Chilbir - Çılbır

O'rdak semiz qovurilgan chilbir panduslar

Chilbir a Turkcha taom ovlangan tuxum bilan yogurt (ko'pincha bilan sarimsoq aralashgan).[1]

Chilbirni iste'mol qilgani haqida yozuvlar mavjud Usmonli sultonlar XV asrga qadar. Endi eritilgan sariyog 'bilan to'ldirilgan idishga xizmat qilish odatiy holdir Aleppo qalampiri, buning uchun qalampir almashtirilishi mumkin.

Kabi bir necha Bolqon mamlakatlarida Bosniya va Gertsegovina, Chernogoriya va Serbiya, turkcha so'z chilbir kabi ko'rsatiladi chimbur va qovurilgan tuxum idishini nazarda tutadi. Panagyurski uslubidagi tuxum idishlari deyarli bir xil Bolgariya.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

Tashqi havolalar