To'liq - Completo - Wikipedia

Chili komplekti
Completo italiano.jpg
A komplekt italyancha
Kelib chiqish joyiChili
Asosiy ingredientlarNon, Xot-dog, pomidor, avokado, mayonez, tuzlangan karam, salsa amerika
O'zgarishlarBir nechta

The komplekt (Ispancha "to'liq", "jami" degan ma'noni anglatadi) a hot-dog o'zgarishi ichida egan Chili, odatda tug'ralgan kabi ingredientlar bilan xizmat qiladi pomidor, avokado, mayonez, tuzlangan karam,[1] salsa Americana, ají qalampir va yashil sous. Bu Amerika sosiskasidan ikki baravar katta bo'lishi mumkin.[2]

Tarix

Kelib chiqishi

Ovqat birinchi bo'lib 1920-yillarda tayyorlangan fuentes de soda (sodali favvoralar) markaziy Santyago.[3] Komplektni yaqinda AQShga ish bilan sayohat qilgan Eduardo Bahamondes Chiliga olib keldi. Aynan o'sha erda u o'z vataniga qaytarishga qaror qilgan "sosiska" ni ko'rgan. Chiliga qaytib kelgach, u Santyagoning tarixiy markazida Tezkor tushlik Bahamondes nomli restoran ochdi va u erda Chili xalqini hot-dog bilan tanishtira boshladi.[3]

Retsept

Tarkibi

Aksariyat komplektlarda quyidagi ingredientlarning bir qismi yoki barchasi mavjud:

  • Avokado - Bu bilan aralashmaslik kerak guakamol, an'anaviy ravishda avokadoni komplektga qo'yishdan oldin unga faqat tuz qo'shiladi.
  • Pomidor - Yangi pomidor Chilida eng sevimlisi hisoblanadi. Odatda pomidorlar komplektga bo'linmasdan oldin tozalanadi.
  • Mayonez - Chili er yuzida jon boshiga mayonez iste'mol qilish bo'yicha uchinchi o'rinda bo'lgan mamlakat.[4] Shuning uchun bu juda mashhur to'liq to'ldirishdir. Chilidagi Completo mayo uy qurilishi tendentsiyasiga ega, chunki bu chililiklar tomonidan tayyorlanishning afzal usuli bo'lib qolmoqda.
  • Tuzlangan karam - Chiliga 19-asrda qabul qilingan nemis muhojirlarining katta to'lqini tomonidan kiritilgan karam karam endi Chili oshxonasida asosiy oziq-ovqat sifatida qabul qilindi.
  • Salsa Americana - lazzatlanish shakli, odatda nima deyiladi Amerika bu tuzlangan, sabzi tuzlangan va tuzlangan piyozning mayda to'g'ralgan yoki aralashtirilgan aralashmasi.

O'zgarishlar

Chili bo'ylab to'liq nomlarning turli xil o'zgarishini tavsiflash uchun ma'lum nomlardan foydalaniladi:

  • To'liq: Ba'zan uni boshqa variantlardan farqlash uchun komplektomate deb atashadi, bu eng an'anaviy versiya. Uning tarkibiy qismlariga tug'ralgan pomidor, mayonez (ko'p miqdorda), tuzlangan karam va salsa amerika.
  • Completo Italiano yoki oddiygina Italiano: tug'ralgan pomidor, avakado va mayonez pyuresi bilan to'ldirilgan ushbu o'zgarish eng mashhur deb hisoblanadi.[5] Ism uning ranglari bilan o'xshashligidan kelib chiqadi Italiya bayrog'i.[1]
  • Dinamiko ("Dinamik"): Yuqorida tilga olingan ingredientlarning aralashmasi (pomidor, avakado, mayonez va karam) yoki salsa Americana.
  • Completo A lo Pobre ("Kambag'al odamning to'liqligi"): Bilan yasalgan qovurilgan piyoz, sosiska ustiga kartoshka va qovurilgan tuxum. Ushbu nomdagi "kambag'al odam" asosiy tarkibiy qismlar tarixiy jihatdan kam ish haqi bilan ishchilar tomonidan ma'qul bo'lganligi bilan bog'liq.
  • Tomate mayo ("Pomidor-mayo"): Nomidan ko'rinib turibdiki, bu faqat tug'ralgan pomidor va mayonezdan iborat versiya.[6]

Shunga o'xshash xalqaro o'zgarishlar

Komplekt - bu ham iste'mol qilinadigan hot-dogning bir turi Braziliya, umuman olganda o'z ichiga oladi mayonez, ketchup, xantal, makkajo'xori, no'xat, pomidor, piyoz, Parmesan pishloq va kartoshka. Yilda San-Paulu, qo'shish odatiy holdir kartoshka pyuresi. Umumiy qo'shimcha plombalarning tarkibiga kiradi tovuq, qaymoqli pishloq, maydalangan go'sht va zaytun.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Sile, Elizabeth (28.08.2012). "Boshqa Mehnat bayrami sosiskasi: Completo". Esquire. Hearst jurnallari. Olingan 10 oktyabr 2016.
  2. ^ Chili sosiskasi va sendvichlari
  3. ^ a b Peralta-Sanz, Alvaro (2019 yil 13-dekabr). "La constante evolución del completo". La Tercera. La Tercera. Olingan 6 aprel 2020.
  4. ^ Adell-Az, Frantsisko (2012 yil 24-dekabr). "La constante evolución del completo". La Tercera. La Tercera. Olingan 6 aprel 2020.
  5. ^ "Día del Completo": Conoce las diez preparaciones más populares de Chile
  6. ^ Chili kombinatsiyasi komplekt