Arpa choyi - Barley tea

Arpa choyi
Boricha (arpa choyi) .jpg
TuriO'simlik choyi
Boshqa ismlar
  • Bori-cha
  • dàmài-chá
  • mugi-cha
  • be̍h-a-tê
Kelib chiqishiSharqiy Osiyo
Tez tavsifQovurilgan choy arpa
Harorat100 ° C (212 ° F)
Vaqt5-10 daqiqa
Arpa choyi
Xitoycha ism
An'anaviy xitoy大麥茶
Soddalashtirilgan xitoy tili大麦茶
To'g'ridan-to'g'ri ma'noarpa choyi
Koreyscha ism
Hangul보리차
To'g'ridan-to'g'ri ma'noarpa choyi
Yaponcha ism
Kanji麦 茶
Kanaむ ぎ ち ゃ

Arpa choyi a qovurilgan don asoslangan infuzion dan qilingan arpa bu asosiy shtapel Sharqiy Osiyo kabi mintaqalar Xitoy, Yaponiya, Koreya va Tayvan.[1] Unda achchiq tusli tostli lazzat bor.[2][1]

Koreyada choy issiq yoki sovuq holda iste'mol qilinadi, ko'pincha ko'plab uylarda va restoranlarda ichimlik suvi o'rnini egallaydi.[3][4] Yaponiyada, odatda, sovuqda xizmat qilishadi va yozgi mashhur ichimlik hisoblanadi.[5] Choy ham keng tarqalgan choy paketlari yoki shishaga solingan Koreya va Yaponiya.[4][5]

Ismlar

Yilda Xitoy, arpa choyi deyiladi dàmài-chá (大麦茶; 大麥茶) yoki mai-chá (麦 茶; 麥 茶), unda dàmài (大麦; 大麥) yoki mài (麦; 麥) "arpa" va degan ma'noni anglatadi chá (茶) "choy" degan ma'noni anglatadi.

Yilda Yaponiya, arpa choyi deyiladi mugi-cha (麦 茶; む ぎ ち ゃ), bu xitoycha bilan bir xil xitoycha belgilarga ega mai-chá (麦 茶; 麥 茶), yoki mugi-yu (麦 湯; む ぎ ゆ), unda yu (湯; ゆ) "issiq suv" ma'nosini ham anglatadi.

Yilda Koreya, arpa choyi deyiladi bori-cha (보리차), unda mahalliy koreyscha bori (보리) "arpa" va xitoy-koreys degan ma'noni anglatadi cha (차; 茶) "choy" ma'nosini anglatadigan bir xil xitoycha belgiga ega.

Yilda Tayvanliklar, arpa choyi deyiladi be̍h-a-tê (麥 仔 茶), unda be̍h-á (麥 仔) "arpa" va degan ma'noni anglatadi tê (茶) "choy" degan ma'noni anglatadi.

Tayyorgarlik

Choyni qovurilgan arpa donalarini suvga qaynatish yoki qovurilgan va maydalangan arpani issiq suvda pishirish orqali tayyorlash mumkin. Yilda Yaponiya, choy paketlari 80-yillarning boshlarida an'anaviy arpa donalariga qaraganda ko'proq mashhur bo'lgan va bugungi kunda odatiy bo'lib qolgan arpa.

Shishalangan choy

Shishada arpa choyi supermarketlarda, maishiy xizmat ko'rsatish do'konlari va savdo avtomatlari Yaponiyada va Koreyada. Ko'pincha sotiladi PET butilkalari, sovuq arpa choyi Yaponiyada yozgi juda mashhur ichimlik.[5] Koreyada issiqqa chidamli PET butilkalardagi issiq arpa choyi savdo avtomatlarida va do'konlarda isitiladigan shkaflarda ham uchraydi.[6]

Arpa choylari va shunga o'xshash choy damlab aralashtiriladi

Yilda Koreya, qovurilgan arpa ham tez-tez qovurilgan bilan birlashtiriladi makkajo'xori, makkajo'xori shirinligi arpa ozgina achchiq ta'mini qoplaydi. Qovurilgan makkajo'xordan tayyorlangan choy deyiladi oksusu-cha (makkajo'xori choyi), va qovurilgan makkajo'xori va qovurilgan arpadan tayyorlangan choy deyiladi oksusu-bori-cha (makkajo'xori arpa choyi). Qovurilgan donalardan tayyorlangan bir nechta shunga o'xshash ichimliklar kiradi xyonmi-cha (jigarrang guruchli choy), gyeolmyeongja-cha (o'roqsimon urug 'choyi) va memil-cha (grechka choyi).

Qovurilgan arpa choyi, maydalangan holda sotiladi va ba'zida birlashtiriladi hindibo yoki boshqa ingredientlar, shuningdek, a sifatida sotiladi kofe o'rnini bosuvchi.[7]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Li, J. (2016 yil 4-yanvar). "Kofeinsiz 5 ta qish isitgichi". Christian Today. Olingan 31 yanvar 2017.
  2. ^ Allan, M. Kerri; Allan, M. Kerri (2016 yil 22-may). "Baland qadah muzlatilgan choydan yaxshiroq nima bor? Bir dona ichkilikbozlik aralashtirilgan". Washington Post. Olingan 31 yanvar 2017.
  3. ^ De Mente, Boye Lafayet (2012). Koreys ongi: zamonaviy koreys madaniyatini anglash. Tokio: Tuttle Pub. p. 420. ISBN  978-0-8048-4271-6. Olingan 21 dekabr 2017.
  4. ^ a b Won, Ho-jung (2016 yil 22-aprel). "[Dam olish kunlari] Har qanday ehtiyojga javob beradigan sog'lom Koreya choyi". Korea Herald. Olingan 31 yanvar 2017.
  5. ^ a b v Beseel, Keysi (2015 yil 16-iyul). "Yaponiyaning arpa sodasi ko'p jihatdan g'alati, ammo bitta to'g'ri 【Taste testida】". RocketNews24. Olingan 31 yanvar 2017.
  6. ^ 이, 주현 (2016 yil 28-noyabr). "웅진 식품, '하늘 보리' 온장 제품 출시… 동절기 포트폴리오 강화" [Woongjin Food qishki portfelni ko'paytiradigan issiq "Haneul Bori" ni ishga tushirmoqda]. Asia Economy Daily (koreys tilida). Olingan 3 fevral 2017.
  7. ^ Mayer, H. G. (1987). "Hububotdan tayyorlangan kofe o'rnini bosuvchi moddalar". Klarkda, RJ; Macrae, R. (tahrir). Qahva: tegishli ichimliklar. 5-8 betlar. ISBN  978-1-85166-103-9.