Krechek - Krechek

Krechek
Krecek Yogyakarta.jpg
Krechek Yogyakartada xizmat qilgan
Muqobil nomlarKrecek
KursAsosiy yo'nalish
Kelib chiqish joyiIndoneziya
Mintaqa yoki shtatYogyakarta, Markaziy Java
Xizmat qilish haroratiIssiq yoki xona harorati
Asosiy ingredientlarRambak yoki krupuk kulit, chili qalampiri bilan achchiq kokos suti pishirig'ida pishirilgan kartoshka va soya

Krechek yoki krecek yoki sambal goreng krechek an'anaviy hisoblanadi Yava qoramol terisidan baharatlı stew taom Yogyakarta va Markaziy Java, Indoneziya.[1] An'anaga ko'ra u qoramolning yumshoq terisidan (sigir yoki suv bufalo) tayyorlanadi, ammo hozirgi kunda eng keng tarqalgan retsepti mavjud. rambak yoki krupuk kulit (qoramol terisidan krakerlar).

The rambak kraker pishirilgan kokos suti - kesilgan kubik bilan kartoshka va qovurilgan soya loviya. U aralashtiriladi bumbu (ziravorlar aralashmasi) qizil rang bilan qalampir. Terining krakerlari kokos suti va ziravorlarni o'ziga singdirgani uchun ular namlanadi. Krechek boy va achchiq ta'mga va qizil-to'q sariq rangga ega yumshoq va nam to'qimalarga ega. Ba'zi retseptlar sigir jigarini qo'shishi mumkin sambal goreng hati krecek,[2] boshqalar esa tug'ralgan qo'shib qo'yishi mumkin tofu.[3]

Xizmat qilish

Krechekga oq bug‘li guruch beriladi. Bu ko'pincha garnitür sifatida xizmat qiladi, qismi nasi gudeg, nasi campur yoki nasi uduk o'rnatilgan.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Nikmatnya Gudeg Kering Racikan Yu Sum ..." (indonez tilida). Kompas.com. 2013 yil 20-iyun. Olingan 17 may, 2014.
  2. ^ "Sambal Goreng Xati Krecek" (indonez tilida). Sajian Sedap. Olingan 20 may, 2014.
  3. ^ "Sambal Goreng Tahu Krecek" (indonez tilida). Sajian Sedap. Olingan 20 may, 2014.

Tashqi havolalar