Calabacitas con puerco - Calabacitas con puerco

Calabacitas con puerco - bu an'anaviy taom Meksika oshxonasi. U quyidagilardan iborat cho'chqa go'shti sariyog ', yog' yoki o'z yog'ida sote qilinadi. Sarimsoq, piyoz, qora murch, tuz va chilis qo'shiladi va hamma narsa pishguncha olovda qoldiriladi. Keyin tug'ralgan qizil pomidor, makkajo'xori donalari, dafna yaprog'i, zira va qora murch qo'shiladi. Bularning barchasi go'sht bo'lguncha qaynatiladi tender. Yong'inni o'chirish uchun bir necha daqiqa etishmayapti, tug'ralgan oshqovoq yoki qovoqcha mayda pishganicha qo'shiladi. Ushbu taom odatda xizmat qiladi qovurilgan loviya va qizil guruch.

Adabiyotlar

  • Del Kastillo, Meri. (1966). Meksika oshxonasi. Ed. Olimp.