Sosis kolbasi - Sausage roll

Sosis kolbasi
Kolbasa-rolls.jpg
TuriQandolat
KursTushlik / snack
Asosiy ingredientlarPuff pastry, kolbasa go'sht

A kolbasa rulosi a mazali qandolat taomlari Hamdo'stlik millatlar. Ular chakana savdo do'konlarida sotiladi va shuningdek, bu erda mavjud novvoyxonalar kabi olib ketadigan ovqat. Miniatyura versiyasi bufet yoki ziyofat sifatida xizmat qilishi mumkin. Shunga o'xshash go'sht va pirojnoe retseptlari Chexiyani o'z ichiga oladi klobásník, gollandlar saucijzenbroodje, nemis Myunsterländer Wurstbrotchen va kolbasa noni Qo'shma Shtatlarda.

Tarkibi

A Golland kolbasa kolbasi (saucijzenbroodje) ichidagi qiyma go'shtni o'rab turgan pufakchani ko'rsatish.

Kolbasa rulosining asosiy tarkibi varaqlardan iborat puff pastry atrofida naychalarga aylangan kolbasa go'sht va pishirishdan oldin tuxum yoki sut bilan sirlangan.[1] Ularga issiq ham, sovuq ham xizmat qilish mumkin. 19-asrda ular ishlatilgan qisqa pishiriq puff pastry o'rniga.[2]

A vegetarian yoki vegan kolbasa to'plami dan foydalanib, xuddi shu tarzda amalga oshirilishi mumkin go'sht o'rnini bosuvchi.[3]

Sotish

Buyuk Britaniyada sotiladigan kolbasa rulolari

Buyuk Britaniyada novvoyxonalar tarmog'i Greggs haftasiga 2,5 million kolbasa to'plami sotmoqda,[4] yoki yiliga 140 million atrofida.[5]

Tarix

Xamirga go'sht yoki boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini o'rash klassik yunon yoki Rim davrlarida kuzatilishi mumkin. Biroq, go'shtning zamonaviy ma'nosida kolbasa rulolari qandolat bilan o'ralgan bo'lib, ular 19-asrning boshlarida Frantsiyada ishlab chiqarilgan. Boshidan boshlab, mayda-chuyda pishiriqlardan foydalanilgan, bu esa o'z navbatida vengerdan kelib chiqqan kruvasan 17-asr oxiri. Cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan rulonning dastlabki versiyalari Londonda mashhur bo'lgan Napoleon urushlari va u ingliz taomlari sifatida aniqlandi.[iqtibos kerak ]

1809 yil 20 sentyabrda Bury va Norwich Post 75 yoshli T. Lingni eslaydi (salop, bulochka va kolbasa rulonlarini mehnatsevar sotuvchisi).[6] The Times birinchi bo'lib oziq-ovqat mahsuloti haqida 1864 yilda Uilyam Jonson "ulgurji savdo cho'chqa pirogi ishlab chiqaruvchisi va kolbasa ishlab chiqaruvchisi ", 15 funt jarimaga tortildi (2015: £1,300), ostida Noqulay vaziyatlarni olib tashlash to'g'risidagi qonun (o'zgartirish) 1863 yil, o'z uyida juda ko'p miqdorda yaroqsiz, yaroqsiz va ovqatga yaroqsiz go'sht borligi uchun.[7] 1894 yilda o'g'irlik to'g'risidagi ish ko'proq tushuncha berdi Viktoriya davri ayblanuvchi shogirdni emdirishga o'rgatgan kolbasa rulosini ishlab chiqarish jigarrang non yilda qizil ocher, tuz va Qalapmir ko'rinishini berish mol go'shti kolbasa to'ldirish uchun.[8]

Ommaviy madaniyatda

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Kolbasa tayyorlash uchun retsept". Oziq-ovqat tarmog'i. Olingan 28 oktyabr 2009.
  2. ^ "Bizning yangi oshpazimiz". Peterson jurnali. 15: 438. 1866 yil iyul. Olingan 26 mart 2012.
  3. ^ "Greggs o'zining barcha eng yaxshi sotiladigan ovqatlarining vegan versiyalari ustida ishlamoqda". Guardian. 23 avgust 2019. Olingan 11 oktyabr 2020.
  4. ^ Kolleve, Julia (2012 yil 22 mart). "Byudjet 2012: QQS uchun kolbasa to'plami yaroqsiz bo'lib qoldi". Guardian. Olingan 26 mart 2012.
  5. ^ Uollop, Garri (2012 yil 22 mart). "Byudjet-2012: Greggs kolbasasini urish kerak". Daily Telegraph. Olingan 26 mart 2012.
  6. ^ "Dafn, 1809 yil 20-sentyabr". Bury va Norwich Post. Angliya. 20 sentyabr 1809 yil. Olingan 19 mart 2018 - Britaniya gazetalari arxivi orqali.
  7. ^ The Times Politsiya 1864 yil 27 oktyabr; pg. 9
  8. ^ The Times, Politsiya, 1894 yil 5-fevral; pg. 14
  9. ^ Artur Sallivan; Uilyam Shvenk Gilbert; Yan C. Bredli (2001). To'liq izohlangan Gilbert va Sallivan. Oksford universiteti matbuoti. 1090-bet. ISBN  978-0-19-816710-5.
  10. ^ LadBaby kim - biz ushbu shaharni qurganimiz otasi Rojdestvoda birinchi raqamli musobaqada Ariana Grandeni mag'lub etishga tayyor?: Zaina Alibhai Metroda, seshanba, 18-dekabr, 2018-yil
  11. ^ "LadBaby 2-chi Rojdestvoda otish uchun" Men kolbasa rulolarini "xayriya singlini tashladi". Metro. 13-dekabr, 2019-yil. Olingan 17 dekabr 2019.

Tashqi havolalar