Gari (zanjabil) - Gari (ginger)
 | Bu maqola uchun qo'shimcha iqtiboslar kerak tekshirish. (2011 yil oktyabr) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
Gari (ガ リ) ning bir turi tsukemono (Yapon tuzlangan sabzavotlar ). U shirin, yupqa bo'laklardan tayyorlangan zanjabil shunday bo'ldi marinadlangan ning echimida shakar va sirka. Odatda yoshroq zanjabilga afzallik beriladi gari uning nozik go'shti va tabiiy shirinligi tufayli.[iqtibos kerak ] Gari ko'pincha xizmat qiladi va undan keyin iste'mol qilinadi sushi, va ba'zan chaqiriladi sushi zanjabil. Bu shunchaki chaqirilishi mumkin tuzlangan zanjabil. Yapon oshxonasida bu sushi taqdimotida muhim hisoblanadi. Ba'zilar bunga odatlangan deb hisoblashadi tozalash The tomoq turli xil suşi bo'laklarini iste'mol qilish o'rtasida, yoki, muqobil ravishda, uni ovqatdan oldin yoki keyin iste'mol qilish mumkin. Biroq, u birinchi navbatda tez-tez xom ovqatda uchraydigan mikroblarning ifloslanishiga qarshi kurashish uchun ishlatilgan.[1][iqtibos kerak ]
An'anaviy ravishda tayyorlanganda, gari odatda och sariqdan bir oz pushti rangga ega tuzlash jarayon. Faqat juda yosh zanjabilda tabiiy ravishda ozgina pushti rang paydo bo'ladi.[2] Savdoda ishlab chiqarilgan ko'plab tovar belgilari gari sun'iy yoki tabiiy ravishda pushti rangga ega, ko'pincha ularni ishlatish E124 yoki lavlagi sharbati yoki mavjud pushti rangni kuchaytirish uchun yoki ishlatilgan zanjabil juda pishganligi sababli, tuzlamoq paytida pushti rangga aylanishi mumkin.[iqtibos kerak ]
Zanjabilning tayyorlangan shakli bo'lib, gari kichik bor mikroblarga qarshi xom ashyoni iste'mol qilishda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan xususiyatlar.[3]
Shuningdek qarang
- Beni shōga
- Tuzlangan ovqatlar ro'yxati - Tuzlangan ovqatlar bo'yicha Vikipediya maqolalariga havolalar ro'yxati
Adabiyotlar
- ^ Emi Sherman. "Sushi odob-axloq qoidalari: 6 ta eng yaxshi sushi oshpazlaridan nima qilish va nima qilish kerak". OpenTable. Olingan 2020-02-20.
- ^ Setsuko Yoshizuka. "Tuzlangan zanjabil". About.com. Olingan 2012-10-18..
- ^ "Tez-tez so'raladigan savollar - asoslardan tashqari, uyda sushi tayyorlash va sushi sinfidagi baliqlarni qaerdan topish mumkin". Olingan 2013-02-24.
| Oziq-ovqat Turlar |
| ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tibbiy Turlar |
| ||||||||||||
| Oziq-ovqat |
| ||||||||||||
| Bioaktiv tarkibiy qismlar Sog'liqni saqlash |
| ||||||||||||
| Iste'mol qilingan qismlar |
| ||||||||||||
| Tayyorgarlik | |||||||||||||
| Bir-biriga bog'liq bo'lmagan turlar |
| ||||||||||||
| Bilan bog'liq turlar | |||||||||||||
| |||||||||||||
Turkum: zanjabil
Ichimlik portali
Ziravorlar uchun maxsus guruh
|
| Asosiy taomlar | |
|---|---|
| Garnitürler | |
| Ichimliklar | |
| Aperatiflar / shirinliklar | |
| Tarkibi / ziravorlar | |
| Idishlar | |
| Ro'yxatlar | |
| Bog'liq | |
| |