Cho'pon Neame pivo zavodi - Shepherd Neame Brewery

Shepherd Neame Ltd
SanoatSpirtli ichimliklar
Tashkil etilgan1698
Bosh ofis
Faversham, Kent
,
Angliya
MahsulotlarPivo
Ishlab chiqarish hajmi
180,000 imperiya bochkalari (290,000 hl) (2020)[1]
Daromad145,8 million funt (2019)[2]
EgasiJonathan Neame
Bosh ijrochi
Xodimlar soni
1865[2]
Veb-saytcho'pon nomi.co.uk

Cho'pon Neame inglizcha mustaqil pivo zavodi bozor bozorida joylashgan Faversham, Kent, 300 yildan ortiq.[3] 1698 yil pivo zavodining rasmiy belgilangan sanasi bo'lsa-da, shahar yozuvlari shuni ko'rsatadiki, bu erda savdo pivosi 1573 yildan beri paydo bo'lgan. 16-asrda pivo zavodi tashkil topgandan buyon egalik besh oiladan iborat bo'lib, uzluksiz ketma-ketlikda o'tib ketgan. Pivo zavodi bir qator ishlab chiqaradi quti ales va filtrlangan pivo. Ishlab chiqarish yiliga 180 ming pivo ishlab chiqaruvchilar bochkasini tashkil etadi.[4] Unda 320 bor pablar va mehmonxonalar Janubiy Sharqiy Angliya, asosan Kent va Londonda. Kompaniya Hindiston, Shvetsiya, Italiya, Braziliya va Kanadani o'z ichiga olgan 44 mamlakatga eksport qiladi.

Tarix

Neame oilasi Shepherd Neame pivo zavodining umumiy rivojlanishida nisbiy kech kelganlar edi, ammo tumandagi katta mulk egalari sifatida Xarefild sudining Charlz Neami va Sotish bo'yicha sudining Jon Neami Sharqiy Kentdagi eng qimmat hop ishlab chiqaruvchilardan biri sifatida tan olindi. Teo Barker Pivo zavodining rasmiy hisobotida hamma narsa 1678 yilda qayd etilgan kapitan Richard Marshdan boshlanganligini tushuntiradi. Faversham Xizmatga oid kitoblar shu kunga qadar ishlab chiqarilgan "Pivochilar jarimalari" ning eng kattasi sifatida o'z hissasini qo'shgan.[5]

Cho'pon Neame kabi reklama 1698 yilda tashkil etilganligi haqida xabar beradi Kentish gazetasi 1865 yil 11 aprelda. Richard Marsh 1727 yilgacha yashab, uning pivo zavodi beva ayoliga, keyin 1741 yil atrofida mol-mulkni Shomuil Cho'ponga sotgan qiziga meros qoldirdi. Shomuil Cho'pon Bitim, Kent. U 1730 yil atrofida Favershamga ko'chib o'tganida va 1734 yilgacha o'zini Malt ishlab chiqaruvchisi sifatida tanitganida, maltingga qiziqish bor edi. Cho'pon bir qator jamoat uylarini sotib olish orqali qiziqishini kengaytirdi, ammo uning o'g'li Julius Shepherd kengaytirdi. 1770 yilda pivo zavodiga meros bo'lib qolganida, ushbu tendentsiya yana to'rtta savdo shoxobchasiga ega bo'lganida. 1789 yilda u birinchi bug 'dvigateli deb tanilgan narsalarni taklif qilish orqali ilgari otlarni ish bilan ta'minlashda ishlangan maltni maydalash va nasos jarayonini modernizatsiya qilishga kirishdi (Boulton va Vatt ) Londondan tashqarida shu maqsadda ishlatilishi kerak edi va keyin o'z biznesini quyidagicha ta'riflay oldi Faversham bug 'pivo zavodi.

Ispaniyaning Galleon tavernasi Grinvich

1780 yilda tug'ilgan ikkinchi o'g'li Genri oilaviy an'anani davom ettirdi va shu nom bilan o'g'lini biznesda katta qildi. Aynan shu Genri Cho'pon (1816 ~ 77) Kompaniyada faol ishtirok etgan Cho'ponlarning oxirgi qismi bo'lishi kerak edi. Sakkiz ikki yoshida Genri keksa kishining vafoti 1862 yilda sodir bo'lgan va garchi uning o'g'li ham xuddi shunday qat'iyatli ishbilarmon bo'lmagan bo'lsa-da, firmaning kengayishi cho'pon pivo zavodining moliyaviy yordamiga kelgan Jon Mares bilan etarlicha davom etdi. 1840 yillarning o'rtalaridagi turg'unlik va turtki sifatida davom etdi Cho'pon va Mares Persi Bal Nim pivo ishlab chiqaruvchisiga 1864 yilda ishga kirgunga qadar. Mares 1858 yilda uzoq vaqtga kechiktirilgan temir yo'l xizmati kelishi bilan pivo zavodining o'sish potentsialini ko'rgan. U firmani bunday o'sishga faol tayyorgarlik ko'rishga majbur qildi. Pivo zavodining tog'alarini Kent bo'ylab olib yurish uchun otli drayvlar ishlatilgan va maltlar barja orqali olib kelingan. Faversham Creek 1850 yillarga qadar paroxodlar bu vazifani tezroq amalga oshirishni boshlagan paytgacha o'z mahsulotini Londonga etkazib berish vositasi sifatida ham foydalanilgan. Tez orada temir yo'llar bug 'qayiqlarini ham oldinga surib, almashtirdilar.

1864 yilda Maresning 45 yoshida kutilmagan o'limi, 28 yoshida Persi Neamni Genri Shepherd bilan kuchli sherik sifatida joylashtirdi va Maresning muvaffaqiyatli kengaytirish dasturida unga qo'yilgan qiyinchilik bilan u Faversham pivo zavodini yaxshi joyga olib keldi. Neame oilasining hukmronligi. Jonathan Neame - bu oilani biznes yuritadigan beshinchi avlod. Uning marhum otasi Robert kompaniyaning birinchi Prezidenti bo'lgan.

Cho'pon Neam 21-asrning pivo tayyorlash usullarini o'zlashtirdi, masalan, an'anaviy usuldan ko'ra, wortni issiqlik bilan davolash uchun PDX reaktor texnologiyasidan foydalangan holda kalandriya. Bu energiya sarfini 50 foizga kamaytirishga olib keldi.[6] Uning kassasi, keg va butilkalari bir xil darajada yuqori texnologiyadir, bu pivo sifatini maksimal darajaga ko'tarish bilan birga tabiiy resurslardan foydalanishni minimallashtirish uchun robototexnika va eng so'nggi SAP dasturlaridan foydalanadi. Uning karton qadoqlari 100% qayta ishlanadi va pivo zavodi shisha pivo uchun engil shishadan foydalanadi. Shuningdek, u energiya sarfini kamaytiradigan yangi zamonaviy Xamirturush ko'paytirish zavodini o'rnatdi.[7] Pivo zavodi barqaror pivo tayyorlash usullarini bir necha bor kashshof qilgan. Mahalliy fermer xo'jaliklarida hayvonlarni ozuqa sifatida tayyorlash jarayonida ishlatilgan don va xumchaning 97% qayta ishlanadi va ozuqa materiallarini ta'minlash sxemasi sertifikati mavjud. Chiqindilar qayta ishlanadigan elementlarga bo'linadi va chiqindilarni boshqariladigan pablar va pivo zavodi oshxonalari yig'ilib biologik yoqilg'iga aylantiriladi. Uning suvni qayta tiklash zavodi 2014 yilda o'rnatilgan bo'lib, uni pishirish va tozalash natijasida hosil bo'lgan chiqindi suvni drenajga yuborish o'rniga, uni qayta ishlashga imkon beradi.

Bilan birga Uch tun pivo zavodi yilda Shropshir, Cho'pon Neam Buyuk Britaniyadagi eng qadimgi pivo zavodiga da'vo qilmoqda. Uchta Tun 1642 yilda, Shepherd Neame'dan 56 yil oldin litsenziyalangan. Shu bilan birga, pivo pivosi Shepherd Neame saytida kamida 1573 yildan beri, hozirgi pivo zavodi tashkil etilishidan bir asr oldin sodir bo'lganligi haqida dalillar mavjud.[8]

Mahsulotlar

Cho'pon Neame kassa ales

Britaniyaning eng qadimgi pivo ishlab chiqaruvchisi Cho'pon Neam 300 yildan ortiq vaqt davomida Kent shahrining Faversham shahrida joylashgan bo'lib, an'anaviy usullar va 100% tabiiy ingredientlardan foydalangan holda pivo ishlab chiqaradi. Pivo zavodi pivo zavodining quyi qismida joylashgan artezian qudug'idan tebeşir bilan filtrlangan mineral suvdan foydalanadi va uning pivosida ishlatiladigan shpalning 93% Kent shahrida etishtiriladi.[9] Pivo tayyorlashning ko'p asrlik tajribasi hozirgi pivo ishlab chiqaruvchilar jamoasiga o'tgan bo'lib, ular hali ham ko'plab an'anaviy usullardan foydalanmoqdalar. 2016 yilda uning 100 yillik yassi bo'lmagan qattiq eman mash tunukalari yangilandi, burma tikasining har bir qismi yangi zanglamaydigan po'latdan yasalgan mash tunukalari atrofida qayta shakllantirildi.[10]

Ehtimol, eng yaxshi Britaniyaning "Spitfire" kabi klassik klassik allari bilan mashhur Qirollik kafolati, uning xilma-xil portfelida Beshta donli Lager, Bear Island East Coast Pale Ale va Bear Island Triple Hopped Lager va Whitstable Bay Collection mavjud. 2019 yil mart oyida Shepherd Neame Cask Club-ni ishga tushirdi, u har oy yangi zamonaviy ale-ni taqdim etdi, zamonaviy uslublar va lazzatlarni nishonlab, hayajonli xalqaro hamkorlik bilan.

Shuningdek, u xalqaro lagerlarni litsenziya asosida pishiradi, shu jumladan Samuel Adams Boston Lager,[11] va premium Thai lager Singha uchun Buyuk Britaniyaning yagona distribyutoridir.[12] Shuningdek, u Angry Orchard Crisp Apple sidrining yagona distribyutori bo'lib, Orchard View Apple Cider-ni ishlab chiqarish uchun Somersetning eng qadimgi oilaviy sharob ishlab chiqaruvchisi Sheppy's bilan hamkorlik qiladi.[13]

Publar

Sharqiy Hindiston qurollari London shahrida

Pivo zavodida Londonning va Janubi-Sharqning Siti shahrining tarixiy yuragidan Kent qirg'oqigacha bo'lgan 320 ta pablar va mehmonxonalar mavjud. Pivo zavodining o'ziga xos brendlari, odatda, keng brendlash bilan old tomoni jihatidan mashhurlikka ega. Barcha shriftlar va nasoslar o'ziga xos logotiplar va markalarni o'z ichiga oladi, ko'zoynaklar markali va uy pivosini reklama qiluvchi bar chopuvchilar odatiy holdir

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Cho'pon 2016 yil dastlabki natijalarini e'lon qildi" (PDF). chodneame.co.uk. Olingan 28 sentyabr 2020.
  2. ^ a b "Cho'ponning yillik hisoboti 2016" (PDF). chodneame.co.uk. Olingan 21 sentyabr 2016.
  3. ^ "Cho'pon pivo ishlab chiqarish tarixini yaxshi biladi". Cho'pon Neame. Olingan 28 sentyabr 2020.
  4. ^ "Cho'ponning yillik hisoboti 2019" (PDF). Cho'pon Neame yillik hisoboti. Olingan 28 sentyabr 2020.
  5. ^ Cho'ponning ismi: 300 yildan beri tayyorlanib kelinayotgan voqea Teo Barker (1998) Granta Editions, Kembrij va Cho'pon Neame: Faversham, Kent
  6. ^ "OAL-dan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, robototexnika va avtomatika oziq-ovqat ishlab chiqarish echimlari". OAL-dan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, robototexnika va avtomatika oziq-ovqat ishlab chiqarish echimlari.
  7. ^ "Buyuk Britaniyaning eng qadimgi pivo ishlab chiqaruvchisi - zamonaviy san'at sharoitida ishlab chiqaradigan pivo texnologiyasi | Cho'pon nomi". www.shepherdneame.co.uk. Olingan 28 sentyabr 2020.
  8. ^ "Cho'ponning ismi tarixi". www.faversham.org. Olingan 30 may 2008.
  9. ^ "Barqarorlik - Cho'pon Neame pivo zavodi". Cho'pon Neame. Olingan 28 sentyabr 2020.
  10. ^ "Qayta ishlab chiqarishda pivo ishlab chiqarish tarixi". Olingan 28 sentyabr 2020.
  11. ^ "Shepherd Neame" imzolangan bitimlar Boston Beer kompaniyasidan faqat Samuel Adams pivosini eksport qilish bilan shug'ullanadi ". Olingan 28 sentyabr 2020.
  12. ^ morningadvertiser.co.uk. "Cho'pon Neam Singha tarqatish bo'yicha eksklyuziv bitimga rozi". morningadvertiser.co.uk. Olingan 28 sentyabr 2020.
  13. ^ "BOG'CHA VIDEASINI KO'RISh UChUN TASHLAB CHIQARGAN YANGI BOShQARISh | Cho'pon nomi. www.shepherdneame.co.uk. Olingan 28 sentyabr 2020.

Bibliografiya

  • "Buyuk Britaniyaning shishasi" (1997–2005)

Tashqi havolalar