Laurik kislota - Lauric acid - Wikipedia

Laurik kislota
Laurik kislotaning skelet formulasi
Laurik-kislota-3D-balls.png
Ismlar
IUPAC nomi
Onekanik kislota
Boshqa ismlar
n-Dodekanoik kislota, Dodesil kislotasi, Dodekoik kislota, Laurostearin kislotasi, Vulvit kislotasi, 1-dekanekarboksilik kislota, Duodesilik kislota, C12: 0 (Lipid raqamlari )
Identifikatorlar
3D model (JSmol )
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
ECHA ma'lumot kartasi100.005.075 Buni Vikidatada tahrirlash
EC raqami
  • 205-582-1
KEGG
UNII
Xususiyatlari
C12H24O2
Molyar massa200.322 g · mol−1
Tashqi ko'rinishOq chang
HidiEngil hid dafna yog'i
Zichlik1,007 g / sm3 (24 ° C)[1]
0,8744 g / sm3 (41,5 ° C)[2]
0,8679 g / sm3 (50 ° C)[3]
Erish nuqtasi 43,8 ° C (110,8 ° F; 316,9 K)[3]
Qaynatish nuqtasi 297,9 ° S (568,2 ° F; 571,0 K)
282,5 ° C (540,5 ° F; 555,6 K)
512 mm simob ustuni bilan[1]
225,1 ° C (437,2 ° F; 498,2 K)
100 mm simob ustuni bilan[3][4]
37 mg / L (0 ° C)
55 mg / L (20 ° C)
63 mg / L (30 ° C)
72 mg / L (45 ° C)
83 mg / L (100 ° C)[5]
EriydiganlikEriydi spirtli ichimliklar, dietil efir, fenillar, haloalkanlar, asetatlar[5]
Eriydiganlik yilda metanol12,7 g / 100 g (0 ° C)
120 g / 100 g (20 ° C)
2250 g / 100 g (40 ° C)[5]
Eriydiganlik yilda aseton8.95 g / 100 g (0 ° C)
60,5 g / 100 g (20 ° C)
1590 g / 100 g (40 ° C)[5]
Eriydiganlik yilda etil asetat9,4 g / 100 g (0 ° C)
52 g / 100 g (20 ° C)
1250 g / 100 g (40 ° C)[5]
Eriydiganlik yilda toluol15,3 g / 100 g (0 ° C)
97 g / 100 g (20 ° C)
1410 g / 100 g (40 ° C)[5]
jurnal P4.6[6]
Bug 'bosimi2.13·10−6 kPa (25 ° C)[6]
0,42 kPa (150 ° C)[4]
6,67 kPa (210 ° C)[7]
Kislota (p.)Ka)5.3 (20 ° C)[6]
Issiqlik o'tkazuvchanligi0,442 Vt / m · K (qattiq)[2]
0.1921 Vt / m · K (72.5 ° S)
0.1748 Vt / m · K (106 ° C)[1]
1.423 (70 ° C)[1]
1.4183 (82 ° C)[3]
Viskozite6.88 cP (50 ° C)
5.37 cP (60 ° C)[2]
Tuzilishi
Monoklinik (a-shakl)[8]
Triklinika, aP228 (b-shakli)[9]
P21/ a, № 14 (a-shakl)[8]
P1, № 2 (b-shakli)[9]
2 / m (a-shakl)[8]
1 (b-shakli)[9]
a = 9,524 Å, b = 4.965 Å, v = 35,39 Å (a-shakl)[8]
a = 90 °, ph = 129.22 °, ph = 90 °
Termokimyo
404.28 J / mol · K[4]
-775,6 kJ / mol[6]
7377 kJ / mol
7425,8 kJ / mol (292 K)[4]
Xavf
GHS piktogrammalariGHS05: Korroziv
GHS signal so'ziXavfli
H412[7]
P273[7]
NFPA 704 (olov olmos)
o't olish nuqtasi> 113 ° C (235 ° F; 386 K)[7]
Tegishli birikmalar
Tegishli birikmalar
Gliseril laurat
Tegishli birikmalar
Tegishli birikmalar
Dekanik kislota
Tridekanoik kislota
Dekodanol
O'n ikki kanal
Natriy lauril sulfat
Boshqacha ko'rsatilmagan hollar bundan mustasno, ulardagi materiallar uchun ma'lumotlar keltirilgan standart holat (25 ° C [77 ° F], 100 kPa da).
☒N tasdiqlang (nima bu tekshirishY☒N ?)
Infobox ma'lumotnomalari

Laurik kislota yoki muntazam ravishda, dodekanoik kislota, a to'yingan yog 'kislotasi 12 uglerodli atom zanjiri bilan, shuning uchun juda ko'p xususiyatlarga ega o'rta zanjirli yog 'kislotalari, dafna yog'i yoki sovunning zaif hidiga ega porloq oq, kukunli qattiq moddadir. The tuzlar va Esterlar laurik kislota sifatida tanilgan lauratlar.

Hodisa

Laurik kislota, uning tarkibiy qismi sifatida triglitseridlar, tarkibidagi yog 'kislotasi tarkibining taxminan yarmini o'z ichiga oladi kokos suti, kokos moyi, dafna yog'i va palma yadrosi yog'i (bilan aralashmaslik kerak palma yog'i ),[10][11] Aks holda, bu nisbatan kam uchraydi. Bu odamda ham uchraydi ona suti (Umumiy yog'ning 6,2%), sigir suti (2,9%) va echki suti (3,1%).[10]

Turli o'simliklarda

Hasharotlarda

Xususiyatlari

O'rta zanjirli triglitseridlarning 95% i orqali so'rilgan bo'lsa ham portal tomir, u orqali faqat 25-30% laurik kislota so'riladi.[15]

Boshqalar singari yog 'kislotalari, laurik kislota arzon, uzoq umr ko'radi, zaharli emas va ishlov berish xavfsizdir. Bu asosan ishlab chiqarish uchun ishlatiladi sovun va kosmetika. Ushbu maqsadlar uchun laurik kislota reaksiyaga kirishadi natriy gidroksidi bermoq natriy laurat, bu a sovun. Odatda, natriy laurat tomonidan olinadi sovunlanish kokos moyi kabi turli xil yog'lardan. Ushbu kashshoflar natriy laurat va boshqa sovunlarning aralashmalarini beradi.[11]

Laboratoriyadan foydalanish

Laboratoriyada laurik kislota tekshirilishi uchun ishlatilishi mumkin molyar massa orqali noma'lum moddadan muzlash darajasidagi tushkunlik. Laurik kislotani tanlash qulay, chunki sof birikmaning erish nuqtasi nisbatan yuqori (43,8 ° C). Uning krioskopik doimiy 3.9 ° C · kg / mol. Laurik kislotani noma'lum modda bilan eritib, uning sovishini ta'minlash va aralashmaning muzlash haroratini qayd etish orqali noma'lum birikmaning molyar massasini aniqlash mumkin.[16][iqtibos kerak ]

Potentsial dorivor xususiyatlari

Laurik kislota umumiy sarumni ko'paytiradi xolesterin ko'plab boshqa yog 'kislotalaridan ko'proq, lekin asosan yuqori zichlikdagi lipoprotein (HDL) (qonda "yaxshi" xolesterin). Natijada, laurik kislota "jami HDL xolesteroliga boshqa har qanday yog 'kislotasiga nisbatan [o'rganilgan] to'yingan yoki to'yinmaganga nisbatan ancha yaxshi ta'sir ko'rsatadi" deb tavsiflanadi.[17] Umuman olganda, sarum xolesterin miqdori / HDL darajasining pastligi aterosklerotik xavfning pasayishi bilan o'zaro bog'liq.[18] Shunga qaramay, oziq-ovqat mahsulotlariga ta'sir ko'rsatadigan keng meta-tahlil LDL / 2003 yilda topilgan qon zardobidagi xolesterin nisbati koronar arteriya kasalligi natijalariga laurik kislotaning aniq ta'siri noaniq bo'lib qoldi.[19] Hindiston yong'og'i yog'ini (bu deyarli laurik kislotaning yarmi) 2016 yilda qayta ko'rib chiqilishi, ta'siri haqida noaniq edi yurak-qon tomir kasalliklari xavf.[15]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d G., Chuah T.; D., Rozanna; A., Salmiyo; Y., Tomas Choong S.; M., Sa'ari (2006). "Qurilish materiallarida issiqlik energiyasini saqlash uchun o'zgarishlar o'zgaruvchan materiallar (PCM) sifatida ishlatiladigan yog 'kislotalari" (PDF). Malayziyaning Putra universiteti. Arxivlandi asl nusxasi (PDF) 2014-11-03. Olingan 2014-06-22.
  2. ^ a b v Mezaki, Reyji; Moxizuki, Masafumi; Ogava, Kohei (2000). Aralashtirish bo'yicha muhandislik ma'lumotlari (1-nashr). Elsevier Science B.V. p. 278. ISBN  0-444-82802-8.
  3. ^ a b v d Lide, Devid R., ed. (2009). CRC Kimyo va fizika bo'yicha qo'llanma (90-nashr). Boka-Raton, Florida: CRC Press. ISBN  978-1-4200-9084-0.
  4. ^ a b v d Onekanik kislota Linstromda, Piter J.; Mallard, Uilyam G. (tahr.); NIST Chemistry WebBook, NIST standart ma'lumot bazasi raqami 69, Milliy standartlar va texnologiyalar instituti, Gaithersburg (MD), http://webbook.nist.gov (olingan 2014-06-14)
  5. ^ a b v d e f Seidell, Atherton; Linke, Uilyam F. (1952). Anorganik va organik birikmalarning eruvchanligi (3-nashr). Nyu-York: D. Van Nostran kompaniyasi. 742-73 betlar.
  6. ^ a b v d CID 3893 dan PubChem
  7. ^ a b v d Sigma-Aldrich Co., Laurik kislota. 2014-06-14 da olingan.
  8. ^ a b v d Vand, V .; Morley, V. M.; Lomer, T. R. (1951). "Laurik kislotaning kristalli tuzilishi". Acta Crystallographica. 4 (4): 324–329. doi:10.1107 / S0365110X51001069.
  9. ^ a b v Saydov, Erik fon (1956). "A laurik kislota kristalli shakli tuzilishi to'g'risida" (PDF). actachemscand.org. Acta Chemica Scandinavica. Olingan 2014-06-14.
  10. ^ a b Beri-Rojers, J.; Dieffenbacher, A .; Holm, JV (2001). "Lipitli oziqlanish leksikoni (IUPAC texnik hisoboti)". Sof va amaliy kimyo. 73 (4): 685–744. doi:10.1351 / pac200173040685. S2CID  84492006.
  11. ^ a b Devid J. Anneken, Sabin Ikkalasi, Ralf Kristof, Georg Fig, Udo Shtaynberner, Alfred Vestfechtel "Yog'li kislotalar" 2006 yilda Ullmannning Sanoat Kimyosi Entsiklopediyasida, Vili-VCH, Vaynxaym. doi:10.1002 / 14356007.a10_245.pub2
  12. ^ Nasaruddin, Mohd hanif; Nur, Nur Qhayrul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Sabah Yellow Durian (Durio graveolens) ning taxminiy va yog 'kislotasi tarkibi] (PDF). Malayziana shtatidagi Sains (malay tilida). 42 (9): 1283–1288. ISSN  0126-6039. OCLC  857479186. Olingan 28 noyabr 2017.
  13. ^ Zarifikhosroshahi; Tugba Muratan; Kafkalar; Okatan (2019). "Viburnum opulus L. turli xil joylarda o'sadigan mevalar orasida uchuvchi va yog 'kislotalarining tarkibidagi farq". Scientia Horticulturae. 264: 109160. doi:10.1016 / j.scienta.2019.109160.
  14. ^ Montevekki, G.; Zanasi, L .; Masino, F.; Maistrello, L .; Antonelli, A. (2019). "Qora askar chivin (Hermetia illucens L.): prepupani o'ldirishda turli xil yondashuvlardan foydalangan holda yog 'yaxlitligiga ta'sir". Hasharotlar jurnali oziq-ovqat va ozuqa sifatida. 6 (2): 121–131. doi:10.3920 / JIFF2019.0002.
  15. ^ a b Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC (2016). "Hindiston yong'og'i yog'ini iste'mol qilish va odamlarda yurak-qon tomir xavfi omillari". Oziqlanish bo'yicha sharhlar. 74 (4): 267–280. doi:10.1093 / nutrit / nuw002. PMC  4892314. PMID  26946252.
  16. ^ http://faculty.sites.uci.edu/chem1l/files/2015/04/Freezing-Point-Depression.pdf
  17. ^ Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB (may 2003). "Parhez yog 'kislotalari va uglevodlarning sarum umumiy miqdorini HDL xolesterolga nisbati va sarum lipidlari va apolipoproteinlarga ta'siri: 60 ta nazorat ostida o'tkazilgan meta-tahlil". Amerika Klinik Ovqatlanish Jurnali. 77 (5): 1146–1155. doi:10.1093 / ajcn / 77.5.1146. ISSN  0002-9165. PMID  12716665.
  18. ^ Tissen, MA va R.P.Mensink. (2005). Yog 'kislotalari va aterosklerotik xavf. Arnold fon Ekardstaynda (Ed.) Ateroskleroz: parhez va giyohvand moddalar. Springer. 171–172 betlar. ISBN  978-3-540-22569-0.
  19. ^ Parhez yog 'kislotalari va uglevodlarning sarum umumiy miqdorini HDL xolesterolga nisbati va sarum lipidlari va apolipoproteinlarga ta'siri: 60 ta nazorat ostida o'tkazilgan meta-tahlil

Qo'shimcha o'qish

Tashqi havolalar