Ganjam Kewda Rooh - Ganjam Kewda Rooh

Ganjam Kewda Rooh
Geografik ko'rsatkich
Muqobil nomlarKia phula attar
Oq lotus Rooh
Turigul
MaydonGanjam, Odisha
MamlakatHindiston
MateriallarGul

Ganjam Kewda Rooh (Vida qarag'ay, IPA:/Kia/, Pandanus fascicularis ) mahalliy o'simlik hisoblanadi Hind holati Odisha birinchi navbatda Ganjam tumani. Kevda deb aniqlandi Hindistondagi geografik ko'rsatkichlar.[1][2][3]

Ular daryolar orasida joylashgan Rushikulya shimolda va Bahuda janubda.[4] Bu gullarni qoplaydigan xushbo'y oq oq po'stlog'ida ishlatiladigan erkaklar gullab-yashnashi tufayli iqtisodiy jihatdan muhim tur. Ushbu o'simlikdan olingan Kewda attar, Kewda suvi va Kewda moyi (roew Kewda), shu jumladan parfyumeriya mahsulotlari. The Ganjam tumani ning Odisha Hindistonning kewda mohiyatining taxminan 85-90 foizini etkazib beradi. Kewda qirg'oq bo'yidagi 45 km x 15 km uzunlikda o'sadi Bengal ko'rfazi.

Ganjamdagi Kewda sanoati

Kewda sanoati Ganjam mahalliy fermerlarga 4,5-6 million AQSh dollari (300-400 million INR) daromad beradi. Tumanning 200 ga yaqin qishloq va qishloqlarida kichik sanoat korxonalarida 140 ga yaqin an'anaviy distillash moslamalari ishlaydi, ularning qiymati 10 millionga teng 35 million gul (3500 tonna) ishlab chiqaradi. USD har yili.

Yilda Odisha har yili 200 kilolik Rooh Kewda har kilosi 7000 AQSh dollaridan tayyorlanmoqda, mayda attar uchun 1500-1800 dollar. Attar tarkibida o'rtacha 3-5% Kevdaning mohiyati bor, qolgan qismi sandal yog'i. Rooh Kewda tayyorlanayotganda 5 xil fotosessiya har birida 600 dona guldan olinadi. Gullarning bitta to'plamida uchta distillash amalga oshiriladi. Bu shuni anglatadiki, har bir deg uchun uchta qabul qilgich ajratilgan. Birinchi distillat (Agari) 10-12 kilogramm aromatik suv beradi, ikkinchi distillat (Pichari) xuddi shunday hosil beradi. Uchinchi (Tigari) suyuq kerosin ba'zida arzon sifatli "attar" tayyorlash uchun saqlanadi yoki arzon distrosol tayyorlash uchun faqat distilat saqlanadi. Faqatgina dastlabki ikkita distillash (Agari va Pichari) rohatlanish uchun saqlanadi. Ular soviydi va kechqurun aromatik suv bir darajaga quyiladi. U darhol muhrlanadi va bambuk trubka qabul qiluvchiga ulanadi. Degga juda yumshoq issiqlik beriladi va qabul qilgichda taxminan 5-6 kilogramm distillat yig'iladi. Shu vaqt ichida qabul qilgichni juda sovuq tutish kerak va u doimiy ravishda to'rt-besh marta toza suv qo'shilganda aylantirib turiladi, 5-6 kilo distillash ishlab chiqarish uchun 1 soat vaqt ketadi. Keyin qabul qilgich gorizontal ravishda yog'och tayanchga osib qo'yiladi. Suv ajratiladi va yog 'ajratuvchi maxsus voronka bilan yig'iladi. Qolganlarning hammasi gidrosol ertasi kuni boshlanadigan ruhning navbatdagi partiyasini tayyorlashda ishlatiladi. Taxminan ming gul (taxminan 370 funt) gul 1 untsiya Rooh Kewda hosil qiladi. Ruh juda kuchli. Unda yog'ning eng qimmatbaho yuqori notalari mavjud bo'lib, ularni hatto mutlaqo qo'lga kiritish mumkin emas.

Xushbo'y gidrosol birlamchi yoki ikkilamchi mahsulot sifatida ishlab chiqarilgan ko'plab maqsadlarga ega. Shuningdek, u turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashda siroplar, shirinliklar, siroplar va alkogolsiz ichimliklar tayyorlashda muhim ahamiyatga ega. "Pandanus suvi Shimoliy Hindistonda mashhur va asosan hindular odatdagi ingredientlardan tayyorlay oladigan hayoliy shirinliklarni tatib ko'rish uchun ishlatiladi. sut va shakar: rasagola (siropda pishirilgan tvorog sharlari), G'ulab jamun (sirop bilan xizmat qilgan qovurilgan tvorog sharlari) va rasmalai (quyultirilgan sutdagi tvorog sharlari); ikkinchisi, ba'zida uning o'rniga za'faron bilan tayyorlanadi. Mo'g'ul oshxonasi mashhur bo'lgan juda xushbo'y guruchli taomlardan biri (biriyani, kardamonga qarang).

Shuni ta'kidlash kerakki, mahalliy bozorda kamdan-kam hollarda haqiqiy kevda ruhi, attar yoki gidrosol uchraydi. Kewda yog'ining asosiy tarkibiy qismi metil efirdir beta-feniletil spirt (60-80%), bu gullarning o'ziga xos hidini beradi. Ushbu xushbo'y komponent Hindistonda keng miqyosda sintez qilinadi va u kewda deb ataladigan mahsulotlar ishlab chiqarish uchun keng qo'llaniladi. Parfyumeriya haqida biron bir ma'lumotga ega bo'lgan har qanday shaxs tomonidan ushbu yagona tarkibiy qism aniqlanishi mumkin, ammo Hindistonda eng arzon mahsulot ko'pincha sotiladi. Tabiiy va sintetik mahsulotlar o'rtasidagi farq haqida hali katta ma'lumot yo'q. Haqiqiy yog ', yuqorida aytib o'tilgan tarkibiy qismning yuqori foizini o'z ichiga olgan holda, tarkibida juda ko'p miqdordagi boshqa aromatik molekulalarni o'z ichiga oladi, ular yog'ga to'liq profil beradi. Oddiy gc / ms bu buzuqlikni osongina aniqlaydi va haqiqiy yog'ning murakkabligini ko'rsatadi.[5]

Adabiyotlar

  1. ^ "G.I. ARIZA RAQAMI - 228" (PDF). Geografik ko'rsatkichlar jurnali. 2011. Arxivlangan asl nusxasi (PDF) 2016 yil 4 martda. Olingan 6 yanvar 2016.
  2. ^ Raju, Chaudari, KD, Seema (2003). Odishadagi geografik ko'rsatmalar: An'anaviy dastgohlarning etakchi yo'nalishi (PDF). Bhubaneswar: Odisha sharhi. Olingan 6 yanvar 2016.
  3. ^ "Ganjam tumanining qisqacha sanoat profili" (PDF). DCMSME. Mikro, o'rta va kichik korxonalar, Hindiston hukumati. Olingan 6 yanvar 2016.
  4. ^ Sahu, Misra, Dinabandxu, Malaya Kumar (2007). "Orissaning qirg'oqlarida vintli qarag'ay parfyumeriya sanoati ekologiyasi va an'anaviy texnologiyasi". Hindiston an'anaviy bilimlari jurnali. 6 (2): 253-261. Arxivlandi asl nusxasi 2016 yil 4 martda. Olingan 6 yanvar 2016.
  5. ^ "Kewda, Sayohat jurnalidan. Kewda - Orissaning xushbo'y gul shohi". whitelotusaromatics.com. Olingan 30 yanvar 2016.