Sietl uslubidagi sosiska - Seattle-style hot dog - Wikipedia

Sietl uslubidagi sosiska
Sietl Dog.jpg
Muqobil nomlarSietl iti
TuriXot-dog
Kelib chiqish joyiQo'shma Shtatlar
Mintaqa yoki shtatSietl
Asosiy ingredientlarXot-dog bulochkasi, Xot-dog, qaymoqli pishloq sote qilingan piyoz

A Sietl uslubidagi sosiska, ba'zan a Sietl iti, a Xot-dog bilan tepasida qaymoqli pishloq va sote qilingan piyoz ko'pincha kechqurun yoki o'yin kunidan boshlab sotiladi oziq-ovqat aravalari yilda Sietl.

Tarix

Garchi kelib chiqishi aniq bo'lmasa-da, u mintaqaviy o'zgarish sifatida qabul qilingan.[1] Ushbu kontseptsiya yilda boshlangan deb ishoniladi Pioner maydoni 1980-yillarning oxiri yoki 1990-yillarning boshlarida mahalla. Kashfiyotchilarning biri - Xadli Long tunda bagel aravasini boshqargan. U sosiskalarni birlashtirdi ikkilamchi Capitol tepaligidagi Bagel Deli-dan pishloqli qaymoq.[2]

Sietl itlari mashhurligi oshdi panjaralar va davomida musiqa joylari grunge 1990-yillar harakati. Endi ular ko'pincha barlarda va ularning atroflarida sotiladi ko'cha sotuvchilari tunda.[3] Ular, shuningdek, shaharning sport maydonchalarida va yaqinida mavjud.[4][5] Bir sotuvchi aytdi Sietl haftaligi u Safeco Field tashqarisidagi stendlarga tashrif buyurgan ko'plab olomonga ishongan Sietl Mariners 2001 yil 116-46 mavsum "katta portlash" edi[2] retsepti uchun.

Tayyorgarlik

Go'sht odatda panjara va hoagie roll yoki bulka odatda tushdi. Polsha kolbasa keng tarqalgan. Ko'cha sotuvchilari tez va oxirigacha pishirish uchun kolbasani o'rtasidan kesishadi.[6][7]

Krem pishloqidan foydalanish Sietl uslubidagi sosiskani belgilaydi. Qalin qaymoqli pishloqni tezda qo'shish uchun sotuvchilar ba'zida to'pponcha tutadigan sousli dispenserlardan foydalanadilar. Dantening "Inferno itlari" egasi, ulardan foydalanishni birinchi bo'lib u joriy etganini aytadi.[2]

Panjara piyoz eng mashhur qo'shimchalardan biridir. Boshqa qo'shimchalar kiradi jalapeños va boshqa qalampir, tuzlangan karam yoki panjara karam va qoraqo'tir. Ziravorlar kabi xantal (Amerika sariq yoki achchiq jigarrang), barbekyu sousi va Sriracha sousi sevimlilar, ketchup esa kamroq ishlatiladi.[8][9][10]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Raskin, Xanna Reychel (2006 yil 20-dekabr). "Appalachi issiq itlari". Xpress tog '. Asheville, NC (AQSh). Olingan 11 oktyabr, 2011.
  2. ^ a b v Raskin, Xanna (2012 yil 29 avgust). "Filadelfiya ko'chalari". Sietl haftaligi. 11-15 betlar. Olingan 3 sentyabr, 2012.
  3. ^ Xobart, Erika (2010 yil 12 fevral). "Krem-pishloqli sosiskalar haqiqatan ham Sietlning ishi emasmi?". Sietl haftaligi. Arxivlandi asl nusxasidan 2010-02-15. Olingan 6 oktyabr, 2011.
  4. ^ Vrabel, Ani. "Amerika futbolining it-itlari". Esquire. Olingan 6 oktyabr, 2011.
  5. ^ Jons, Greg (2008 yil 11 aprel). "Safeco Field menyusida ko'plab yangi oziq-ovqat mahsulotlari". Sietl Post-Intelligencer. Olingan 6 oktyabr, 2011.
  6. ^ Braun, Rik. 1001 eng yaxshi panjara retseptlari: Dunyo bo'ylab mazali, oson tayyorlanadigan retseptlar. Chikago: Surrey kitoblari. p.389. ISBN  978-1-57284-116-1.
  7. ^ Gilovich, Pola; Vogel, Traci (2001). Sietlga g'alati ko'rsatma: shaharning eng aqlli, eng jozibali, obsesif shahar qo'llanmasi. Sietl: Sasquatch kitoblari. pp.64–65. ISBN  978-1-57061-256-5.
  8. ^ Belle, Reychel (2012 yil 31-avgust). "Krem pishloq + sosiska: Sietl iti ortidagi tarix". Qo'ng'iroq qiling. KIRO. Olingan 16 sentyabr, 2012.
  9. ^ Bauer, Jon (3 avgust, 2009). "Bizning ochiq fikrimizda". Xabarchi. Everett, VA. Olingan 11 oktyabr, 2011.
  10. ^ Oltin, Skott (2008). Uyatsiz yirtqich hayvon: go'shtni sevuvchilar uchun manifest. Nyu-York: Broadway kitoblari. p. 91. ISBN  978-0-7679-2651-5.