". Oziq-ovqat marketingi instituti. Olingan 27 mart 2015.
  28. ^ "Larri Groce" Keraksiz ovqat"". K-tel International. Olingan 20 mart 2015.
  29. ^ Grossman, Samanta (2012 yil 16-noyabr). "Top 10 ikonik axlat ovqatlari". Vaqt. Olingan 28 mart 2015.
  30. ^ Severson, Kim (2007 yil 30-may). "Atıştırmalık ichyapsizmi? Bayramga aylantiring". Nyu-York Tayms. Olingan 8 aprel 2015.
  31. ^ Valia, Anu (2014 yil 21-iyul). "Milliy keraksiz oziq-ovqat kunini ... pivo aromati bo'lgan oreos bilan nishonlaysizmi?". MTV (Viacom). Olingan 8 aprel 2015.
  32. ^ Pfahler, Erik (2014 yil 21-iyul). "Milliy keraksiz oziq-ovqat kuni: ushbu so'rovnomada eng sevimli zararli taomlarni tanlang". WMAR-TV ABC 2 yangiliklari (Scripps TV Station Group). Olingan 8 aprel 2015.
  33. ^ "Mashhurlarning eng sevimli arzimas ovqatlari". ABC Inc., KABC-TV. 2014 yil 21-iyul. Olingan 8 aprel 2015.
  34. ^ Reynagel, Monika (2014 yil 21-iyul). "Milliy keraksiz oziq-ovqat kuni uchun ovqatlanish mutaxassisi uchun qo'llanma". Huffington Post. Olingan 8 aprel 2015.
  35. ^ Tompson, Jadiann (2014 yil 21-iyul). "Bu Milliy keraksiz oziq-ovqat kuni: Aperatif oldingizmi?". KSHB (Scripps TV Station Group). Olingan 8 aprel 2015.
  36. ^ Ault, Alicia (2015 yil 26-mart). "Smithsoniandan so'rang: nega biz keraksiz ovqatni juda yaxshi ko'ramiz?". Smithsonian.com. Olingan 2018-12-30.
  37. ^ Darmon, Nikol; Adam Drewnovski (2008 yil may). "Ijtimoiy sinf parhez sifatini taxmin qiladimi?". Amerika Klinik Ovqatlanish Jurnali. 87 (5): 1107–1117. doi:10.1093 / ajcn / 87.5.1107. PMID  18469226. "Epidemiologik ma'lumotlarning katta qismi shuni ko'rsatadiki, parhez sifati ijtimoiy-iqtisodiy gradientga mos keladi. Ammo yuqori sifatli parhezlar ko'proq farovonlik bilan bog'liq bo'lsa, ozuqaviy jihatdan kam bo'lgan energiya zichligi yuqori bo'lgan dietalar past darajadagi ijtimoiy-iqtisodiy ahvol (SES) va iste'molchilar tomonidan iste'mol qilinadi. yanada cheklangan iqtisodiy vositalar ... Ammo, SES ko'rsatkichlari va ovqatlanish sifati o'rtasida ishonchli sababiy bog'liqlik hali ham o'rnatilishi kerak. "
  38. ^ Paket, Mari-Klod (2005 yil iyul - avgust). "Sog'lom ovqatlanishni qabul qilish: bilim darajasi va tadqiqotdagi bo'shliqlar". Kanada jamoat salomatligi jurnali. 96 (Qo'shimcha 3): S15-9, S16-21. PMID  16042159. "Ushbu maqolaning maqsadi sog'lom ovqatlanishni idrok etish bo'yicha adabiyotlarni ko'rib chiqish va sarhisob qilishdir ... Ma'lumotlar bazalari, butun dunyo bo'ylab veb-saytlar, tanlangan jurnallar va ma'lumotnomalar so'nggi 20 yil ichida tegishli hujjatlarni qidirib topdilar. Ko'rib chiqilgan maqolalar in'ikoslarda nisbiy bir xillikni anglatadi. Turli mamlakatlarda olib borilgan va turli yosh guruhlari, jinslar va ijtimoiy-iqtisodiy holatlarga oid tadqiqotlar olib borilishiga qaramay sog'lom ovqatlanish. " Shuningdek, "... in'ikoslarning ijtimoiy-iqtisodiy holatiga qarab o'zgarishiga qaratilgan oz sonli tadqiqotlar ..."
  39. ^ Adams, Tim (2013 yil 7 sentyabr). "Kamyashlik: nega juda oz narsa bu qadar ko'p narsani anglatadi". Guardian (Guardian yangiliklari va ommaviy axborot vositalari). Olingan 3 aprel 2015.
  40. ^ McWilliams, Jeyms (2014 yil 4-avgust). "Nima uchun kam daromadli odamlar juda ko'p vaznga ega?". Pacific Standard (Miller-McCune tadqiqot, ommaviy axborot vositalari va jamoat siyosati markazi). Olingan 3 aprel 2015.
  41. ^ Roizman, Treysi. "Zararli ovqatni iste'mol qilish sabablari yaxshi emas". SFGate (Demand Media). Olingan 29 mart 2015.
  42. ^ Sirski, Dionne; Richtel, Matt (2017-10-02). "Semirib ketish Gana tez ovqatni qabul qilgani sababli ko'paygan. Keyin KFC paydo bo'ldi". The New York Times. ISSN  0362-4331. Olingan 2017-10-19.
  43. ^ "keraksiz oziq-ovqat va ichimliklarning o'spirinning sog'lig'iga ta'siri-sharh maqolasi".
  44. ^ Keraksiz oziq-ovqat faktlari
  45. ^ Jonson, Pol M.; Kenni, Pol J. (2010). "Semirib ketgan kalamushlarda giyohvandlikka o'xshash mukofot disfunktsiyasi va kompulsiv ovqatlanish: Dopamin D2 retseptorlari uchun rol". Tabiat nevrologiyasi. 13 (5): 635–41. doi:10.1038 / nn.2519. PMC  2947358. PMID  20348917.
  46. ^ Goodwin, Jennifer (2010 yil 29 mart). "Keraksiz ovqatga" qaramlik "haqiqiy bo'lishi mumkin". Bloomberg biznes haftaligi. Arxivlangan: BLOOMBERG L.P. asl nusxasi 2012 yil 19 aprelda.
  47. ^ Zararli oziq-ovqatga intilish "meros bo'lib qolgan" Homiladorlik paytida keraksiz ovqatni iste'mol qiladigan onalar, bolalarni hayvonlarning tekshiruvlariga ko'ra, bir xil ovqatlanishni istashlariga mahkum qilishlari mumkin. BBC yangiliklari. 2007 yil 14-avgust. Tadqiqot nomi: "Homiladorlik va emizishda onaning" zararli oziq-ovqat "dietasi" keraksiz oziq-ovqat "ning yomonlashishiga va kalamush avlodlarida semirishga katta moyillikka yordam beradi."
  48. ^ Bullen, Jeyms (2017-06-10). "Sizni g'amgin, aqldan ozdiradigan yoki hayotga bo'lgan munosabatingizga olib keladigan ovqatlar'". ABC News. Olingan 2017-10-19.
  49. ^ Uayls, N. J .; Nortstoun, K .; Emmett, P.; Lyuis, G. (2007-12-05). "'Keraksiz ovqatlarning dietasi va bolalikdagi xulq-atvor muammolari: ALSPAC kohortidan kelib chiqadi ". Evropa klinik ovqatlanish bo'yicha jurnali. 63 (4): 491–498. doi:10.1038 / sj.ejcn.1602967. ISSN  0954-3007. PMC  2664919. PMID  18059416.
  50. ^ Saez, Ketrin (2014 yil 11-iyun). "Birlashgan Millatlar Tashkilotining maslahatchisi keraksiz oziq-ovqat mahsulotlarini" jinoyatchi "sifatida tanqid qilmoqda, kasallik ko'tarilib, o'zgarishlarni talab qilmoqda". Intellektual mulk soati. Olingan 27 mart 2015.
  51. ^ Anson, Robert Sem (1972). McGovern: Biografiya. Nyu York: Xolt, Raynxart va Uinston. pp.218–242. ISBN  978-0-03-091345-7.
  52. ^ Uorren Belasko (1989) O'zgarishlar uchun ishtaha: 1966-1988 yillarda kontr-madaniyat oziq-ovqat sanoatini qanday egalladi, 148-153 bet, Pantheon kitoblari ISBN  0394543998
  53. ^ "Amerikaliklar uchun parhez bo'yicha ko'rsatmalar tarixi". AQSh Sog'liqni saqlash va aholiga xizmat ko'rsatish vazirligi. Olingan 5 aprel 2015.
  54. ^ "Daniya faqat bir yildan so'ng taniqli yog 'soliqlarini bekor qiladi". EurActiv. 2012 yil 14-noyabr. Olingan 27 mart 2015.
  55. ^ Kliff, Sara (2012 yil 13-noyabr). "Daniya dunyodagi birinchi yog 'soliqlarini bekor qildi". Vashington Post. Olingan 27 mart 2015.
  56. ^ Bomsdorf, Klemens. "Daniya bir yildan so'ng ko'p miqdordagi malign soliqlarni olib tashladi". The Wall Street Journal. Olingan 2012-11-14.
  57. ^ Rayt, Aleksandra (2017 yil 19-iyun). "Sog'liqni saqlash solig'i bo'yicha siyosat darslari: empirik tadqiqotlarni muntazam ravishda qayta ko'rib chiqish". BMC sog'liqni saqlash. 17 (1): 583. doi:10.1186 / s12889-017-4497-z. PMC  5477308. PMID  28629470.
  58. ^ Figueroa-Alcantara, Ektor (2013 yil 28 oktyabr). "Meksika Senati 2014 yil uchun soliq tizimini tasdiqladi, (ispan tilida)". Excelsior. Olingan 31 oktyabr 2013.
  59. ^ Toppa, Sabrina (2015 yil 30 mart). "Bu joy shunchaki zararli oziq-ovqat mahsulotlariga soliq solish bo'yicha AQShning birinchi qismiga aylandi". TIME. Olingan 6 aprel 2015.
  60. ^ "Reklamaning bolalarda semirishga ta'siri". Amerika psixologik assotsiatsiyasi. Olingan 17 mart 2015.
  61. ^ Kempbell, Denis (2014 yil 21 mart). "Bolalar keraksiz oziq-ovqat reklamalari bilan" bombardimon qilinmoqda ", tadqiqot natijalari". The Guardian. Olingan 17 mart 2015.
  62. ^ Supermarketlar bolalarning semirishiga qarshi kurashish uchun zararli oziq-ovqat mahsulotlarini arzonlashtirilishini to'xtatishlari kerak, deydi deputatlar The Guardian
  63. ^ Zararli oziq-ovqat mahsulotlariga "multfilm belgilarini taqiqlang", deydi deputatlar BBC
  64. ^ Xeygan, Kate (2015 yil 27-yanvar). "Keraksiz oziq-ovqat reklamalari kriketni to'ydirmoqda". Sidney Morning Herald. Olingan 27 yanvar 2015.

Qo'shimcha o'qish

Tashqi havolalar