Diki-Diki (mexnat) - Diki-Diki (cocktail)

The Diki-Diki a mexnat bilan qilingan kalvados, Shvetsiya Punsh va greyfurt sharbati, Londonning yuqori darajadagi Amerika Bar sahnasida mashhur bo'lgan, ammo hozirda ko'proq Tiki ichimligi. Asl retsepti ingredientlarni muz bilan 2: 1: 1 nisbatda silkitishni talab qiladi,[1] garchi ko'plab keyingi farqlar nisbatni o'zgartirgan bo'lsa-da, kalvadosni asosiy tarkibiy qism sifatida ta'kidlaydi (4: 1: 1).

Tarixiy kelib chiqishi

Diki-Diki-ni yaratishda belgiyalik bufetchi Robert Vermierning xizmatlari katta bo'lib, ular uni kitobida qayd etgan Kokteyllar: ularni qanday aralashtirish kerak, u Londonda mexnatni taqdim etganligi haqidagi yozuv bilan birga Elchixona klubi 1922 yil fevralda.[1] Kokteyllar kitobining muallifi Garri Makelxon 1923 yilgi ichimlik qo'llanmasida "bu Londonda juda mashhur kokteyl" deb izohlagan. Ciro-ning ABC of Mixing mexnatidan Garri.[2] McElhone-ning ro'yxati 4: 1: 1 nisbatida ko'proq kalvadosga asoslangan versiyadan foydalangan. Bu ishlatilgan nisbat ham edi Savdogar Vik Barmenlar uchun qo'llanma[3] va Garri Kredokniki Savoy kokteyli haqida kitob .[4]

Zamonaviy foydalanish

Diki-Diki-ga hozirda asosan xizmat ko'rsatilmoqda Tiki barlari, va misol sifatida ichimlik menyusida Tiki Ti.[5]

Diki-Diki-ni haqiqiy deb hisoblash kerakligi to'g'risida ba'zi kelishmovchiliklar mavjud tiki ichish.[6][7] U yaratilgan davr tufayli Diki-Diki ni ekspres tiki ichimligi deb hisoblash mumkin emas edi birinchi Polineziya tomonidan ilhomlangan tiki jinnilik hali boshlanmaganligi sababli tasavvur qilingan. Biroq, Vermiere kokteylni yaratishda "Ubiyan orolining bosh monarxi (Janubiy Filippin) nomi bilan atalgan, hozirda 37 yoshda, vazni 23 funt, bo'yi 32 dyuym" deb nomlaganini aytib, qiziqarli voqealarni qo'llagan. ".[1] Ehtimol, uydirma bo'lsa-da, u erda Filippinning haqiqiy hayoti etakchisi deb nomlangan Lapu-Lapu, o'limi uchun kim javobgar edi Ferdinand Magellan va kim uchun keyinchalik tiki ichimlik nomi berildi.[8] Lapu-Lapu kokteyli[9][10] Diki-Diki kokteyli bilan birga xizmat qilgan[11] da Tiki Ti. Puka-Puka kokteyli,[12] nomi bilan atalgan Polineziya atoll 1521 yilda Ferdinand Magellan tomonidan "kashf etilgan" ham tiki ichimlikdir. Shunday qilib, Diki-Diki mexnatining umumiy folklorini Lapu-Lapu va Puka-Puka tiki kokteyllari uchun turlicha ilhom manbai deb bilishni istashi mumkin.

Tiki kashshofi Viktor Bergeron, u o'zining birinchi restoraniga nom berdi Hinky Dinks,[13][14] bufetchining qo'llanmasiga Diki-Diki kokteyli retseptini kiritdi.[3]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Vermier, Robert (1922). Kokteyllar: ularni qanday aralashtirish kerak (15-nashr.) Herbert Jenkins Ltd. p. 27.
  2. ^ McElhone, Garri (1923). Ciro-ning ABC of Mixing mexnatidan Garri. London: Christopher & Co. p. 28.
  3. ^ a b Bergeron, Viktor (1948). Barmenlar uchun qo'llanma ("Reprint Edition" tahriri). Garden City kitoblari. p. 72.
  4. ^ Cradock, Garri (1930). Savoy kokteyli haqida kitob. London: Constable & Company. p. 59.
  5. ^ "Ichimliklar". Tiki Ti. Olingan 22 yanvar 2019.
  6. ^ "Diki Diki". moderntiki.com. Olingan 22 yanvar 2019.
  7. ^ "Diki Diki kokteyli". Paxtakorlar.com. 2015 yil 30-noyabr. Olingan 22 yanvar 2019.
  8. ^ Berri, Jeff (2010). Beachbum berry remixed. San-Xose: Club Tiki Press. p. 61.
  9. ^ "Ichkilik menyusi (Lapu Lapu)". ventikiloungeandlanai.com. Olingan 8 fevral 2019.
  10. ^ "Menyular". tiki-ti.com. Olingan 22 yanvar 2019.
  11. ^ "Ichimliklar alifbo tartibida berilgan". tiki-ti.com. Olingan 24 yanvar 2019.
  12. ^ "Kokteyllar". tradervicsatl.com. Olingan 22 yanvar 2019.
  13. ^ Berri, Jeff (2010). Beachbum berry remixed. San-Xose: Club Tiki Press. p. 29.
  14. ^ "Hinky Dink". critiki.com. Olingan 22 yanvar 2019.