Huarache (oziq-ovqat) - Huarache (food)

Boshqa maqsadlar uchun qarang Huarache.
Huarache
Huarache de pollo en salsa roja.JPG
Mexiko shahrida tovuq go'shti va qizil salsa bilan huarache
Turiantojito
Kelib chiqish joyiDistrito Federal, Meksika
Asosiy ingredientlarmakkajo'xori xamiri, qovurilgan loviya, nopalitos, go'sht, pishloq, sutcho'p, piyoz, qizil yoki yashil sous (salsa )
Huarachlarni tayyorlash

Huarache (ba'zida yozilgan guarache; [waˈɾatʃe] (Ushbu ovoz haqidatinglang)) mashhur Meksika taomlari qovurilgan uzun bo'yli shakli berilishidan oldin o'rtasiga joylashtirilgan maydalangan pinto loviya bilan stol xamiridan iborat stol Yashil yoki qizil ranglarni o'z ichiga olgan turli xil qoplamalar bilan salsa, piyoz, kartoshka, shilantro va har qanday oqsil, masalan, maydalangan mol go'shti yoki til va keyin tugatilgan queso freskasi.[1] Huaraches, shuningdek, ko'pincha qovurilgan kaktus barglari bilan birlashtiriladi yoki Nopales. Ushbu taom o'zining tug'ilgan shahrida eng mashhurdir Mexiko shuningdek shaharlarda sotiladi Meksikalik-amerikalik Los-Anjeles, Chikago, Minneapolis, Nyu-York, San-Frantsisko, San-Antonio, Dallas va Xyuston kabi populyatsiyalar, ammo hali butun dunyo bo'ylab keng tarqalmagan. Qo'shma Shtatlar.[2] Shunday bo'lsa-da, huarachilar va boshqa Meksika taomlari O'rta G'arbiy qismida Amerikaning qishloqlarida lotinlar sonining ko'payishi sababli ularning sonini ko'paytirdi.

"Huarache" nomi mashhur shaklga o'xshash stol shaklidan kelib chiqqan xuddi shu nomdagi sandallar. Huarache so'zi aslida kelib chiqishi Purepecha[3] va Nahuatl huarache so'zi kvarachi. Huarachalar o'xshash sopes va tlacoyos ammo shakli jihatidan farq qiladi.

Kelib chiqishi

Huarachelar kelib chiqishi Mexiko taxminan 30-yillarning boshlarida. Ularning kelib chiqishi La Viga navigatsiya kanali bo'ylab, Karmen Gomes Medina xonim tayyorlagan do'konda edi tlacoyos.[4] "Calzada de la Viga" ni yaratish uchun navigatsiya kanali yopilganda, Gomesh xonim boshqa joyga ko'chib o'tdi va 1957 yildan so'ng, Yamayka Mercado tashkil etilganidan keyin u u erga, keyin Torno ko'chasidagi kichik joyga ko'chib o'tdi. Gomes xonimning yangi ixtirosi sope yoki tlacoyoga qaraganda boshqacha shakllanganligi sababli, odamlar uni "huarache" deb atay boshladilar.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Arxivlangan nusxa". Arxivlandi asl nusxasi 2008-12-29 kunlari. Olingan 2010-08-05.CS1 maint: nom sifatida arxivlangan nusxa (havola)
  2. ^ "EL HUARACHE AZTECA". www.elhuaracheazteca.com. Olingan 2017-05-04.
  3. ^ "Familia tarasca - SIL Meksika". www.sil.org.
  4. ^ Robb Uolsh "Stafforddagi tarixiy Huarachelar"Xyuston Press. 2008 yil 1-iyul.