Gulkaram pishloq - Cauliflower cheese - Wikipedia
 | Ushbu maqolada a foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati, tegishli o'qish yoki tashqi havolalar, ammo uning manbalari noma'lum bo'lib qolmoqda, chunki u etishmayapti satrda keltirilgan. (2012 yil dekabr) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
 | |
| Kelib chiqish joyi | Britaniya |
|---|---|
| Asosiy ingredientlar | Gulkaram, pishloq |
Gulkaram pishloq an'anaviy ingliz taomidir. Uni asosiy taom sifatida, tushlikda yoki kechki ovqatda yoki sifatida iste'mol qilish mumkin yon piyola.
Gulkaram pishloqi qismlardan iborat gulkaram ozgina qaynatiladi va sutga asoslangan pishloq sousi bilan qoplanadi, buning uchun etuk pishloq (masalan keddar ) afzalliklarga moyil. Batafsilroq oq sous yoki keddar pishloq sousi inglizcha ta'mga ega xantal va muskat yong'og'i ham ishlatilishi mumkin. Idishning ustiga maydalangan pishloq solinadi (ba'zida non bo'lagi bilan aralashtiriladi) va uni pishirish uchun pechda pishiriladi.
Tarix
Gulkaram kelib chiqishi haqida o'ylashadi Kitreya tarixan sobiq Britaniya mustamlakasi bo'lgan Kiprda. Bexamel sous 19-asr va 20-asr boshlarida yunon va kipr taomlarida keng qo'llanilgan. Anglokipriotlar bu taomni Buyuk Britaniyaga olib kelgan deb da'vo qilmoqdalar. Gulkaram g'arbga Kiprning frantsuz lyusignan hukmronligi davrida kiritilgan deb aytilgan. Qadimgi frantsuzcha karam so'zi chou de Chypre (Kipr karam).
Parmesan pishloqli karam uchun retsept mavjud Missis Betonning Uy xo'jaligini boshqarish kitobi, birinchi bo'lib 1861 yilda nashr etilgan. 19-20-asrlarda bu taom ko'pincha an'anaviy taom uchun iste'mol qilingan kartoshka va qovurilgan go'shtga qo'shib xizmat qilgan. Yakshanba kuni tushlik, odatda qish oylarida.
Buyuk Britaniyada hozirda gulkaram pishloq a sifatida keng ishlab chiqarilmoqda vegetarian tayyor ovqat, shuningdek, oldindan tayyorlangani kabi mashhurdir bolalar ovqatlari.
