Tonkatsu sousi - Tonkatsu sauce

Tonkatsu cho'chqa go'shti bilan tonkatsu yon tomonida sous

Tonkatsu sousi bilan xizmat qiladigan qalin sous tonkatsu, yapon cho'chqa go'shti kotleti. Bu qalin (yopishqoqlik 2.0 dan yuqori paskal-soniya, JAS standarti bo'yicha) Yaponiyaning Vorestester shirasi - turdagi sous. Yaponiyaning Worcestershire souslarida bo'lgani kabi, u vegetarian va a-ga o'xshash jigarrang sous, tarkibida pomidor, quritilgan o'rik, xurmo, olma, limon sharbati, sabzi, piyoz va selderey bor.[1][2]

Birinchi tonkatsu sousini 1948 yilda Hyogo prefekturasining Oliver Sauce Co., Ltd. Odatda an'anaviyga o'xshash bo'lsa-da jigarrang sous, bu vegetarian. Masalan, Bull-Dog markali tonkatsu sousi malt sirkasi, xamirturush va sabzavot va mevali pyures, xamir va ekstraktlardan tayyorlanadi.[3] Kikkoman brendi (Shimoliy Amerikada joylashgan) asosiy tarkibiy qism sifatida olma bilan mevali tonkatsu sousini ishlab chiqaradi.[4]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "G'arbiy ildizlar, yapon ta'mi: Tonkatsu". Oziq-ovqat forumi. Kikkoman. Arxivlandi asl nusxasi 2011-04-04 da.
  2. ^ "Tonkatsu haqida". Bull-Dog Sous kompaniyasi. Olingan 2018-04-22.
  3. ^ "Tonkatsu". Buqa iti. Olingan 3 avgust 2020.
  4. ^ "Katsu sousi". Kikoman. Olingan 3 avgust 2020.