Avstraliyada choy - Tea in Australia

Atherton Stollendidagi Glen Allindagi Nerada choy plantatsiyasi, 1986 y

Choy iste'mol Avstraliya madaniyatining ajralmas qismidir. Kichik miqdori choy Avstraliyaning o'zida etishtiriladi va ishlab chiqariladi.

Tarix

Leptospermum skoparium (shuningdek, "ti daraxti" deb nomlanadi) yaproqlar va gullar Avstraliyaning aborigen qabilalari tomonidan ichilgan infuzionni hosil qilish uchun ishlatilgan

Tarixiy jihatdan, Avstraliyaliklarning tub aholisi ichdi infuzion o'simlik turlaridan leptospermum (choy o'simlikidan boshqa o'simlik yoki kameliya sinensis). Bu o'simlik Yangi Zelandiyaning Manuka shahridir. Avstraliyaga birinchi marta qo'nganingizda, Kapitan Kuk mahalliy aholining uni ichishini payqab, uni choy deb atagan. Bugungi kunda o'simlik "choy daraxti" deb nomlanadi.

Inglizlar tomonidan mustamlaka qilish orqali choy Avstraliyaga olib kirildi. Aslida choy bortida edi Birinchi flot 1788 yilda. Choy ingliz kelib chiqishi tufayli zamonaviy Avstraliya madaniyatining katta qismidir. Avstraliyaliklar choy ichishadi va peshindan keyin va ertalabki choyni inglizlar singari ichishadi. Bundan tashqari, Avstraliyaning iqlimi tufayli choy Avstraliyaning shimolida o'stirilishi va ishlab chiqarilishi mumkin.

1883 yilda, Alfred Bushell hozirgi Kvinslendda Avstraliyada birinchi choy do'konini ochdi. 1884 yilda birodarlar Kutten Avstraliyada birinchi savdo choy plantatsiyasini tashkil etishdi Bingil ko'rfazi shimoliy Kvinslend.[1] Va 1899 yilda Bushelning o'g'illari o'z korxonalarini ko'chirishdi Sidney va Avstraliyada birinchi tijorat choyi sotuvchisini tashkil etib, tijorat maqsadida choy sotishni boshladi Bushell kompaniyasi.[2]

1958 yilda doktor Allan Maruff 1886 yildan beri Avstraliyada birinchi tijorat choy ekish ishlarini boshladi Nerada vodiy, janubda Keyns, Kvinslend, Bingil ko'rfazidagi sobiq aka-ukalar plantatsiyasining ko'chatlaridan foydalangan holda.[3] 1969 yilda Avstraliyaning Choy Estates (TEA) Nerada plantatsiyasiga tutash choy ekishni boshladi. 1971 yilda Nerada Tea Estates (NTE) Avstraliyada birinchi tijorat choy fabrikasini ochdi. 1973 yilda TEA NTE sotib oldi, ko'p miqdordagi choyni sotishni to'xtatdi va Nerada brendi ostida choy sotdi. Keyingi yili TEA kichik qadoqlash fabrikasini ochdi Qoniqarsizlik. 1991 yilda TEA katta choy fabrikasini ochdi Glen Ellin, yaqin Malanda va kelgusi yilda kattaroq qadoqlash zavodi Brisben. Nerada choyi Avstraliyada yetishtirilgan choyning eng yirik etkazib beruvchisi bo'lib, 400 ga (990 gektar) choy ekilgan. Keyns viloyati, 1,500,000 kg (3,300,000 lb) qora choy ishlab chiqarish.[4]

1978 yilda Mayk va Norma Grant-Kuk, dan choy ekuvchilar Seylon, Madura choy mulkini tashkil etdi Murvillumbax (Tvid daryosi vodiy) shimoli-sharqda Yangi Janubiy Uels. Madura ishlab chiqaradi Assam choyi va yashil choy, bu Shri-Lanka (Seylon) choyi bilan aralashtirilgan.

Boshqa choy ishlab chiqaruvchilarga quyidagilar kiradi: Yaponiya uslubidagi yashil choyni ishlab chiqaradigan Alpin Tea Company Kiewa daryosi vodiy, Tavonga, Viktoriya; 1988 yilda tashkil etilgan Shimoliy daryolar choy mulki Lismor, Yangi Janubiy Uels; 1978 yilda tashkil etilgan Daintree Tea Company Deyntri daryosi yaqinidagi vodiy Mossman, Kvinslend; tik tepaliklarda joylashgan Tinbeerwah choy kompaniyasi Noosa, Kvinslend; va Ikki Daryo Yashil Choy Kompaniyasi Goulburn va Acheron daryolari da Aleksandra, Viktoriya.

Madaniyat

Qora choy eng mashhur bo'lib, ko'pincha sut qo'shiladi

Avstraliya choy madaniyati juda o'xshash bo'lib qolmoqda Britaniya choy madaniyati. Uy egasi choyni tez-tez mehmonlarga taklif qiladi va kichik ovqatlanish qismlari ko'pincha "ertalabki choy" va "tushdan keyin choy" paytida beriladi. Asosiy kechki ovqatni "deb atash mumkinchoy ".

Madaniy ma'lumotnomalar

Billi choy bu baxtsizlar tomonidan tayyorlangan ichimlikdir ayyor mashhur Avstraliya xalq qo'shig'ida Valsing Matilda. Lager olovida choy uchun qaynatilgan suv va qo'shib a saqich bargi lazzatlanish uchun asosiy ichimlik bo'lgan choyni tayyorlash uchun an'anaviy avstraliyalik usul bo'lib qolmoqda Avstraliya mustamlakasi davri.[5]

Iqtisodiyot

2000 yilda Avstraliya har yili 14000 tonna choy iste'mol qildi.[6] Avstraliyada choy ishlab chiqarish juda oz bo'lib qolmoqda va asosan shimolda Yangi Janubiy Uels va Kvinslend. Avstraliyada ishlab chiqariladigan choylarning aksariyati qora choy, garchi ularda oz miqdordagi yashil choy mavjud bo'lsa ham Alp vodiylari viloyati Viktoriya.[7]

Adabiyotlar

  1. ^ "Bizning tariximiz". Nerada choyi. Arxivlandi asl nusxasidan 2019-10-30 kunlari. Olingan 2019-10-30.
  2. ^ "Qovoqchalar to'g'risida". Qovoqli choy. Olingan 2019-10-30.
  3. ^ Teylor, R.J. (1982). Yo'qotilgan plantatsiya: Avstraliya choy sanoatining tarixi. Keyns: G.K. Bolton. ISBN  0909920168.
  4. ^ "Bizning tariximiz". Nerada choyi. Arxivlandi asl nusxasidan 2019 yil 30 oktyabrda. Olingan 30 oktyabr 2019.
  5. ^ Avstraliyaning madaniyat portali Arxivlandi 2012-04-26 da Orqaga qaytish mashinasi
  6. ^ "Choy". Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti. Olingan 2019-10-30.
  7. ^ "Choy". Yangi qishloq qishloqlari Avstraliya. Arxivlandi asl nusxasi 2012-09-12. Olingan 2012-11-28.