Skipjack orkinos - Skipjack tuna

Skipjack orkinos
Katsuwonus pelamis.png
Filippin baliq bozoridagi skipjack orkinos (Katsuwonus pelamis) .jpg
Ilmiy tasnif tahrirlash
Qirollik:Animalia
Filum:Chordata
Sinf:Aktinopterygii
Buyurtma:Skombriformlar
Oila:Scombridae
Subfamila:Scombrinae
Qabila:Thunnini
Tur:Katsuvonus
Kishinouye, 1915 yil
Turlar:
K. pelamis
Binomial ism
Katsuwonus pelamis
Sinonimlar
  • Euthynnus pelamis (Linnaeus, 1758)
  • Katsuwonus vaganslari (Dars, 1829)
  • Scomber pelamys Linney, 1758 yil
  • Scomber pelamis Linney, 1758 yil
  • Thinnus vaganslari Dars, 1829 yil

The skipjack orkinos (Katsuwonus pelamis) o'rta bo'yli perkiform baliq orkinos oila, Scombridae. Boshqacha qilib aytganda balaya, tongkol, Arktika bonito, mushmut, okean bonitusi, chiziqli orkinos, yoki g'olib baliq. Uzunligi 1 metrgacha o'sadi. Bu kosmopolit pelagik baliq tropik va iliq mo''tadil suvlarda uchraydi. Bu baliqchilik uchun juda muhim tur.[2]

Tavsif

Shoaling skipjack orkinos

Bu soddalashtirilgan, tez suzish pelagik baliq, butun dunyo bo'ylab tropik suvlarda keng tarqalgan bo'lib, u er usti suvlarida keng yashaydi shoals (50 minggacha baliq), baliq bilan oziqlanish, qisqichbaqasimonlar, sefalopodlar va mollyuskalar. Bu akula va yirik pelagik baliqlar uchun muhim o'lja turidir va baliq ovlashda ko'pincha jonli o'lja sifatida ishlatiladi Marlin. Uning tarozi yo'q, faqat lateral chiziq va korset (boshning orqasida tanani aylanaga aylantirgan katta, qalin tarozi tasmasi). U odatda etib boradi vilkalar uzunligi 80 sm gacha (31 dyuym) va vazni 8-10 kg (18-22 funt). Uning maksimal vilkasi uzunligi 108 sm (43 dyuym) va maksimal og'irligi 34,5 kg (76 lb). Skipjack orkinosining qarishi qiyin va uning umr ko'rish imkoniyati 8 yoshdan 12 yoshgacha.[2]

Skipjack orkinos - bu ommaviy spawner. Urug'lantirish yil bo'yi ekvatorial suvlarda sodir bo'ladi, ammo u ekvatordan uzoqroq mavsumga to'g'ri keladi. Dastlab yumurtlamada vilkalar uzunligi taxminan 45 sm (18 dyuym). Bundan tashqari, u kuchli hid bilan mashhur.[2]

Baliqchilik

Dunyo bo'ylab Skipjack orkinosining tonnada tutilishi FAO

Bu muhim tijorat va ov baliqlari, odatda foydalanishda ushlangan pul sumkalari, va yangi, muzlatilgan, konservalangan, quritilgan, tuzlangan va dudlangan holda sotiladi. Taxminan 2,6 million tonnaga tushgan qo'nish bilan, u ikkinchi o'rinda edi Peru anxoveta 2009 yilda dunyodagi eng muhim baliq ovi turlari sifatida.[3]Ko'p miqdordagi skipjack ushlanishlarini qayd etgan mamlakatlarga quyidagilar kiradi Maldiv orollari, Frantsiya, Ispaniya, Malayziya, Shri-Lanka va Indoneziya.[4]

Skipjack eng ko'p fecund asosiy tijorat tunalari va uning aholisi hozirgi iste'molga nisbatan barqaror hisoblanadi.[5][6] Uning baliq ovlash metodologiyasi tufayli hanuzgacha bahsli bo'lib kelmoqda, novda va g'altak yoki baliq ovlash variantlari ekologik jihatdan maqbul deb topilgan.[7][8][9] Pul sumkasi usullar ba'zi organlar tomonidan haddan tashqari ko'pligi sababli barqaror emas deb hisoblanadi tomosha qilish, garchi bycatch agar kamaytirilgan bo'lsa baliqlarni yig'ish moslamalari ishlatilmaydi.[10] Ushbu fikrlar baliq ovlash usuli bilan belgilangan konservalangan skipjack mavjud bo'lishiga olib keldi.[11]

Skipjack "o'rtacha" deb hisoblanadi simob bilan ifloslanish. Natijada, homilador ayollarga ko'p miqdorda eyishni tavsiya etilmaydi.[12][13][14] Bundan tashqari, skipjackning jigarlari butun dunyo bo'ylab sinovdan o'tkazildi tributiltin ifloslanish. TBT an organotin orqali dengiz ekotizimlariga kiritilgan birikma ifloslantiruvchi bo'yoq kemada ishlatiladi korpuslar, va juda zaharli ekanligi aniqlandi. Skipjackning taxminan 90% ifloslanganligi aniqlandi, ayniqsa Janubi-sharqiy Osiyo, bu erda TBTdan foydalanish qoidalari Evropa yoki AQShga qaraganda unchalik qat'iy emas.[15]

Oziq-ovqat sifatida

Skipjack orkinosida keng foydalaniladi Yapon oshxonasi, qaerda u sifatida tanilgan katsuo (鰹 / か つ お). Yeyishdan tashqari, quritilgan (katsuo tataki (鰹 の タ タ キ)) va xom sushi va sashimi, u dudlangan va quritilishi kerak katsuobushi, markaziy tarkibiy qism dashi (oddiy yapon baliq zahirasi).[16] Bundan tashqari, u asosiy tarkibiy qism hisoblanadi yopiq.

Yilda Indoneziya oshxonasi, skipjack orkinos sifatida tanilgan kakalang. Skipjack orkinosidan tayyorlangan eng mashhur Indoneziya taomlari kakalang fufu dan Minaxasa. Bu baliqni bambuk ramkaga qirqib olgandan keyin pishirish yo'li bilan tayyorlangan, tuzlangan va dudlangan skipjack orkinos taomidir.[17] Maldiv orollarida Kalhubilamas nomi bilan mashhur bo'lgan skipjack ajralmas hisoblanadi Maldiv oshxonasi.[18]

Skipjack orkinos baliq tarkibidagi muhim baliqdir Gavayining mahalliy taomlari (qaerda u sifatida tanilgan aku) va Tinch okeanining orollari bo'ylab. Gavayi aholisi ovqatlanishni afzal ko'rishadi aku yoki a sifatida xom sashimi yoki poke yoki yapon tilida bo'lgani kabi tataki uslubi.[19]

Katsuo tataki yo'q
Kakalang fufu

Adabiyotlar

Iqtiboslar

  1. ^ Kollette, B .; Acero, A .; Amorim, A.F.; va boshq. (2011). "Katsuwonus pelamis". Xavf ostida bo'lgan turlarning IUCN Qizil ro'yxati. 2011: e.T170310A6739812. doi:10.2305 / IUCN.UK.2011-2.RLTS.T170310A6739812.uz.
  2. ^ a b v Kollette, Bryus B.; Korneliya E. Nauen (1983). FAO turlari katalogi. Vol. 2. Dunyoning skombridlari. Bugungi kungacha ma'lum bo'lgan tunalar, makkellar, bonitoslar va boshqa turlarga oid izohli va tasvirlangan katalog (PDF). FAO Baliqchilikning konspektlari. Rim: Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti. p. 137.
  3. ^ FAO (Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti) (2011). Baliqchilik va akvakultura statistikasi yilnomasi 2009 yil (PDF). Rim: Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti. p. 27.
  4. ^ Makoto Miyake; Naozumi Miyabe; Hideki Nakano (2004). Dunyodagi orkinos baliqlarining tarixiy tendentsiyalari. FAO Baliqchilik bo'yicha texnik hujjat № 467. Rim: Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti.
  5. ^ "FishWatch: Atlantika Skipjack orkinos (Katsuwonus pelamis)". NOAA - Milliy Okean va Atmosfera Ma'muriyati. 2009 yil 3-noyabr. Olingan 2009-11-12.
  6. ^ "Skipjack orkinos, hamyon sein ushlandi". Moviy okean instituti. 11-noyabr, 2009. Arxivlangan asl nusxasi 2010-06-13 kunlari. Olingan 2009-11-12.
  7. ^ Tinch okeani hamjamiyati Kotibiyatining xushmuomalasi (2009 yil noyabr). "TADBIRKORLIK: PASIFIKA Peshqadamni egallashni talab qilmoqda. Islands Business International. Olingan 2009-11-12.
  8. ^ "Tinch okeani barqaror orkinos baliq ovlash yo'lini ko'rsatishga harakat qilmoqda". ABC International - Avstraliya radiosi. 2009 yil 23 oktyabr. Olingan 2009-11-12.
  9. ^ "Chakana savdo bo'yicha barqaror va teng huquqli qutb va chiziq skipjekka oid qo'llanma". Greenpeace International. 2009 yil 27 aprel. Olingan 2009-11-12.
  10. ^ "Tuna, Skipjack". Dengiz mahsulotlari soati. Monterey ko'rfazidagi akvarium. Arxivlandi asl nusxasi 2014-08-19. Olingan 2014-08-16.
  11. ^ Shvarts, Ariel (2012-09-30). "Qanday qilib xavfsiz yo'l arzon va mas'uliyatli do'kon brend orkinos sotishni yakunladi". Tezkor kompaniya. Olingan 2014-08-16.
  12. ^ Susumdagi simob darajasi. Americanpregnancy.org. 2013-08-22 da olingan.
  13. ^ Baliqdagi simob darajasi. NRDC. 2013-08-22 da olingan.
  14. ^ Homilador ayollarga baliqni iste'mol qilish bo'yicha simob bilan ifloslanish bo'yicha tavsiyalar. Mhlw.go.jp (2003-06-03). 2013-08-22 da olingan.
  15. ^ Pastga, Stiv. "Tuna qalayga moslangan". Ezine. Olingan 2014-04-28.
  16. ^ Spers, Fil. "Nigiri sushi uchun skipjack orkinosini qanday tayyorlash kerak". lapetitnoisette.
  17. ^ "Cakalang Fufu Jadi Pilihan di Sulut" (indonez tilida). MediaIndonesia.com. 15 Iyul 2011. Arxivlangan asl nusxasi 2013 yil 1-yanvarda. Olingan 1 iyun 2012.
  18. ^ Shahzoda, Rose (11 mart 2010). "Maldiv orollarida orkinos baliq ovi: eng yaxshi ov". Telegraf. Olingan 13 aprel 2011.
  19. ^ "Skipjack orkinos (Aku)". Gavayi dengiz mahsulotlari. Olingan 2020-01-14.

Manbalar

Tashqi havolalar