Italiya sosiskasi - Italian hot dog

Italiya sosiskasi
TuriXot-dog
Kelib chiqish joyiQo'shma Shtatlar
Mintaqa yoki shtatNyu-Jersi
Asosiy ingredientlarItaliya rulosi yoki pizza noni, Xot-dog, bolgar qalampiri, piyoz va kartoshka

An Italiya sosiskasi ning bir turi Xot-dog ichida mashhur Nyu-Jersi, Qo'shma Shtatlar.[1]

Tayyorgarlik

Italiya sosiskasini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Asosiy taom pishirilgan (odatda qovurilgan) sosiska joylashtirilgan Italiya rulosi yoki pizza non, va ustiga qovurilgan kombinatsiyani qo'shib qo'ying bolgar qalampiri, piyoz va kartoshka.[2][3][4] Italiyalik Hot Dog - bu Nyu-Jersidagi ananas, Filadelfiyadagi kabi pishloq yoki boshqa mintaqaviy sendvichlar.[1]

Tarix

Jeyms "Buff" Racioppi, Jimmi Buffning asoschisi Nyuark, Nyu-Jersi, 1932 yilda italyan sosiskasini ixtiro qildi.[5]

O'zgarishlar

Italiya hotdogini yeyayotgan kishi

Nyu-Jersida asl it-hot-itda juda ko'p farqlar mavjud, odatda hot-dogni boshqa go'sht bilan almashtirishni o'z ichiga oladi. kolbasa, pishloq, gamburger, yoki tovuq. Ba'zan fri kartoshkasi kartoshka o'rniga ishlatiladi. Odatda, itlar achchiq kiyingan xantal va ketchup. Bitta mashhur variant Bellevil ustiga ikkita uzun sosiska, kartoshka, qovurilgan qalampir va piyoz ishlatiladi pomidor sousi va eni 12 dyuymli (300 mm) pizza nonli rulonga solingan. "Apizza" deb yozilgan va "abeetz" deb talaffuz qilingan rulon yon tomondan cho'ntakka kesilgan.

A&W Hot Dogs va boshqalar a-da Polsha kolbasasidan tashkil topgan italyan itini sotish uchun ishlatilgan hot-dog bulka, tepasida pomidor sousi, mozzarella pishloq va Parmigiano-Reggiano pishloq.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Robert Sietsema (2013-09-24). "Dog Ziggity: Nyu-Jersining o'z sosiskalari". Nyu-York Tayms.
  2. ^ Merkuri, Beki (2007). Buyuk amerikalik xot-dog kitobi: Amerika bo'ylab retseptlar va yonma-yon ovqatlarni. Layton, Yuta: Gibbs Smit. 30-31 betlar. ISBN  978-1-4236-0022-0.
  3. ^ Xank Shou (2011-06-20). "Nyu-Jersi italyan sosiskasi". Oddiy retseptlar.
  4. ^ "Italiya uslubidagi hot-itlar". Oziq-ovqat tarmog'i.
  5. ^ Stern, Jeyn va Maykl (2009). Kech bo'lishidan oldin eyish kerak bo'lgan 500 ta narsa: Va ularni eng yaxshi ovqatlanish joylari. Nyu-York: Houghton Mifflin Harcourt. p. 96. ISBN  978-0-547-05907-5.