Louis Rederer - Louis Roederer

Koordinatalar: 49 ° 15′36 ″ N. 4 ° 02′02 ″ E / 49.2600511 ° N 4.0337784 ° E / 49.2600511; 4.0337784

Louis Rederer ning ishlab chiqaruvchisi Shampan asoslangan Reyms, Frantsiya. 1776 yilda tashkil topgan bo'lib, 1833 yilda Lui Riderer tomonidan meros qilib olingan va uning nomi o'zgartirilgan. U bugungi kunda ham mustaqil va oilaviy boshqariladigan yagona davlat bo'lib qolmoqda. maisons de shampan (shampanli uylar). Louis Roederer shampanining har yili 3,5 milliondan ortiq shishasi 100 dan ortiq mamlakatlarga jo'natiladi.

Tarix

Lui Riderer (1809–1870)

Dastlab 1776 yilda Dubois Père & Fils nomi bilan tashkil topgan Lui Riderer 1833 yilda amakisidan kompaniyani meros qilib olib, uning nomini o'zgartirib, chet el bozorlariga yo'l oldi.[1] Bir qator mamlakatlarda, shu jumladan Rossiyada jamlangan harakatlar bilan. Tsar Nikolay II rasmiy sharob yetkazib beruvchi sifatida Lui Riderni nomzod qildi Rossiya imperatorlik sudi,[1] bo'lsa ham Rossiya inqilobi va AQSh taqiqlanishi 20-asrning boshlarida moliyaviy qiyinchiliklarni keltirib chiqardi, Riderer etakchi sifatida qayta tiklandi Grandes Marques ishlab chiqaruvchisi va avlodlari Rouzaud-da qoladi. Kristal kashshof prestij cuvée savdo markasi bo'lib, 1945 yilda sotuvga chiqarildi.[2]. Parijda surgun qilingan Rossiya imperator armiyasining sobiq zobitlari va generallari ushbu shampanni ichishni davom ettirdilar

Oilaviy kompaniya

Louis Roederer haqiqiy sharob mutaxassislari tomonidan boshqariladigan bir nechta oilaviy mustaqil kompaniyalardan biri bo'lib qolmoqda. Lui Redererning podvallaridagi ratsion to'rt yildan besh yilgacha bo'lgan savdo-sotiqni anglatadi.[iqtibos kerak ]

Ishlab chiqarish

A dan uzumzor 240 gektar maydonni (590 gektar) tashkil etgan Lui Riderer ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan uzumning uchdan ikki qismini ishlab chiqaradi va qolgan kerakli mevalarni belgilangan fermerlik aloqalaridan oladi.[3]

Amp kuvalar Pinot noir va Chardonnay bilan Vintage, Rosé Vintage, taxminan 7: 3 nisbatda va 100% Chardonnay Blanc de Blancs ni o'z ichiga oladi. The prestij cuvée Kristal, taxminan 40% Chardonnay va 60% Pinot noirlarning aralashmasi. Ushbu obro'-e'tiborga ega kuba, shuningdek, atirgul sifatida ham mavjud, u tarkibida 55% Pinot noir va 45% Chardonnay mavjud. Rosé Vintage va Cristal Rosé vinolari sharob yordamida tayyorlanadi sayg'oq usul.[1]

Roedererning yillik umumiy ishlab chiqarilishi taxminan 3,5 million butilkani tashkil etadi, shundan 70-80% Louis Roederer Brut Premier hisoblanadi.[3]

Sharoblar

Amp bo'lmagan

Brut Premer

Brut Premier - bu tarkibida ruxsat berilgan uchta asosiy uzum navlari - 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay va 20% Pinot Meunier aralashmasida kamida to'rtta qadimiy sharobni birlashtirgan vintage bo'lmagan shampan vinosi. Shampan, ellikdan ortiq turli xil maydalash. Eman kassalarida bir necha yil davomida pishib yetilgan zaxira vinolarining (taxminan 20%) kiritilishi Lui Riderning shampanlariga xos bo'lgan murakkablik va yumaloqlikni beradi.[4] U Lui Redererning qabrlarida 3 yoshga to'lgan va 6 oydan keyin qoldirilgan bezatish (jirkanch).[4] Dozaj (qoldiq shakar) 9 g / l ni tashkil qiladi.[5]

Karta Blansh

Carte Blanche Cuvée shuningdek, uchta navda ishlab chiqariladi: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Meunier.[6] O'rtasidagi asosiy farq Brut Premer va Karta Blansh dozasi. Karta Blanche - bu Demi Sec uslubi. Karta Blanchening 5% eman daraxtlarida pishgan sharobdan olinadi. U Lui Roederning qabrlarida 3 yil davomida yashaydi va buzilgandan keyin 6 oyga qoldirildi (obro'sizlantirildi).

Vintajlar

Shampanda qadimgi shampan (frantsuz tilida shampan Millésimé) - bu Shampan butunlay o'sha yilgi sharoblardan tashkil topgan. Louis Roederning vintage vinolarining o'ziga xos xususiyati shundaki, ular faqat Lui Riderning uzumzorlarida ishlab chiqilgan.

Amp

Brut Amp 70 foiz Pinot Noir dan tashkil topgan Montagne de Reims va 30% Chardonnay, ularning 30% eman po'stlog'ida pishgan sharobdir malolaktik fermentatsiya. O'rtacha 4 yil davomida Lui Roderning qabrlarida qariydi va mukammal kamolotga erishish uchun dekoratsiyadan (xorlanishdan) keyin 6 oyga qoldirildi.

Rosé Vintage

Rosé Vintage, sovuq maseratsiyadan so'ng sayigne (teriga tegish) jarayoni yordamida ishlab chiqarilgan, taxminan 70% Pinot Noir va 30% Chardonnay aralashmasi bo'lib, malolaktik fermentatsiyasiz eman po'stlog'ida pishgan sharobning ulushi (20%) kichikroq. Rosé Vintage kuvveti Rodererning podvallarida 4 yoshga to'lgan va mukammal kamolotga erishish uchun dekoratsiyadan (obro'sizlantirishdan) keyin 6 oyga qoldirilgan. Uning Shardonnesi asosan keladi Cumieres, ustida Marne daryosining qirg'og'i.

Blanc de Blancs Vintage

Blanc de Blancs Vintage 100% Shardonnaydan tashkil topgan va asosan qalbida ishlab chiqarilgan Kot des Blanklar, ikkita ajoyib Grand Crus shohligida: Kramant va Avize. Ushbu uzumzorlardan Chardonnayning ajoyib nozikligi bor. U 5 yoshga, so'ng xor bo'lgandan keyin yana 6 oyga qariydi ( buzilish ) uning mukammal kamolotiga erishish uchun.

Prestij kubogi

Kristal

Asosiy maqola: Kristal (sharob)

Birinchi Prestij Kuvi (Prestige Cuvée ) ning Shampan 1876 ​​yilda Lui Riderer tomonidan talabchan didni qondirish uchun yaratilgan Tsar Aleksandr II va deyiladi Kristal, shishaning tomoniga ishora qiladi.[7] 1876 ​​yilda podshoh Aleksandr II o'zining shampaniga standart shampan shishasining dizayni chiroyli rang va ko'pikni ko'zga ko'rinmas holga keltirganligini ko'rsatdi. Shuning uchun u Ridererdan o'zining shaxsiy kuvasini shaffof kristalli shishadan yasalgan butilkalarda pastki qismida tekis bo'lishni so'radi (qotillar tomonidan chuqurga portlovchi moddalarni kiritishni oldini olish uchun),[iqtibos kerak ] ushbu nuqsonni bartaraf etish. Shunday qilib, Kristal dunyoga keldi va premium kyuening birinchi tushunchasi. Bir asrdan ko'proq vaqt davomida patentlangan Cristal shishasining ko'rinishi o'zgarishsiz qoldi. 1917 yilda Rossiya monarxiyasi qulaganidan so'ng, Lui Riderer uyi Kristalni ishlab chiqarishni davom ettirishga va uni xalqaro miqyosda sotishga qaror qildi. Natijada katta muvaffaqiyat bo'ldi. Bugungi kunda Cristalning cheklangan ishlab chiqarilishi dunyo miqyosidagi ortib borayotgan talabni qondirishga qodir emas.

Kristal eng yaxshi yillarda, ya'ni Chardonnay (40%) va Pinot Noir (60%) uzumlari mukammal pishib yetish davrida ishlab chiqariladi. Kristal Lui Roederning qabrlarida 6 yoshda bo'lib, obro'sizlantirilgandan keyin (bezoriligidan) keyin yana 8 oyga jo'nab ketdi.

Kristal Roze

1974 yilda - Lui Ridererning shampan uyi tashkil etilganidan deyarli 200 yil o'tgach va Kristalning yaratilishidan 100 yil o'tgach - Jan-Klod Ruzo Kristal Roz Kuvayni yaratishga qaror qildi. Bunga erishish uchun u eski uzumni tanladi Pinot noir Aÿ-dagi eng yaxshi Grand Cru uzumzorlaridan olingan uzum, hozirda ularga muvofiq etishtiriladi biodinamik tamoyillar. The ohakli uzumga ajoyib minerallik beradigan tuproq, uzumlarga (eng yaxshi yillarda) kristalli kislota bilan to'ldiriladigan ajoyib meva pishishiga erishishga imkon beradi.

Cristal Rosé deyarli Cristal bilan bir xil nisbatda yaratilgan: 55% Pinot Noir va 45% Chardonnay aralashmasi, tarkibida eman po'stlog'ida pishgan sharobning 20%. Cristal Rosé ning Rosé aspekti yordamida ishlab chiqarilgan sayg'oq (teriga tegish) jarayoni sovuqdan keyin maseratsiya. Cristal Rosé kuvisi o'rtacha 6 yil davomida Lui Roedererning podvallarida qariydi va obro'sizlantirilgandan (dekoratsiyadan) keyin kamida 8 oyga ketgan.[8]

Sotib olish

Rederer portfeli ham mavjud Bordo mulk Chateau de Pez va Chateau Haut-Beausejour kirib keldi Sankt-Ester.[9] 2006 yil oxirida Rouzaud oila ko'pchilik ulushga ega bo'ldi ikkinchi o'sish mulk Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Shartnomada shuningdek Kru burjua Bernatot shahridagi Chateau ko'chmas mulki.[10]

Shuningdek, Riderer guruhiga kiritilgan Shampan Doyts, Ramos Pinto porti Portugaliya, Domenlar Ott Proventsiya, Roederer mulki va Sharffenberger Kaliforniya.

Uzumzorlar

240 gektar Lui Riderning uzumzorlari uchta asosiy shampan o'sadigan zonalari - Montagne de Reims, Vallée de la Marne va Côte des Blancs. Louis Redererning uzumzorlari kompaniya ehtiyojlarining uchdan ikki qismini qoplaydi, bu a uchun kam uchraydi Shampan uyi. Ushbu holat Lui Riderga uning ishlab chiqarilishi ustidan katta nazoratni beradi. Yetmish besh gektar maydon biodinamik printsiplarga muvofiq ekiladi, bu esa uni Shampan mintaqasidagi eng katta biodinamik mulkka aylantiradi.

Sharob tayyorlash

Lui Rider uzumzorlarida uzum yig'ish uchun har yili 600 ga yaqin kishi ish bilan ta'minlanadi. Vintage o'ndan o'n besh kungacha davom etadi. Traktorlar uzumzorlarni uzumzorlardan tortib to 50 kglik savatdagi Lui Roderning o'zining press-uylariga olib boradi. Keyinchalik presslash natijasida olingan shamchalar Reymsdagi Lui Riderning qabrlarga ko'chiriladi. Reymsga kelgandan so'ng, mushtlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan baklarga yoki bir-ikki gektar uzumzorlarga teng bo'lmagan eman idishlari ichiga yuboriladi va u erda ular fermentatsiyani boshlaydilar. Shunday qilib har bir uchastkaning xususiyatlari va fazilatlari aralashtirish bosqichigacha saqlanib qoladi. Qishda har bir sharobni Bodrum ustasi va uning jamoasi tatib ko'radi oenologlar bahorda aralashtirish va shishadan oldin.

Zaxira sharoblari

Shampan - bu turli xil joylardan kelgan sharoblarning aralashmasi. Lui Rider uzumzorlari tufayli eng yaxshi sharoblarning keng palitrasiga ega bo'lib, undan "kuvilarini" yaratadi.[iqtibos kerak ] Ushbu vinolarning barchasi darhol ishlatilmaydi. Ba'zilar zaxira sharob omboridagi katta eman kassalarida qarish uchun ajratilgan; keyinroq ular Louis Roederer-ning Brut Premier shampani aralashmasiga sifatni ta'minlash uchun kiritiladi yoki "likyor d'ekspektsiya" da dozalash uchun ishlatiladi. "Liqueur d'expédition" ga mo'ljallangan zaxira sharoblari har bir vintajning eng yaxshi sharoblari orasidan tanlab olinadi. Sakkizdan o'ntagacha turli xil maydalagichgacha bo'lgan Pinot noir va Chardonnay vinolari aralashtiriladi va o'n yilgacha eman vannalarida pishib etiladi.[iqtibos kerak ] Zaxira sharob qabrida bir necha ming litr zaxira sharob mavjud.[iqtibos kerak ]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Kissak, Kris, thewinedoctor.com. "Roederer".
  2. ^ Stivenson, Tom, Dekanter (2007 yil dekabr). "Inson olishi mumkin bo'lgan eng yaxshisi ..."
  3. ^ a b Martinsen, Tom, Dagens Næringsliv (2008 yil 28-aprel). "Superelegant kjendis-shampan" (Norvegiyada).
  4. ^ a b "Accueil".
  5. ^ Amarante, studiya. "Shampan dozasi". www.francis-boulard.com.
  6. ^ "Accueil".
  7. ^ "Accueil".
  8. ^ "Accueil".
  9. ^ Enson, Jeyn va Lechmer, Odam, Decanter.com (2006 yil 1-noyabr). "Roederer Pichonni egallaydi". Arxivlandi asl nusxasi 2009 yil 2 avgustda. Olingan 29 aprel, 2008.CS1 maint: bir nechta ism: mualliflar ro'yxati (havola)
  10. ^ Frank, M., Sharob tomoshabinlari (2006 yil 31-dekabr). "Shampan uyi Pichon-Lalandeni tortib oladi": 15. Iqtibos jurnali talab qiladi | jurnal = (Yordam bering)CS1 maint: bir nechta ism: mualliflar ro'yxati (havola)

Tashqi havolalar