Imom bayildi - İmam bayıldı

Imom bayildi
Imom AvL.JPG bayildi
Bir piyola Imomga yogurt va guruch bilan xizmat qilindi
Muqobil nomlarImombayildi
Kelib chiqish joyikurka
Mintaqa yoki shtatYaqin Sharq
Birlashtirilgan milliy taomlarUsmonli
Xizmat qilish haroratiXona harorati yoki iliq
Asosiy ingredientlarBaqlajon, piyoz, sarimsoq, pomidor, zaytun yog'i

Imom bayildi[1][o'lik havola ][2] (so'zma-so'z: "the imom hushidan ketgan ")[3] bu taom Usmonli oshxonasi yaxlitdan iborat baqlajon bilan to'ldirilgan piyoz, sarimsoq va pomidor va zaytun moyiga solingan. Bu zeytinyagli (zaytun yog'i sobiq Usmonli mintaqalarining aksariyat qismida joylashgan. Ovqat xona haroratida yoki iliq holda beriladi.[4][5]

Ismning kelib chiqishi

Bu ism go'yoki turklar haqidagi ertakdan kelib chiqqan imom u xotini tomonidan ushbu taomni taqdim etganida, u lazzatlanishdan zavqlanib suzib ketdi, ammo boshqa kulgili ma'lumotlarga ko'ra, u ovqatni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlarning narxi yoki yog'i miqdorini eshitib hushidan ketgan.[6]

Boshqa bir ertakda imomning zaytun moyi savdogarining qiziga uylanganligi haqida hikoya qilinadi. Uning mahrlari eng yaxshi zaytun moyining o'n ikki idishidan iborat bo'lib, u bilan har oqshomda pomidor va piyoz bilan patlıcan idishini tayyorladi. O'n uchinchi kuni stolda baqlajon idishi yo'q edi. Endi zaytun moyi yo'qligi haqida xabar berilganida, imom hushidan ketdi.[7]

Geografik taqsimot

Imom bayildi ham turkcha ismining kichik variantlari ostida tanilgan Bolgariya, Isroil, Shimoliy Makedoniya, Gretsiya (mykm mkapa imám baildí),[8] Albaniya, Armaniston va arab dunyosi (إmاm bاyldi, imom bāyuldi).[9] Shunga o'xshash idish mashhur Eron, ammo to'ldirishga har xil boshqa sabzavotlar va o'tlar ham qo'shilishi mumkin.[iqtibos kerak ]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Speake, Jennifer va LaFlaur, Mark (2002). "imom bayildi". Ingliz tilidagi Oksford chet el atamalarining asosiy lug'ati (1999 yil asl nashrdan onlayn nashr qilingan). Oksford universiteti matbuoti. doi:10.1093 / acref / 9780199891573.001.0001. ISBN  9780199891573. Olingan 2020-03-12 - Oksford ma'lumotnomasi orqali.
  2. ^ "TÜRK DİL KURUMU". Tdk.gov.tr. Olingan 15 dekabr 2017.
  3. ^ Xyu Fearnli-Uayttingol (2010 yil 15 oktyabr). "Xyu Fearnli-Uayttingstalning baqlajon retseptlari". Guardian. Olingan 12 may 2015.
  4. ^ "Imom barbekyu qo'zichog'i va tzatziki bilan boyildi". BBC yaxshi ovqat. Olingan 2019-01-11.
  5. ^ "Baqlajonlarning imomi bayildi'". Financial Times. Olingan 2019-01-11.(obuna kerak)
  6. ^ Jon Ayto, Glutton lug'ati: oziq-ovqat va ichimliklar atamalari lug'ati, Routledge, 1990 yil, ISBN  0-415-02647-4, p. 146.
  7. ^ Gregori MakName Ko'chma bayramlar: oziq-ovqat tarixi, ilmi va bilimlari, Greenwood Publishing Group, 2006 yil, ISBN  0-275-98931-3, p. 82.
  8. ^ Kamroq tanilgan mykελ mikum, melitzánes imom, "imom" baqlajonlari
  9. ^ Mari Karam Xayat va Margaret Klark Kitting, Arab dunyosidan oziq-ovqat, Xayats, Beyrut, 1961 yil.