Xoshmerim - Hoşmerim
 Xoshmerim va turk choyi | |
| Kurs | Shirin |
|---|---|
| Kelib chiqish joyi |  kurka |
| Asosiy ingredientlar | Irmik, pishloq, shakar, sut, bodom |
Xöshmerim yoki hoshmerim a Turk shirinligi ichida mashhur Egey, Marmara, Trakya va Markaziy Anadolu Turkiyaning mintaqalari. Ba'zan deyiladi peynir helva yoki "pishloq halva ". Odatda u ovqatdan keyin nur sifatida iste'mol qilinadi shirin bilan to'ldirilishi mumkin Muzqaymoq, asal yoki yong'oq.
Höşmerim 50-55 yil davomida bozorlarda tijorat mahsuloti sifatida xizmat qilib kelmoqda qandolat do'konlar. Biroq, uni ishlab chiqarishning katta qismi kichik hajmda sodir bo'ladi. Retseptlar va usullar bir mintaqada boshqasiga farq qilishi mumkin. An'anaviy retseptlarga yangi tuzsiz kiradi pishloq, irmik va chang shakar. Savdoda ishlab chiqarilgan höşmerim o'z ichiga olishi mumkin qaymoq, tuxum va riboflavin uy qurilishi navlari uchun an'anaviy ingredientlardan tashqari.
Etimologiya
Turkcha so'z hoshmerim dan qarz oldi Fors tili so'z χʷoş-maram (Chws mrm). Bu portmanteau, bu forscha so'zlarning birikmasidan kelib chiqqan χʷoş (Chخsش)), "shirin" va ma'nosini anglatadi maram (Mrm), ma'nosi "qaymoq "Ushbu so'zning turkiy tilda qadimgi tasdiqlangan ishlatilishi Ni‘mettullah bin Ammed bin Ḳāżī Mübarak er-Rūmī 1540 lug'at Lyug'at-i Ni'metu'lloh.[1]
Ga ko'ra xalq etimologiyasi, askar urush tufayli uzoq vaqt davomida xotinini ko'ra olmadi. Urush tugagach, odam o'z qishlog'iga kelib, xotinini ko'rdi. Xotini Xosmerimni tayyorlab, eridan "Xosh mu erim?" ma'nosi "Yaxshi emasmi, odamim?"[iqtibos kerak ]
Oziq-ovqat portali