Vetnam oshpazligi mutaxassisliklari ro'yxati - List of Vietnamese culinary specialities
 | Bu maqola uchun qo'shimcha iqtiboslar kerak tekshirish. (2017 yil iyul) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
Bu oshpazlik mutaxassisliklari ro'yxati Vetnam oshxonasi viloyatlar bo'yicha.
Giang viloyati
- Khô cá lóc đồng
- Mắm thái Châu Đốc
- Bánh canh Vĩh Trung, Tịnh Biên tumani
- Bò cạp chiên giòn, By Núi tog'li hudud, Tịnh Biên tumani
- Mắm ruột
- Tung lò mò
- Khô cá tra phồng
- Bia chua Bảy Núi
- Bánh thốt nốt
- Bò cạp chiên
- Long Xuyên
- Dưa xoài bo'lmagan
Bà Rịa – Vũng Tau viloyati
- Vc vú nàng, Cô Đảo orol
- Bánh khọt Bà Rịa - kichik, qovurilgan guruch unidan tayyorlangan kreplardan tashkil topgan janubiy mutaxassislik
B Lic Liêu viloyati
B Gic Giang viloyati
- Bán đa Kế - guruch krakeri
Bắc Kun viloyati
- Ban Khẩu Thuy ning Tay etnik ozchilik
B Nc Ninh viloyati
- Bánh hoai Thị Cầu
- Bánh đa thun Đoài - guruch krakeri
- Bánh phu thê Đình Bảng
- Ché lam - maydalangan yopishqoq guruchdan tayyorlangan
- Bánh tẻ, Chờ qishlog'i, Yên Phong District
B Tren Tre viloyati
- Hindiston yong'og'i konfeti
- Mắm cá lài bay, Ba Tri tumani
- Bánh tráng Mỹ Lồng, Giồng Trom tumani
- Bánh phồng Sơn Đốc, Giồng Trom tumani
Bính Dương viloyati
Bính Dính viloyati
- Bán hỏi, Qui Nhơn - guruch vermikelli murakkab to'plamlarga to'qilgan[1]
- Bún chả cá Quy Nhơn, Qui Nhơn shahar
- Tré Bính Định
- Nem chợ Huyện, Tuy Phước tumani
- Rượu Bau Đá
- Bánh tráng nước dừa
- Bánh xèo tôm nhảy
Bình Phước viloyati
- Hạt điều rang muối - tuz bilan qovurilgan kaju
- Bánh hạt điều - kaju krakerlari
- Gỏi trái điều - kaju mevali salat
Bin Txun viloyati
Kau Mau viloyati
- Chả trứng mực
- Rùa - toshbaqa
- Bánh tầm cari gà
- Bún nước lèo
Cơn Thơ shahar
- Nem nướng Cần Thơ - cho'chqa go'shtli köfte[2]
- Cháo lòng Cái Tắc, Châu Thàh A tumani
- Hủ tiếu
- Bánh cống
- Bán xèo
- Bán tét
- Rượu mận Sáu tia
- Khô cá tra
Cao Bong viloyati
Đà Nẵng shahar
Qarang Quảng Nam provintsiyasining ixtisosliklari
Dak Luk viloyati
- Rượu cần
- Lẩu lá rừng - o'rmondan yig'ilgan barglardan pishirilgan issiq joy
- Nayt - kiyik go'shti
- Cà đắng - achchiq patlıcan
- Cm Lam
- Cà phê - kofe
- Bơ - avokado
Dak Nong viloyati
Qarang Dak Lek provinsiyasining ixtisosliklari
Dín Biên viloyati
Đồng Nai viloyati
Đồng Tháp viloyati
- Nem Lay Vung, Lay Vung tumani
- Bánh Phồng Tom - an'anaviy qisqichbaqalar, ba'zan qisqichbaqasimon baliq, o'q ildizi, tapyoka uni, piyoz, sarimsoq, shakar, baliq sousi, yorilgan qora murch va tuz bilan aralashtiriladi.
Gia-Lay viloyati
Xa Giang viloyati
Xa Nam viloyati
Hà Nội poytaxt
- Phở - Guruchli noodle sho'rva
- Bánh cuốn Thanh Trì, Thanh Trì tumani
- Bánh tôm Hồ Tay - qisqichbaqalar bilan kaltaklangan va chuqur qovurilgan julienlangan shirin kartoshka
- Bún ủc phủ Tây Hồ
- Bún chả cá Lã Vọng - qovurilgan va Bún va sabzavotlar bilan birga qovurilgan panjara qilingan baliq filesi.[3]
- Ri
- Cm
- Bún chả Hà Nội - ingichka guruch vermikelli, Bún thịt nướngga o'xshab, marinadlangan cho'chqa go'shti bilan sovuq xizmat qiladi.[3]
- Bún đậu mắm tôm - Qisqichbaqa pastasi bilan ishlangan qovurilgan tofu bilan bosilgan vermikelli makaron[4]
- Phở cuốn Ngũ Xa
- Kem Tràng Tiền
- Ô mai
- Bánh chả
- Bung thang
- Bún mọc
Xa Tay viloyati
- Cháo vịt Vân Đìhh, Hoà tumani
- Tương Cự Đà, Cự Khê kommunasi, Thanh Oai tumani
- Nem Phùng
Xa Tinh viloyati
Xi Dong viloyati
- Bánh đậu xanh - shirin mung loviya yopishtirish
- Rượu Phú Lộc
Hải Phòng
- Bánh đa cua - Qisqichbaqa bilan qizil makaron
- Chả giò cua biển
- Bún tôm Hải Phòng
Xyu Tszyan viloyati
- Bún mắm Phụng Hiệp - og'ir qisqichbaqa pastasi bulonli vermiselli noodle sho'rva
Hòa Binh viloyati
- Cá nướng sông Đà
- Măng đắng nướng
- Măng chua nấu thịt gà
- Chả cuốn lá bưởi
- Thịt lợn muối chua
- Thịt trâu nấu lá lồm
- Canh Loóng
- Chả rau đáu
- Cm Lam
Xoshimin shahri / Sai Gon
- Bán Bột Chiên - ta'sirlangan xitoylik qandolat bu butun Osiyoda ko'plab versiyalarda mavjud; Vetnam versiyasida yon tomonda maxsus tanga soya sousi, qovurilgan tuxum solingan guruch unli kubiklar va ba'zi sabzavotlar mavjud. Bu yosh o'quvchilar uchun maktabdan keyingi mashhur atıştırmalık.[1]
- Gỏi ba khía lá lìm kìm, Cờn Giờ tumani
- Sâm bổ lượng
- My Chợ Lợn
- Cơm tấm (sườn, bì, chả, trứng) (Sai Gon Vetnamning singan guruchi)
- Gỏi cuốn (Sai Gon yangi bahor rulonlari)
Xen Yin viloyati
- Tương bần
- Bánh dày làng Gàu, Gau qishlog'i, Cửu Cao kommunasi, Văn Giang tumani - mung loviya bilan to'ldirilgan yoki Vetnam kolbasasi bilan to'ldirilgan qattiq, chaynalgan tuzilishga ega oq, yassi, dumaloq yopishqoq guruch keki (Gi lụa )
Xan Xa viloyati
- Nin no'ng Ninh Hoà, Ninh Xa tumani
- Bún mực Vạn Ninh, Vạn Ninh tumani
- Bánh canh chả cá - taomga baliq kolbasasi kiradi
- Bún cá sứa - bilan makaron meduza
- Bán ướt Diên Khánh, Diên Khán tumani - guruch makaron choyshabidan tashkil topgan ingichka pancake o'rami
Kin Giang viloyati
- Gỏi cá trích, Phu Quốc orol
- Bánh canh cá thu, Phu Quốc orol
- Rượu sim, Phu Quốc orol
- Bín cá Kiên Giang
Kon Tum viloyati
Lay Chau viloyati
Long Son viloyati
Lao-Kay viloyati
- Cuốn sủi
- Thắng cố ngựa
- Gạo Séng Cù
- Mận hậu Bắc Hà
- Tương ớt Mường Khương
- Rượu ngô Bắc Hà
- Rượu Shan Lùng
- Rậu thóc Nậm Pung
Lam Chin viloyati
- Artishok (Atisô)
- Rau và hoa Đà Lạt
- Trà Bảo Lộc
- Các loại dâu ở Đà Lạt
- Rượu vang Đà Lạt
- Bánh mỳ xíu mại, lẩu gà lá é, bánh ướt lòng gà, ... Đà Lạt
Long An viloyati
- Rượu đế Gò Den, Mỹ Yên kommuna, Bứn Lức tumani
Nam Chin viloyati
- Ban gai
- Bánh nhãn
- Bánh xíu páo
- Bún Cá Nam Dhnh - Nam Định baliq noodle sho'rvasi[3]
- Ché x
Ninh Binh viloyati
- Cơm cháy Ninh Bìhh - xitoy taomiga o'xshash qovurilgan guruch, Guoba
- Gơi cá sống Kim S .n, Kim Son tumani
- Mắm rươi
- Ninh Bính - Ninh Binhdan echki ovqat
- Bún mọc Kim S .n - Guruch
cho'chqa go'shtidan yangi sharbatlar bilan tayyorlangan idishda ishlatiladigan makaron, qaynatilgan suyaklar suvi
Ninxuan viloyati
Nghệ An viloyati
- Bánh mướt, Quy Chinh qishlog'i, Nam Yan tumani
- Bán đúc hến, Nam Yan tumani - glyutinali bo'lmagan guruch unidan yoki jo'xori jo'xori unidan tayyorlangan pirojnoe
- Cháo lươn Nghệ An
Phú Thọ viloyati
Phu Yin viloyati
- Bán hỏi lòng heo Gò Duối, Gò Duối bozori, Xuan Lộc kommuna, Sông Cầu tumani
Quảng Binh viloyati
Kyon Nam viloyati
- Cao lầu Hội An
- Mì Quảng
- Bê thui Cầu Mống
- Cháo bò Đà Nẵng
- Bánh tráng đập
- Gà luộc đèo Le, Quế Son tumani
- Phở sắn, Quế Son tumani
- Cơm gà Tam Kỳ, Tam Ky tovuq guruchi
Quảng Ninh viloyati
Quong Ngay viloyati
- Cá bống sông Trà
- Kẹo mạch nha, Thi Phổ qishlog'i, Ph Ph tumani
- Kẹo gương
- Quế Trà Bồng
- Don
Quảng Trị viloyati
- Bến hến, Qishloq May Xa, Gio May - ingichka guruchli vermiselli makaron[3]
- Bán học, Qishloq May Xa, Gio May
Són Trăng viloyati
- Bún nước lèo, shuningdek Trà Vinh viloyat -
- Bún gỏi dà Sóc Trăng
- Bánh pía - Teochew - uslub oy keki
Son La provinsiyasi
- Ché Tà Xùa, Tà Xùa kommuna, Bắc Yên tumani
Tay Ninh viloyati
- Bánh canh Trảng Bàng - bánh canh shahrida ishlab chiqarilgan Bang Bang, qaynatilgan cho'chqa go'shti bilan xizmat qiladi, guruch qog'ozi va mahalliy o'tlar
- Trảng Bàng shudring bilan namlangan guruch qog'ozi
- Cháo bồi
Tiền Giang viloyati
- Hủ tiếu Mỹ Tho - guruch vermiselli va bug'doy unidan tayyorlangan makaronli (mì) toza cho'chqa suvi.
- Bò viên - mol go'shti sharlari
Tuyen Quang viloyati
- Cam sành Hàm Yên
- Na Hang
- Bánh gai Chiêm Hóa
- Cá chiên và cá bỗng sông Lô
- Gạo thơm và vịt bầu Tuyên Quang
- Bánh nếp nhân trứng kiến
- Bán khảo
- Bánh mật
- Bán nẳng
Tai Bin viloyati
Thai Nguyen viloyati
- Che Thai Nguyen
- Trám Hà Châu
- Bánh cooc mò
- Măng đắng
- Bán ngải
- Nem chua Đại Từ
- Bánh chưng Bờ Đậu
- Tôm cuốn Thừa Lam
- Cơm lam Định Hoa
- Đậu phụ Bình Uzoq
Thanh Hoa viloyati
- Nem chua Thanh Hoa
- Bánh đúc sốt, Lam Son palata, Thanh Hoa shahar
Thừa Thiên – Xu viloyati
Shuningdek qarang Vetnam imperatorlik ovqatlari va Vetnam qirollari ovqatlanishni taklif qilmoqdalar
- Bún bò Huế
- Gỏi cá sanh cầm - xom baliq salatasi
- Mắm sò Lăng Cô
- Tré Huế - fermentlangan / tuzlangan qisqichbaqalar - nem chuaga o'xshash
- Bánh beo
- Cơm hến - mollyuskalar bilan guruch
- Bến hến - istiridye va klyus sousli guruchli makaron
- Bánh nậm - Xu fromdan maydalangan cho'chqa go'shti va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan, qalampir va ziravorlar bilan ishlangan tekis guruch unli köfte; banan bargiga o'ralgan
- Bánh bột lọc - kassava qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan pirojnoe[5]
- Cuốn cá nục
- Bánh gói chợ Cầu
- Bán tét lung Chuồn, Phu An kommuna, Phu Vang tumani
- Ché nhãn bọc hạt sen - yasalgan longan va lotus urug'lari
- Ché đậu ngự - yasalgan Phaseolus lunatus (yoki oy fasulyesi) - imperatorlik taomidir
- Cuốn ram
- Bánh hoái Thượng Tứ
- Bhon Kim Longga qo'ng'iroq qilish
- Chạo tôm
- Mè xửng Huế - chaynalgan kunjutli konfet
- Bánh lá chả tôm
- Bánh ít Huế
- Bán đúc
Tra Vinh viloyati
- Cơm cà ri dê - echki kori guruch
- Bán ống Trà Vinh
Vĩn Long viloyati
- Bưởi năm roi - beshta novda greyfurt
- Thanh trà - Choy mevasi
Von-Phuk viloyati
- Vó cần - Suv tomchilari salatasi (Hương Canh, Bính Xuyên)
- Nem chua Vĩn Yên
- Bánh gio Tây DĐnh, Tây Đìhh, Bính Xuyên Tuman
- Cá thính chua, Shon Lo Tuman
- Chè xo (Lạp Thạch)
- Bán nẳng (Lạp Thạch)
- Bán gạo jiringladi - Qovurilgan guruch keki (Lập Thạch)
Yan Bay viloyati
- Cá sỉnh
- Bánh chim gâu
- Khoai tím Lục Yên
- Mận tam hoa
- Măng Bát Độ
- Nếp Tú Lệ
- Cam Văn Chấn
- Mọc vịt Lục Yên
- Thịt trâu gác bếp
- Bọ xít nhãn chiên giòn
- Dế mèn rán
- Bánh chưng đen Mường Lò
- Chè Tuyết Suối Giàng
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ a b Bray, Adam. "Bozorda tushlik: 1 AQSh dollaridan kam bo'lmagan 10 ta an'anaviy vetnam taomlari". CNN Go. Kabel yangiliklar tarmog'i. Turner Broadcasting System, Inc. Olingan 25 sentyabr 2010.
- ^ "Onamning retseptlari: Nem Nướng va Ram Tôm Cuốn (cho'chqa go'shtli köfte va qisqichbaqalar uchun bahor rulolari)". Miss.Adventure @Home. Olingan 21 sentyabr 2010.
- ^ a b v d Dang, Vinx. "Bún 101". Vetnamning gaplashadigan nuqtalari. Bitta Vetnam tarmog'i. Arxivlandi asl nusxasi 2011 yil 30 avgustda. Olingan 16 sentyabr 2010.
- ^ "Boshqa makaron idishlari". Osiyoni tatib ko'ring. Arxivlandi asl nusxasi 2010 yil 19 sentyabrda. Olingan 17 sentyabr 2010.
- ^ "Hue Dictionary". NetCoDo. Arxivlandi asl nusxasi 2012 yil 9-dekabrda. Olingan 24 sentyabr 2010.
Oziq-ovqat portali
Turkum: Oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati